အင်ဒိုနီးရှားအစားအစာရှာဖွေခြင်း- ရိုးရာအစားအစာများအတွက် လမ်းညွှန်

နိဒါန်း- အင်ဒိုနီးရှားအစားအစာ၏ ကြွယ်ဝမှုကို စူးစမ်းခြင်း။

အင်ဒိုနီးရှား အစားအစာသည် နိုင်ငံ၏ မတူကွဲပြားသော ယဉ်ကျေးမှု လွှမ်းမိုးမှုကို ထင်ဟပ်စေသော အနံ့အရသာနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ ရောစပ်ထားသော တက်ကြွပြီး အရသာရှိသော ဟင်းလျာတစ်ခု ဖြစ်သည်။ ကျွန်းပေါင်း 17,000 ကျော်ဖြင့် အင်ဒိုနီးရှားအစားအစာသည် အရသာရှိသကဲ့သို့ ကွဲပြားနေသည်မှာ အံ့သြစရာမဟုတ်ပါ။ ဟင်းလျာများတွင် ဒေသတစ်ခုစီ၏ ထူးခြားသောအရသာနှင့် နည်းစနစ်များကို ပြသသည့် ဟင်းပွဲမျိုးစုံကို ပါရှိသည်။ ဂျာဗားကျွန်းမှ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ပေါများသော Maluku ပြည်နယ်အထိ၊ ဒေသတစ်ခုစီတွင် သင့်အရသာကို စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းစေမည့် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အမှတ်အသားဟင်းလျာများရှိသည်။

အင်ဒိုနီးရှားအစားအစာသည် နိုင်ငံ၏သမိုင်း၊ ပထဝီဝင်နှင့် ယဉ်ကျေးမှုကွဲပြားမှုတို့ကို ရောင်ပြန်ဟပ်သည်။ အင်ဒိုနီးရှားအစားအစာတွင် အုန်းနို့၊ မြေပဲ၊ ငရုတ်သီး၊ မန်ကျည်းနှင့် စပါးလင်စသည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပါဝင်ပါသည်။ ဤပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ချိုမြိန်ပြီး အရသာရှိသော ဟင်းပွဲမျိုးစုံကို ဖန်တီးရန် အသုံးပြုပါသည်။ အင်ဒိုနီးရှား ဟင်းလျာတွင် နံနံ၊ ဇီယာ၊ ဂျင်းနှင့် နနွင်းတို့ အပါအဝင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များစွာ ပါဝင်ပါသည်။ သင်ဟာ အစားအသောက်စားသူပဲ ဖြစ်ဖြစ် အရသာအသစ်တွေကို ရှာဖွေနေတာပဲ ဖြစ်ဖြစ်၊ အင်ဒိုနီးရှားဟင်းလျာကတော့ မဖြစ်မနေ မြည်းစမ်းကြည့်သင့်ပါတယ်။

အင်ဒိုနီးရှားရဲ့ ထိပ်တန်း ရိုးရာအစားအစာ ၁၀ မျိုး

အင်ဒိုနီးရှားသည် အာခေါင်ကို ကျေနပ်စေမည့် ရိုးရာအစားအစာမျိုးစုံ ခင်းကျင်းထားသော အိမ်ဖြစ်သည်။ စပ်သောဟင်းများမှသည် အရသာရှိသော အသားများအထိ၊ အင်ဒိုနီးရှားဟင်းလျာများသည် ဒေသတစ်ခုစီ၏ ထူးခြားသောအရသာနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းများကို မီးမောင်းထိုးပြသည့် ဟင်းအမယ်များစွာကို ပေးဆောင်ပါသည်။ အင်ဒိုနီးရှားမှာ စမ်းကြည့်သင့်တဲ့ ထိပ်တန်း ရိုးရာအစားအစာ ၁၀ မျိုးကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။

1. ထမင်းကြော်
2. ဆိ
3. Gado-gado
4. ရန်ဒန်
5. Soto
6. ငရုတ်ဆီ
7. Tempe
8. Bakso
9. မုတ္တမ
10. Babi Guling ဖြစ်သည်

ဤဟင်းလျာများသည် အင်ဒိုနီးရှားနိုင်ငံ၏ ကြွယ်ဝသော အချက်အပြုတ် အမွေအနှစ်ကို ရောင်ပြန်ဟပ်ပြီး သင်ပိုမိုလိုချင်တောင့်တနေမည်မှာ သေချာပါသည်။

Nasi Goreng- အင်ဒိုနီးရှား၏ အမျိုးသားဟင်း

အင်ဒိုနီးရှားလို "ထမင်းကြော်" လို့ အဓိပ္ပါယ်ရတဲ့ Nasi Goreng ဟာ ​​အင်ဒိုနီးရှားရဲ့ အမျိုးသား ဟင်းလျာဖြစ်ပါတယ်။ ဒီဟင်းကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ အသား၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်မျိုးစုံနဲ့ ရောထားတဲ့ ထမင်းနဲ့ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ ဒီဟင်းကို အပေါ်ကနေ ကြက်ဥကြော်နဲ့ ကျွေးလေ့ရှိပြီး အင်ဒိုနီးရှားမှာ ရေပန်းစားတဲ့ မနက်စာဟင်းဖြစ်ပါတယ်။

Nasi Goreng လုပ်ရန်အသုံးပြုသည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများအတိအကျသည် ဒေသပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားနိုင်သော်လည်း ဟင်းပွဲများတွင် ပုံမှန်အားဖြင့် ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်သီး၊ kecap manis (ပဲငံပြာရည်အချို) နှင့် မျှင်ငါးပိတို့ ပါဝင်ပါသည်။ အခြားအသုံးများသော ပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ ကြက်သား၊ ပုဇွန်၊ တို့ဟူးနှင့် မုန်လာဥနီနှင့် ပဲစေ့များကဲ့သို့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်သည်။ အချို၊ အချဉ် နှင့် အရသာရှိသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပေါင်းစပ်မှုကြောင့် ရှုပ်ထွေးသော အရသာများကြောင့် လူသိများသည်။

Sate- ကွဲလွဲနေသော အသားနှစ်သက်ဖွယ်

ဆာတေးဟုလည်း လူသိများသော Sate သည် ပွင့်နေသော မီးဖိုပေါ်တွင် ကင်ထားသော အသားတုံးလေးများ ပါဝင်သည့် လူကြိုက်များသော အင်ဒိုနီးရှား ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အသားကို မချက်ပြုတ်မီ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်မျိုးစုံဖြင့် ရောစပ်ထားပြီး မီးခိုးငွေ့များ အရသာရှိစေပါသည်။

ကြက်သား၊ အမဲသား၊ သိုးသား အပါအဝင် အသားမျိုးစုံဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်ပြီး မြေပဲဆော့စ်နှင့် ထမင်းကိတ်များဖြင့် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသည်။ ဟင်းကို ပုံမှန်အားဖြင့် သရေစာ သို့မဟုတ် အမြည်းအဖြစ် စားလေ့ရှိသော်လည်း ပင်မသင်တန်းအဖြစ်လည်း စားသုံးနိုင်ပါသည်။ Sate သည် အရသာရှိပြီး ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော ဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး မည်သည့်အခါသမယတွင်မဆို သင့်တော်ပါသည်။

Gado-gado- အစေ့အဆန်အလှည့်ပါရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်

Gado-gado သည် အရသာရှိသော မြေပဲငံပြာရည်ဖြင့် ရောထားသော အင်ဒိုနီးရှားရိုးရာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်ဖြစ်သည်။ ဟင်းလျာတွင် အာလူးပြုတ်၊ ပဲတီစိမ်းနှင့် ဂေါ်ဖီထုပ်ကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်မျိုးစုံ ပါဝင်ပြီး တိုဟူးနှင့် ပဲပင်ပေါက်တို့နှင့် ရောစပ်ထားသည်။ မြေပဲငံပြာရည်ကို မြေပဲမှုန့်၊ အုန်းနို့၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်မျိုးစုံဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ချိုမြိန်သောအရသာကို ရရှိစေပါသည်။

Gado-gado သည် အင်ဒိုနီးရှားတွင် လူကြိုက်များသော လမ်းဘေးအစားအစာဖြစ်ပြီး မကြာခဏ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး နေ့လည်စာ သို့မဟုတ် သရေစာအဖြစ် စားသုံးလေ့ရှိသည်။ ဟင်းလျာသည် အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သောကြောင့် သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော စားသုံးသူများအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

Rendang- စပ်ထားသော အုန်းဆီတွင် ချက်ထားသော အသား

Rendang သည် စပ်သောအုန်းသီးဆော့စ်ဖြင့် ကျိုထားသော နှေးနှေးချက်ထားသော အသားဟင်းဖြစ်သည်။ ဟင်းလျာကို အမဲသား သို့မဟုတ် သိုးသားကဲ့သို့ အသားမျိုးစုံဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်ပြီး ၎င်း၏ ကြွယ်ဝပြီး ရှုပ်ထွေးသော အရသာကြောင့် လူသိများသည်။ Rendang သည် အင်ဒိုနီးရှားတွင် လူကြိုက်များသော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် အနောက်ဆူမတြားပြည်နယ်တွင် ၎င်းကို အထူးသီးသန့်အဖြစ် သတ်မှတ်ထားသည်။

စပါးလင်၊ ဂျင်း နှင့် ကောက်ညှင်း အပါအဝင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်မျိုးစုံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် အသားကို ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ ထို့နောက် အုန်းနို့ကို ပေါင်းထည့်ကာ ပန်းကန်၏ အရသာရှိပြီး အရသာရှိလှသည်။ Rendang သည် ပုံမှန်အားဖြင့် ထမင်းပေါင်းဖြင့် ကျွေးပြီး အရသာရှိပြီး ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော အစားအစာဖြစ်သည်။

Soto- မည်သည့်အခါသမယအတွက်မဆို ကြည်နူးစရာဟင်းရည်

Soto သည် အသား၊ အာလူးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ အပါအဝင် ပါဝင်ပစ္စည်းများ အမျိုးမျိုးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် အင်ဒိုနီးရှားရိုးရာ ဟင်းချိုဖြစ်သည်။ ဟင်းချိုကို ပုံမှန်အားဖြင့် စပါးလင်၊ ဂျင်း၊ နနွင်းတို့နဲ့ အရသာရှိပြီး ထူးခြားပြီး အနံ့အရသာကို ပေးစွမ်းပါတယ်။

အင်ဒိုနီးရှားနိုင်ငံတစ်ဝှမ်းတွင် ဆိုတို၏ ကွဲပြားသောဗားရှင်းများစွာရှိပြီး ဒေသတစ်ခုစီတွင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အမှတ်အသားဟင်းချက်နည်းများရှိသည်။ အသုံးများတဲ့ အမျိုးအစားတွေကတော့ soto ayam (ကြက်စွပ်ပြုတ်)၊ soto babat (အမဲသားကြမ်းစွပ်ပြုတ်) နဲ့ soto betawi (Jakarta ပုံစံ အမဲသားစွပ်ပြုတ်) တို့ ပါဝင်ပါတယ်။ ဆိုတိုသည် နှစ်သိမ့်မှုနှင့် ကြည်နူးစရာကောင်းသော ဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး မည်သည့်အခါသမယတွင်မဆို သင့်တော်ပါသည်။

Sambal- ဟင်းပွဲတိုင်းကို မြှင့်တင်ပေးသည့် မီးတောက်လောင်စာ ဟင်းရည်

Sambal သည် အင်ဒိုနီးရှားအစားအစာများတွင် အသုံးများသော စပ်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကို များသောအားဖြင့် ငရုတ်သီး၊ မျှင်ငါးပိ၊ သံပုရာသီးဖျော်ရည်တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် အနံ့ပြင်းပြီး အရသာရှိသည်။

Sambal ကို Nasi Goreng သို့မဟုတ် Sate ကဲ့သို့သော ဟင်းမျိုးစုံ၏ အရသာကို မြှင့်တင်ရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကို အသီးအရွက်များ သို့မဟုတ် ကြော်ထားသော အစားအစာများအတွက် ငံပြာရည်အဖြစ်လည်း အသုံးများသည်။ Sambal သည် မည်သည့်ဟင်းအတွက်မဆို အရသာရှိစေမည့် စွယ်စုံသုံး ဟင်းခတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

Tempeh- စွယ်စုံသုံးပဲပိစပ်ကိတ်

Tempeh သည် အချဉ်ဖောက်ထားသော ပဲပိစပ်နှင့် ပြုလုပ်ထားသည့် အင်ဒိုနီးရှားရိုးရာ အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပဲပိစပ်များကို စိမ်ပြီး ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် ၎င်းတို့ကို အချဉ်ဖောက်နိုင်စေမည့် ယဉ်ကျေးမှုနှင့် ရောနှောထားသည်။ ရလဒ်မှာ ပရိုတင်းနှင့် အရသာကြွယ်ဝသော ပဲပိစပ်ကိတ်မုန့်ဖြစ်သည်။

Tempeh သည် မွှေကြော် သို့မဟုတ် ကင်စသည့် နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးဖြင့် ချက်ပြုတ်နိုင်ပြီး သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများတွင် အသားအစားထိုးအဖြစ် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ ပဲပိစပ်ကိတ်မုန့်သည် အင်ဒိုးနီးရှားဟင်းလျာတွင် အရသာရှိပြီး စွယ်စုံရပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုအဖြစ် အစေ့အဆံရှိပြီး မြေကြီးအရသာရှိသည်။

အင်ဒိုနီးရှားအချိုပွဲများ- သင့်အစားအစာအတွက် ချိုမြိန်သောအဆုံးသတ်

အင်ဒိုနီးရှားအစားအစာတွင် သင့်ချိုမြိန်သော သွားများကို ကျေနပ်စေရန်အတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ချိုမြိန်သော ဟင်းလျာများနှင့် အချိုပွဲများ ပါဝင်သည်။ လူကြိုက်များသော အချိုပွဲတစ်ခုမှာ အုန်းသကြားနှင့် ခြစ်ထားသော အုန်းသီးဖြင့် အုပ်ထားသော ချိုမြိန်သော ဆန်ကိတ်မုန့် Klepon ဖြစ်သည်။ နောက်ထပ် လူကြိုက်များတဲ့ အချိုပွဲကတော့ Es Cendol ၊ အုန်းနို့ ၊ ထန်းလျက်သကြား နဲ့ အစိမ်းရောင် ဂျယ်လီခေါက်ဆွဲတို့နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ချိုမြိန်ပြီး လန်းဆန်းစေမယ့် အချိုရည်ဖြစ်ပါတယ်။

အခြားသော နာမည်ကြီး အင်ဒိုနီးရှား အချိုပွဲများ ဖြစ်သည့် Kue Lumpur (ရွှံ့ကိတ်)၊ Pisang Goreng (ငှက်ပျောကြော်) နှင့် Rujak (စပ်သော သစ်သီးသုပ်) တို့ ပါဝင်သည်။ ဤအချိုပွဲများသည် မည်သည့်အစားအစာကိုမဆို အဆုံးသတ်ရန် အရသာရှိပြီး ကျေနပ်စရာနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။