Ashley Wright
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ချောကလက် fudge အတွက်:
- 400 g ခြော့ကလကျ
- 270 g သကြား
- 400 g ချိုသောနို့ဆီ
- 60 g ထောပတ်
- 140 g Marshmallow
- 0,75 tl ပင်လယ်ဆား
- 100 g သကြားလုံးလိမ္မော်ခွံ
စတော်ဘယ်ရီဆော့စ်အတွက်:
- 500 g လတ်ဆတ်သောစတော်ဘယ်ရီ
- 50 g Powdered သကြား
တိုဟူးထုပ်များအတွက်
- 400 g ပန်းအိုးထိုးခြင်း
- 2 pc ။ ကြက်ဥ
- 1 pc ။ ကြက်ဥအနှစ်
- 1 tbsp ထောပတ်
- 3 tbsp သကြား
- 100 g အဖြူရောင်မုန့်
- ဆားငန်
- 1 pc ။ လိမ္မော်ရောင် zest
- 150 g Pistachio အခွံမာသီး
- 50 g အုန်းသီးအလွှာ
- breadcrumbs
နှင်းဆီ အရသာရှိသော မက်မွန်သီးများအတွက်
- 3 pc ။ မက်မုံသီး
- 2 tbsp ထောပတ်
- နှင်းဆီရေ
ညွှန်ကြားချက်များ
Fudge-
- နို့ဆီ၊ သကြား၊ ထောပတ်၊ ဆားအနည်းငယ်နှင့် ဆားတို့ကို ဒယ်အိုးထဲတွင် အလယ်အလတ်အပူဖြင့် အပူပေးပြီး marshmallows အရည်ပျော်သည်အထိ အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ ထိုအချိန်တွင် ချောကလက်ကို ပါးပါးလှီးပြီး သကြားလုံး လိမ္မော်ခွံကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုး (၂၅x၂၅ စင်တီမီတာ) ကို မုန့်ဖုတ်စက္ကူဖြင့် စည်းပြီး အနားများကို ဆီဖြင့် ဆီလိမ်းပါ။
- နို့ဆီနှင့် marshmallow အရောအနှောများ အရည်ပျော်သွားသည်နှင့် ခုတ်ထားသော ချောကလက်ကို ရောမွှေပြီး အရည်ပျော်သွားပါစေ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက် မလောင်ကျွမ်းစေရန် သတိထားပါ။ နောက်ဆုံးတွင် လှီးထားသော လိမ္မော်ခွံကို မွှေပြီး အအေးခံရန် ပြင်ဆင်ထားသော ပုံစံထဲသို့ အရောအနှောကို လောင်းထည့်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အနည်းဆုံး 5 နာရီကြာအောင်ထားပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးထားပါ။ 1x1 စင်တီမီတာ။
စတော်ဘယ်ရီဆော့စ်
- စတော်ဘယ်ရီသီးတွေကို ရေဆေးသန့်စင်ပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေတုံးထားပါ။ စတော်ဘယ်ရီသီးကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲမှာ သကြားမှုန့်နဲ့ရောပြီး ခဏလောက် နူးအိအောင်ထားပါ။ ထို့နောက် စတော်ဘယ်ရီသီးများကို လက်ဖြင့် Blender ဖြင့် စင်အောင်ဆေးပြီး ကောင်းသောဆန်ခါဖြင့် ဖြတ်ပေးပါ။ စတော်ဘယ်ရီဆော့စ်ကို အတိုင်းအတာပုလင်းတစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ကာ အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။
ဂျုံခေါက်ဆွဲ
- နွားနို့ကို အဝတ်သန့်သန့်ဖြင့် ညှစ်ပြီး ရေစစ်ထားပါ။ ပေါင်မုန့်ကို အခွံခွာပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးထားပါ။ ထောပတ်၊ သကြား၊ ကြက်ဥ၊ လိမ္မော်ခွံနှင့် ဆားအနည်းငယ်တို့ကို လက်ဖျော်စက်ဖြင့် ရောမွှေကာ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ ဒိန်ခဲနှင့် နောက်ဆုံးတွင် ပေါင်မုန့်ဖြူကို မွှေပေးပါ။ ဖက်ထုပ်အရောအနှောကို မိနစ် 30 လောက်ထားပြီး လိုအပ်ရင် အရောအနှောက အရမ်းပျော့ပြီး စိုစွတ်နေသေးရင် ပေါင်မုန့်အတုံးတချို့နဲ့ ရောမွှေလိုက်ပါ။
- အရောအနှောကို ဇီးသီးအရွယ် ဖက်ထုပ်များအဖြစ် ပုံသွင်းပြီး ဖက်ထုပ်တစ်ခုစီ၏အလယ်တွင် ချောကလက်အမြှုပ်တစ်တုံးကို ဝှက်ထားပါ။ ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် ရေလုံလောက်စွာကျိုထားပါ၊ ဖက်ထုပ်များကိုထည့်ကာ ဖက်ထုပ်များ မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ တက်လာသည်အထိ ၁၀ မိနစ်ခန့် အဖုံးလျှော့ပြီး အပူလျှော့ကာ ချက်ပြုတ်ပါ။
- ဖက်ထုပ်များ ချက်ပြုတ်နေချိန်တွင် ပီစတာချီယို နှင့် အုန်းသီးအစေ့များကို ဓားပြားပေါင်းများစွာဖြင့် လှီးဖြတ်ပြီး နက်နဲသောပန်းကန်ပေါ်တွင် ထားလိုက်ပါ။ ဂျုံဖက်ထုပ်များ အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် ပီစတာချီယို နှင့် အုန်းသီးအရောအနှော ထဲတွင် အသီးအနှံများ စိမ်းလာသည်အထိ မွှေပေးပါ။ ထို့နောက် ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ဖက်ထုပ်များကို စီထားပါ။
နှင်းဆီ အရသာရှိသော မက်မွန်သီးများ
- အပေါ်နှင့်အောက်ခြေရှိ မက်မွန်သီး၏အရေပြားကို လက်ဝါးကပ်တိုင်ပုံစံဖြင့် လှီးဖြတ်ပါ။ ရေကို ရေနွေးအိုး သို့မဟုတ် ဟင်းအိုးထဲတွင် ဆူအောင်တည်ပြီး ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် မက်မွန်သီးပေါ်မှ ရေနွေးပူပူကို ခေတ္တလောင်းထည့်ပါ။ အသီးအနှံများကို ရေအေးဖြင့် ဆေးကြောပြီး ထက်ထက်သော ဓားဖြင့် အခွံခွာပါ။ အူတိုင်မှ ပျော့ဖတ်ကို ဖယ်ပြီး အတုံးသေးသေးလေးများ တုံးပါ။
- ပြီးရင် ဒယ်အိုးထဲမှာ ထောပတ်ကို အလယ်အလတ်အပူချိန်မှာ အရည်ပျော်ပြီး မက်မွန်သီးတုံးလေးတွေ နည်းနည်းပျော့သွားတဲ့အထိ မိနစ်အနည်းငယ်လောက် ဆမ်းပေးပါ။ ပြီးရင် ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး နှင်းဆီရေ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂-၃ ဇွန်းနဲ့ မက်မွန်သီးကို အရသာခံလိုက်ပါ။ အသီးအနှံများကို နောက်မှအပူမတိုက်ပါနှင့်၊ မဟုတ်ပါက နှင်းဆီရနံ့သည် အငွေ့ပြန်သွားမည်ဖြစ်သည်။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 315kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 39gပရိုတိန်း: 6.5gအဆီ: 14.6g
