ဘီယာပေါင်မုန့်နဲ့ မုန်ညင်းအေးသခွားသီးမုန့်ဟင်းချို

သခွားသီးကို အခွံခွာပြီး အရှည်လိုက် တစ်ဝက်ဖြတ်၊ အူတိုင်ကို ဖယ်ပြီး အကျယ် ၃ စင်တီမီတာ အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသော ဆားငံရည်တွင် ခေတ္တမျှ နုပ်နုပ်ထားပြီး ရေအေးဖြင့် ဆေးပါ။

မုန်ညင်းသခွားသီးတွေကို colander ထဲမှာ ဆယ်ထားပြီး သခွားသီးကို စုဆောင်းပါ။ မုန်ညင်းသခွားသီးကို အတုံးသေးသေးလေးတွေလှီးပြီး သခွားသီး၊ ဆီနဲ့ ထောပတ်နို့တို့နဲ့ ရောနယ်ပြီး Blender ထဲမှာ ခပ်နုပ်နုပ်နုပ်နုပ်စဉ်းပြီး ဇလုံတစ်ခုထဲမှာ ထည့်ပြီး ဒိန်ချဉ်နဲ့ ဇီယာစေ့နဲ့ ရောမွှေလိုက်ပါ။ ဆား၊ cayenne ငရုတ်ကောင်း၊ သကြား၊ သံပုရာရည်အနည်းငယ်နှင့် သခွားသီးဖျော်ရည်တို့ဖြင့် အရသာခံပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အအေးခံထားပါ။ နောက်မှ အအေးခံပါ။

250 ဒီဂရီမီးဖို Preheat ။

ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ဆားမှလွဲ၍ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေပါ။ အစာပရိုဆက်ဆာတွင် ၂ မိနစ်ခန့် မုန့်စိမ်းချိတ်ဖြင့် ရောမွှေပြီး အမြင့်ဆုံး အနေအထားတွင် ၅ မိနစ်ခန့် ရောမွှေပါ။

မုန့်စိမ်းဘောလုံးကို အကြမ်းခံပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို ဂျုံမှုန့်အနည်းငယ်ဖြင့် ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပြီး တွယ်ကပ်ထားသော ဖလင်ဖြင့် တင်းတင်းကျပ်ကျပ် အုပ်ထားပါ။ ထို့နောက် မုန့်သားအရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာသည်အထိ မိနစ် 40 ခန့် အပူပေးပါ။ ထိုအချိန်တွင် ပေါင်မုန့်မှိုနှစ်ခု (20x10cm ခန့်) ကို ဆီနှင့် ဂျုံမှုန့်အနည်းငယ်ဖြင့် အနည်းငယ် စိုစွတ်ထားပါ။

မုန့်စိမ်းများ တက်လာသည်နှင့်အမျှ ၎င်းကို ဂျုံမှုန့်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ထားကာ ဘောလုံးနှစ်လုံးကို ခွဲလိုက်ပါ။ အထူ 4 စင်တီမီတာခန့်အထိ လှန်ပေးပါ။ ထို့နောက် မုန့်စိမ်း၏ ဘယ်ညာအခြမ်းကို အလယ်တွင်ခေါက်ပြီး တင်းကျပ်စွာ ဖိပြီးနောက် အပေါ်နှင့်အောက်ဘက်နှင့် တူညီသောအရာကို ပြန်လုပ်ပါ။ ထို့နောက် မုန့်သားကို တစ်ဝက်ခန့်ခေါက်ပြီး မုန့်တစ်ခုထဲသို့ လှိမ့်ပေးပါ။ ပြီးရင် ပေါင်မုန့်ပုံစံခွက်ထဲမှာ ချောမွတ်တဲ့ အခြမ်းကို ထည့်ပါ။

မုန့်မှိုများကို စိုစွတ်သော မျက်နှာသုတ်ပုဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး မုန့်သားအရွယ်အစား နှစ်ဆတက်လာသည်အထိ မိနစ် 40-60 လောက် ထပ်ထားပါ။ မျက်နှာသုတ်ပုဝါ ခြောက်သွားတဲ့အခါ ရေအနည်းငယ်ဖြန်းပြီး စိုစွတ်ပေးပါ။ ပြီးရင် မျက်နှာသုတ်ပုဝါကို သေချာပြန်ဖြုတ်ပါ။ မုန့်နှစ်လုံး၏မျက်နှာပြင်ကို ညင်သာစွာညက်ညက်ထားပါ။ ယခု ပူသောမီးဖိုထဲသို့ လျှောချပါ (မီးဖိုအတွင်းရေကို ဂရုတစိုက်မဖြန်းမီ၊ ၎င်းသည် အပေါ်ယံလွှာကို အငွေ့ဖြစ်စေသည်)။

5 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပြီးနောက် အပူချိန် 220 ဒီဂရီသို့ လျှော့ချပြီး မုန့်ရွှေညိုရောင်အထိ နောက်ထပ် မိနစ် 30 မှ 40 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ ကြွပ်ရွနေသော အပေါ်ယံလွှာကို မဖယ်ရှားမီ ရေအနည်းငယ်ဖြန်းပါ။ ပြီးရင် မုန့်ကို ပုံစံခွက်ထဲက ထုတ်ပြီး အနည်းဆုံး တစ်နာရီလောက် အအေးခံလိုက်ပါ။