ရုရှားအမျိုးသားအစားအစာမိတ်ဆက်

ရုရှားအစားအစာသည် နိုင်ငံ၏ မတူကွဲပြားသော သမိုင်းကြောင်းနှင့် ပထဝီဝင်ကို ထင်ဟပ်စေသော ယဉ်ကျေးမှုရတနာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဟင်းလျာတွင် အသား၊ ငါး၊ စီရီရယ်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများ ပါ၀င်ပြီး နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော ဟင်းလျာများ ဖန်တီးပေးပါသည်။ classic borscht မှ အထင်ကရ အမဲသား stroganoff အထိ၊ ရုရှား ဟင်းလျာသည် ဒေသခံများနှင့် ဧည့်သည်များ နှစ်သက်သဘောကျသော ကြွယ်ဝပြီး စိတ်ကျေနပ်ဖွယ် စားသောက်မှု အတွေ့အကြုံကို ပေးဆောင်ပါသည်။

ရုရှားအစားအစာ၏သမိုင်းနှင့်မူလအစ

ရုရှားအစားအစာသည် ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် ပြောင်းလဲလာခဲ့ပြီး နိုင်ငံနှင့် ထိတွေ့ဆက်ဆံခဲ့သော ယဉ်ကျေးမှုအမျိုးမျိုးမှ လွှမ်းမိုးထားသည်။ အလယ်ခေတ်ကာလတွင် သာမန်လူများကြားတွင် ရေပန်းစားခဲ့သော ငါး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချဉ်နှင့် ယာဂုတို့ ပေါ်ပေါက်လာခဲ့သည်။ 18 ရာစုတွင် Peter the Great ရောက်ရှိလာခြင်းသည် အထက်တန်းလွှာတွင် ပြင်သစ်ဟင်းလျာများကို မိတ်ဆက်ပေးခဲ့ပြီး ရုရှားနှင့် ပြင်သစ်အချက်အပြုတ်နည်းပညာများ ပေါင်းစပ်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေခဲ့သည်။ ဆိုဗီယက်ခေတ်တွင် ခြိုးခြံချွေတာမှုနှင့် ရိုးရှင်းမှုကို အလေးပေးသည့် စံချိန်စံညွှန်းမီသော ဟင်းလျာတစ်မျိုးကို ယူဆောင်လာခဲ့ပြီး ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများကိုလည်း ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ယနေ့တွင်၊ ရုရှားအစားအစာသည် နိုင်ငံ၏အချက်အပြုတ်ကွဲပြားမှုကို ပြသသည့် ရှေးရိုးရာဓလေ့များနှင့် ခေတ်မီလွှမ်းမိုးမှုများ ရောယှက်နေသည်။

ရုရှားအစားအစာအတွက် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ

ရုရှားဟင်းလျာသည် အာလူး၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ beets၊ မှိုနှင့် အစေ့အဆန်များကဲ့သို့ အရသာရှိသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ထူးခြားသည်။ အထူးသဖြင့် အမဲသား၊ ဝက်သားနှင့် ကြက်သားသည် ရုရှားဟင်းလျာအများအပြားတွင် အဓိကကျသော အသားဖြစ်ပြီး၊ အထူးသဖြင့် ဆော်လမွန်နှင့် စတိုးဂွန်ငါးများသည် နိုင်ငံ၏မြစ်များနှင့် ရေကန်များတွင် ပေါများသည်။ အချဉ်မုန့်၊ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့် kefir ကဲ့သို့သော နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ဟင်းပွဲများတွင် ကြွယ်ဝမှုနှင့် တင်းမာမှုဖြစ်စေရန် မကြာခဏအသုံးပြုကြသည်။ ဇီယာစေ့၊ နံနံပင် နှင့် ငရုတ်ကောင်း တို့သည် အသုံးများသော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ဖြစ်သော်လည်း ငရုတ်ကောင်း ၊ allspice နှင့် ကရဝေးရွက် တို့သည် ရုရှား ဟင်းလျာများတွင် အသုံးပြုသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် အချို့ဖြစ်သည်။

စမ်းကြည့်ရန် ရိုးရာရုရှားဟင်းလျာများ

မုန်လာဥများ၊ ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် အာလူးများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော Borscht သည် ရုရှားအစားအစာအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ နောက်ထပ် မြည်းစမ်းကြည့်သင့်တာကတော့ အမဲသား stroganoff ၊ အမဲသား ၊ မှို ၊ အချဉ် နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ခရင်မ် အရသာရှိတဲ့ ဟင်းလျာ ပါ။ Pelmeni သည် အသားများနှင့် ရောထားသော ဖက်ထုပ် အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး အချဉ်မုန့် ဖြင့် တည်ခင်း ခြင်းသည် ရုရှားတွင် လူကြိုက်များသော သက်တောင့်သက်သာ အစားအစာ ဖြစ်သည်။ Blini၊ အရသာရှိသော သို့မဟုတ် ချိုမြိန်သော ဖြည့်စွက်စာများဖြင့် တည်ခင်းထားသော ပါးလွှာသော ပန်ကိတ်များသည် နံနက်စာ၊ နေ့လယ်စာ သို့မဟုတ် အချိုပွဲအတွက် စားသုံးနိုင်သော စွယ်စုံရဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

ဒေသအနှံ့ ရုရှားအစားအစာ

ရုရှားအစားအစာများသည် နိုင်ငံ၏ကျယ်ပြောလှသော ပထဝီဝင်အနေအထားအရ ကွဲပြားကြပြီး ဒေသတစ်ခုစီတွင် ၎င်း၏ထူးခြားသော အချက်အပြုတ်ဓလေ့များရှိသည်။ မြောက်ဘက်တွင် ငါးကြီးနှင့် ကော့ဒ်ကဲ့သို့သော ပင်လယ်စာများ ပေါများပြီး တောင်ဘက်တွင် နံနံနှင့် ဇီယာကဲ့သို့သော သိုးသားနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ဟင်းလျာများတွင် အသုံးပြုကြသည်။ Ural တောင်တန်းဒေသသည် ၎င်း၏အသားမုန့်များအတွက် လူသိများပြီး ဆိုက်ဘေးရီးယား၏ အေးခဲသောရာသီဥတုသည် ယူကာနှင့် ရှချီကဲ့သို့သော အရသာရှိသော ဟင်းချိုများနှင့် စွပ်ပြုတ်များကို လှုံ့ဆော်ပေးပါသည်။

ရုရှားအစားအစာတွင် Vodka ၏အခန်းကဏ္ဍ

ဗော့ဒ်ကာသည် ရုရှားဟင်းလျာများနှင့် မကြာခဏ ဆက်စပ်နေပြီး ၎င်းသည် မည်သည့် ရုရှားရိုးရာ အစားအစာများ၏ အရေးပါသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ဖြစ်သည်။ အစာစားချင်စိတ်ကို လှုံ့ဆော်ပေးပြီး အာခေါင်ကို သန့်စင်စေဖို့အတွက် အစားအစာ မစားခင် ဒါမှမဟုတ် အတွင်းမှာ စားသုံးပေးလေ့ရှိပါတယ်။ ဗော့ဒ်ကာကို အမဲသားစထရိုဂါနော့ဖ် နှင့် pelmeni ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများတွင် အရသာထည့်ရန် ချက်ပြုတ်ရာတွင်လည်း အသုံးပြုသည်။

ရုရှားယဉ်ကျေးမှုတွင်လက်ဖက်ရည်၏အရေးကြီးမှု

လက်ဖက်ရည်သည် ရုရှားယဉ်ကျေးမှု၏ အဓိကအဖျော်ယမကာဖြစ်ပြီး တစ်နေ့တာလုံး သောက်သုံးသည်။ ၎င်းကို ယို၊ ပျားရည်၊ သံပုရာတို့ဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိပြီး ဧည့်ဝတ်ပြုမှုနှင့် နွေးထွေးမှု၏ သင်္ကေတတစ်ခုဖြစ်သည်။ "chaihonas" ဟုလူသိများသော လက်ဖက်ရည်သောက်ခန်းများသည် သူငယ်ချင်းများနှင့် မိသားစုများအတွက် ရေပန်းစားသော လူမှုရေးဆုံပွဲများဖြစ်သည်။

ရုရှား အမြန်အစားအစာ နှင့် လမ်းဘေးအစားအစာ

အမြန်အစားအစာနှင့် လမ်းဘေးအစားအစာများသည် ရုရှားမြို့ကြီးများတွင် ပျံ့နှံ့နေပြီး အလုပ်များသောဒေသခံများနှင့် ခရီးသွားများအတွက် မြန်ဆန်ပြီး တတ်နိုင်သော ရွေးချယ်စရာများကို ပေးဆောင်လျက်ရှိသည်။ လူကြိုက်များသော အမြန်အစားအစာဆိုင်ခွဲများတွင် blini နှင့် အခြားသော ရုရှားဟင်းလျာများ စားသုံးနိုင်သော Teremok နှင့် အာလူးဖုတ်အာလူးများကို အထူးပြုထားသော Kroshka Kartoshka တို့ ပါဝင်သည်။ လမ်းဘေးအစားအစာရွေးချယ်မှုများတွင် shawarma၊ kebabs နှင့် ဟော့ဒေါ့များ ပါဝင်သည်။

ပွဲလမ်းသဘင် ရုရှားဟင်းပွဲများနှင့် အခမ်းအနားများ

ရုရှားအစားအစာသည် နှစ်သစ်ကူးအကြိုနှင့် ခရစ္စမတ်ကဲ့သို့သော ပွဲတော်များတွင် အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာလူး၊ ချဉ်ချဉ်၊ မရိုးနိစ်တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော Olivier သုပ်သည် နှစ်သစ်ကူး အကြိုပွဲများတွင် အဓိက အစားအစာဖြစ်ပြီး ဂျုံ၊ ပျားရည်နှင့် အခွံမာသီးများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ချိုမြိန်သော ဂျုံယာဂု kutya သည် ရိုးရာခရစ္စမတ်ဟင်းလျာဖြစ်သည်။

ရုရှားစားသောက်မှုကျင့်ဝတ်လမ်းညွှန်

ရုရှားယဉ်ကျေးမှုတွင် အိမ်ရှင်သည် အစားအသောက်စတင်မည့်အချိန်ကို စောင့်ဆိုင်းပြီး အရက်မသောက်မီ ကင်ပွန်းတပ်ရန် စောင့်ဆိုင်းရလေ့ရှိသည်။ မုန့်နှင့်ဆားတို့ကို ဧည့်ဝတ်ပြုခြင်း၏သင်္ကေတအဖြစ် မကြာခဏ ဆောင်ရွက်ပေးကြပြီး အိမ်ရှင်မှ ကမ်းလှမ်းသော အစားအစာ သို့မဟုတ် သောက်စရာများကို ငြင်းပယ်ခြင်းမှာ မယဉ်ကျေးဟု ယူဆပါသည်။ ဟင်းချိုအတွက် ဇွန်းတစ်ချောင်းနှင့် ပင်မဟင်းပွဲအတွက် ဓားနှင့် ခက်ရင်းတို့ကို အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ စားသောက်မှုအပြီးတွင် ဧည့်သည်များသည် အိမ်ရှင်ကို ကျေးဇူးတင်ကြောင်းနှင့် အစားအသောက်၏ နှစ်သက်မှုကို ဖော်ပြကြသည်။