John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
မုန့်စိမ်း:
- 75 g ဗာဒံစေ့ကို အခွံနွှာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။
- 300 g ဂျုံမှုန့် အမျိုးအစား ၀၀
- 60 g သကြား
- 150 g ရေခဲသေတ္တာထဲက ထောပတ်
- 2 ကြက်ဥအနှစ် Gr. အမ်
- 60 ml ရေခဲရေ
အဆာ:
- 170 g သင်္ဘောသီး လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် (အလတ်စား ၅ လုံးခန့်)
- 1 ကြက်ဥအရွယ်အစား M.
- 30 g ဗာဒံစေ့ကို အခွံနွှာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။
- 1 Tsp vanilla အရသာ
- 30 g သကြား
- 30 g ဂျုံမှုန့် အမျိုးအစား ၀၀
- 30 g ထောပတ်အရည်
- 60 g ရီကိုတာ
- 3 tbsp ပျားရည်
ညွှန်ကြားချက်များ
မုန့်စိမ်း:
- ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ဗာဒံစေ့၊ သကြားနှင့် ဂျုံမှုန့်တို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ အအေးခံထားသော ထောပတ်ကို အတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပြီး ဂျုံမှုန့်အရောအနှောထဲသို့ ထည့်ကာ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးဖြင့် လျော့ရဲအောင် ရောမွှေလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ကြက်ဥအနှစ်ကိုထည့်ကာ ဂျုံမှုန့်ထဲရှိ ထောပတ်အတုံးလေးများအဖြစ်သို့ ပြောင်းသွားသည်အထိ လက်မွှေစက်၏လှော်ဖြင့် မြန်မြန်မွှေပေးပါ။ ပြီးရင် ရေခဲရေကို ခပ်မြန်မြန်မွှေပေးပါ။ ထောပတ်အတုံးများ ကျန်နေသင့်သော်လည်း ဂျုံမှုန့်အရောအနှောသည် စိုစွတ်သော မုန့်စိမ်းတစ်ခုအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသင့်သည်။ ထို့နောက် ရေအေးအောက်တွင် အအေးခံပြီး အခြောက်ခံထားသော လက်ဖြင့် တင်းကျပ်သော မုန့်စိမ်းကို ဆုပ်နယ်ပြီး အချင်း 2 စင်တီမီတာရှိသော မုန့်ဖုတ်စက္ကူ နှစ်လွှာကြားတွင် ချက်ချင်းလှိမ့်ပေးပါ။ မုန့်ဖုတ်စက္ကူ အပါအဝင် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို ကြီးမား၍ ခိုင်မာသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ထားကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် မိနစ် 30 ခန့်ထားပါ။
အဆာ:
- ဒီကြားထဲမှာ သင်္ဘောသီးကို ရေဆေးပြီး လှီးဖြတ်ပါ။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထောပတ်ကို ညင်သာစွာ အပူပေးပြီး အအေးခံထားပါ။ ကြက်ဥကို ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ရောမွှေပြီး အဆင်သင့်ထားပါ။ မီးဖိုကို 180 ဒီဂရီအပူပေးပါ။
- ထို့နောက် ဗာဒံစေ့၊ ဂျုံမှုန့်၊ သကြား၊ vanilla အရသာ၊ ထောပတ်အရည်ကျိုနှင့် ကြက်ဥတစ်ဝက်ကို ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပြီး မွှေပေးပါ။ မိနစ် 30 အအေးခံပြီးနောက်၊ မုန့်စိမ်းတစ်ချပ်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲက ထုတ်ယူပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ဆွဲတင်လိုက်ပါ။ အပေါ်မှ စက္ကူကို အခွံခွာပြီး ၃-၅ စင်တီမီတာရှိသော မုန့်စိမ်းအစွန်းတစ်ဝိုက်ကို လွတ်ကင်းစေရန် ၎င်းပေါ်တွင် ရောစပ်ထားသော ဒြပ်ထုကို ဖြန့်ပေးပါ။ ထို့နောက် သင်္ဘောသဖန်းသီးအတုံးများကို အစုလိုက်အပြုံလိုက် ဖြန့်ခွဲပါ (ဖြစ်နိုင်လျှင် အခွံကို အောက်သို့ချ၍) အကွက်များထဲတွင် ရီကော့တာ အတုံးများထည့်ကာ ပျားရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းကို အားလုံးပေါ်အောင် သုတ်ပေးပါ။
- ထို့နောက် အောက်ခံစက္ကူကို စက္ကူသားဖြင့် အစွန်းအထိ ဖိပြီး အခွံသေးသေးလေးဖြစ်အောင် ခေါက်ပါ။ နောက်ဆုံးတွင် ကျန်ရှိသော ကြက်ဥကို မွှေထားသော အစွန်းများနှင့် ပွတ်တိုက်ပြီး အောက်မှ ဒုတိယရထားလမ်းရှိ မီးဖိုထဲသို့ ဗန်းကို လျှောလိုက်ပါ။ မုန့်ဖုတ်ချိန်သည် 2-45 မိနစ်ဖြစ်သည်။ Crostata သည် ရွှေအညိုရောင်ရှိသင့်သည်။ ဖုတ်ပြီး အအေးခံပြီးနောက် - သို့မဟုတ် မစားမီ - ကျန်သော ပျားရည်ဖြင့် သုတ်ပြီး vanilla cream ဖြင့် ကျွေးပါ။
- ဒီ crostata ကို တခြားအသီးအနှံတွေနဲ့ ပြင်ဆင်နိုင်တာပေါ့ ...... ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ကောင်းမွန်တဲ့ သဖန်းသီးအနှံတွေကို ယိုစိမ့်ရုံတင်မကဘဲ ကောင်းကောင်းသုံးချင်တယ်...
