မုန့်ဖုတ်မလုပ်ခင် သို့မဟုတ် ပြီးနောက် ဘရောင်နီကို ဖြန်းပေးပါသလား။

အချိုပွဲများစွာသည် မုန့်ဖုတ်ပြီးနောက် "jimmies" ဖြန်းခြင်းကို ရရှိသည်။ သို့ရာတွင်၊ ဖုတ်ထားသောပစ္စည်းများသည် အေးခဲသွားခြင်းမရှိပါက၊ ဖြန်းများသည် များသောအားဖြင့် ပြုတ်ကျတတ်သည်။ မဖုတ်ခင် brownie batter ရဲ့ထိပ်ကို အမှုန့်တွေဖြန်းထားရင်၊ ဖြန်းတွေက batter ထဲကို အနည်းငယ်နစ်သွားပြီး ဖုတ်ပြီးတဲ့ အနေအထားမှာ ရှိနေမှာပါ။

ဖြန်းထားသောမီးဖို၌အရည်ပျော်သလား။

ဖြန်းများသည် မီးဖို၌ အနည်းငယ် အရည်ပျော်သွားလိမ့်မည်။ ကွတ်ကီးများ အေးသွားသောအခါတွင် အမှုန်အမွှားများ ပြန်တက်လာသော်လည်း ကွတ်ကီးတွင် ကပ်နေမည်ဖြစ်သည်။

မုန့်ဖုတ်ပြီးရင် ကွတ်ကီးတွေပေါ် ဘယ်လိုဖြန်းထားလဲ။

နူးညံ့သော်လည်း အရမ်းမယိုစေသော ကွတ်ကီးများကို နှင်းခဲများ (အိမ်လုပ် သို့မဟုတ် ဝယ်ယူထားသော) ဖြင့် လိမ်းပါ။ (ဖြန်းများသည် ခြောက်သွေ့၍ မာကျောသော နှင်းခဲများတွင် ကပ်နေမည်မဟုတ်ပါ။) ဖန်စီသကြား သို့မဟုတ် ရောင်စုံအရောအနှောများပေါ်တွင် ဖြူးပေးပါ။ သို့မဟုတ် အရောင်ထပ်တိုးမှုများ ဖန်တီးရန် သို့မဟုတ် အင်္ဂါရပ်များထည့်ရန် ချောကလက်သကြားလုံးများကို နှိပ်ပါ။

ဘရောင်နီရဲ့အပေါ်မှာ ဘာထည့်ထားလဲ။

ဖုတ်ပြီးနောက် သင့်ဘရောင်နီများကို အဖြူရောင်၊ ချောကလက် သို့မဟုတ် မြေပဲထောပတ်ကြော်များဖြင့် လိမ်းပေးပါ။ မီးဖိုမှ brownie များထွက်လာသည်နှင့်အမျှ ချစ်ပ်များကို စေတနာရှိရှိဖြန်းကာ အနည်းငယ် အရည်ပျော်သွားပြီးနောက် ၎င်းတို့နှင့် နှင်းခဲပြုလုပ်ရန် အပေါ်မှဖြန့်ပေးပါ။

သွေးယိုခြင်းမှ ဖြန်းခြင်းများကို မည်သို့ရပ်တန့်မည်နည်း။

အကယ်၍ သင်သည် ကိတ်မုန့်ကို ဖြန်းများဖြင့် အလှဆင်ပါက၊ အလှဆင်မထည့်မီ သင်၏ icing သို့မဟုတ် နှင်းခဲများကို အနည်းငယ်ခြောက်အောင်ထားရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဒါက သွေးယိုစီးမှု ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးပါတယ်။ ထို့အပြင် သင့်နှင်းခဲများကို စိုစွတ်သော သို့မဟုတ် စိုစွတ်အောင် မပြုလုပ်ပါက၊ ၎င်းသည် သင်၏ဖြန်းထားသော အရောင်ထွက်နိုင်ခြေကို လျော့နည်းစေသည်။

အပေါ်မှ အမှုန်အမွှားများဖြင့် brownies ဖုတ်နိုင်ပါသလား။

ဘရောင်နီ၏အပေါ်သို့ အအေးခံခြင်းကို အလွန်လျင်မြန်စွာ ဖြန့်ချပါ သို့မဟုတ် မပြန့်ပွားနိုင်တော့ပါ။ အပေါ်မှ အမှုန်အမွှားများကို ဖြန်းပေးပါ။ ဖြန်းများသည် fudge frosting နှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေရန် အနည်းငယ်ဖိထားပါ။ မစားမီ မိနစ် 30 ခန့် အအေးခံထားပေးပါ။

ကွတ်ကီးတွေကို မဖုတ်ခင် ဒါမှမဟုတ် အပြီးမှာ အလှဆင်ထားပါသလား။

အစီအစဥ်မထည့်ခင် အသုတ်တစ်ခုစီကို အအေးခံထားပါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ Test Kitchen သည် သင့်ကွတ်ကီးများကို သင်ဖုတ်ပြီးသည့်နေ့တွင် အလှဆင်ရန် အကြံပြုထားသည်။

မဖုတ်ခင် သို့မဟုတ် မုန့်ဖုတ်ပြီးနောက် ကွတ်ကီးပေါ်တွင် ရောင်စုံသကြားထည့်ပါသလား။

မုန့်မဖုတ်မီသင်၏ကွတ်ကီးများပေါ်တွင်မည်သည့်အရာကိုမှမထားပါနှင့်။ ကွတ်ကီးများတွင် ရောင်စုံသကြားထည့်လိုပါက ကွတ်ကီးများကို ဖုတ်ပြီး အပြည့်အအေးခံပြီးနောက် တော်ဝင်အိုင်စီ သို့မဟုတ် စားသုံးနိုင်သော မုန့်ဖုတ်ကော်ကို အပေါ်သို့ ဖြန့်ကာ သကြားကို နှပ်ထားပါ။

သကြားကွတ်ကီးတွေကို ဘယ်အချိန်မှာ ဖြန်းသင့်လဲ။

မဖုတ်ခင် ကွတ်ကီးမုန့်သားအဝိုင်းကို ဖြန်း (သို့) သကြားစိမ်ထားပါ။ အဆီမပါတဲ့ ကွတ်ကီးစာရွက်ပေါ်မှာ ကွတ်ကီးမုန့်စိမ်းအဝိုင်းကို ၂ လက်မလောက်ခြားထားပါ။ 2 မိနစ် မှ 12 မိနစ် သို့မဟုတ် ရွှေညိုရောင်အထိ ဖုတ်ပါ။ အအေးခံ 16 မိနစ်; cookie sheet မှ cooling rack သို့ ဖယ်ပါ။

ဖြန်းဆေးကို ဘယ်လိုသုံးလဲ။

သင်မုန့်မဖုတ်မီကွတ်ကီးများ၊ ကိတ်မုန့်များ (သို့) ကိတ်မုန့်များသို့ဖြန်းချင်လျှင်၎င်းသည်လုံးဝပြီးပြည့်စုံသည်။ မီးဖိုထဲသို့မ ၀ င်မီဤဖုတ်ထားသောမုန့်များ၏ထိပ်တွင်ဖြန်းဖြူးပါ။ နှင်းဆီကဲ့သို့အပိုကော်မပါဘဲသူတို့ကိုပိုစိုစေသောတစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းမှာဖြန်းဖြူးထည့်ခြင်းသည်နှင်းခဲကဲ့သို့အပိုကော်မပါဘဲကပ်စေရန်ဖြစ်သည်။

ဘရန်နီများကို အပေါ်မှ မကြေမနပ်ဖြစ်စေသော အရာများ။

ဒါတွေအားလုံး မင်းကိုပြောပြဖို့ ငါနားလည်သွားပြီ။ တောက်ပြောင်ပြီး နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး မမြဲသောထိပ်ဖျားသည် ထောပတ်၊ သကြား သို့မဟုတ် ကြက်ဥတို့မှ လာရန် မလိုအပ်ပါ - ၎င်းတို့သည် အပေါ်မှ matte၊ meringue ကဲ့သို့သော အပေါ်ယံလွှာကို ဖန်တီးနိုင်သော်လည်း ဘောက်နေဖြင့် နာမည်ကြီးသည့် မမြဲသော အမျိုးအစားကို အာမခံရန်အတွက် ချောကလက်အနည်းငယ် လိုအပ်ပါသည်။ မုန့်ဖုတ်သကဲ့သို့ အရည်ပျော်သည်။

ဘရောင်နီတွေကို ဘာက ရူးသွပ်စေတာလဲ။

Fudgy brownies သည် ကိတ်မုန့်များထက် အဆီနှင့် ဂျုံမှုန့် အချိုးအစား ပိုများသည်။ ထို့ကြောင့် အဆီပိုထည့်ပါ - ဤကိစ္စတွင် ထောပတ်နှင့် ချောကလက်။ ကိတ်မုန့်တစ်ထုပ်တွင် ဂျုံမှုန့် ပိုများပြီး တဆေးအတွက် မုန့်ဖုတ်မှုန့်ကို အားကိုးပါသည်။ သကြားနဲ့ ကြက်ဥ ပမာဏက မိုက်တာပဲဖြစ်ဖြစ် ကိတ်မုန့်ပဲဖြစ်ဖြစ် မပြောင်းလဲပါဘူး။

ချောကလက်ကို ကပ်ဖို့ ဖြန်းတွေကို ဘယ်လိုရလဲ။

ချောကလက်အဖြူကို အသုံးပြုမယ်ဆိုရင် ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲမှာ အရည်ပျော်ပြီး ကိုင်တွယ်ရလောက်အောင် အေးသွားတဲ့အခါ အလှဆင်အိတ်ထဲ လွှဲပြောင်းလိုက်ပါ။ ဇွန်းအောက်ခြေကိုဖုံးရန် ဆီလီကွန်မှိုအပေါက်ထဲသို့ ဖြန်းပေးပါ။ သကြားလုံးအိတ်ထိပ်ကို လှီးဖြတ်ပြီး အရည်ကျိုနေသော သကြားလုံးများကို အပေါက်များပြည့်စေရန် ပိုက်ထည့်ပါ။ တုတ်တစ်ချောင်းစီထည့်ကာ အင်္ကျီအဖြစ်သို့ပြောင်းပါ။

ချောကလက်ဖျန်းများ အရည်ပျော်ပါသလား။

ဖြန်းများသည် မီးဖိုတွင် ပုံသဏ္ဍာန် ထိန်းထားသော်လည်း ပူနွေးသော ကွတ်ကီးများကို ထိပါက အရည်ပျော်သွားမည်ကို သတိပြုပါ။ ထို့ကြောင့် မကိုင်တွယ်မီ အအေးခံထားပါ။ သင့်တွင် ဖြန်းကျန်များရှိနေပါက၊ သင့်ကိုယ်သင် ရေခဲမုန့် Sundae လုပ်သင့်သည့် လက္ခဏာဟု မှတ်ယူပါ။

မဖုတ်ခင်သကြားကွတ်ကီးတွေပေါ်မှာ ဖြန်းပေးလို့ရလား။

မဖုတ်ခင် ကွတ်ကီးမုန့်သားထဲမှာ ဖြန်းပေးရပါမယ်။ သင့်သကြားကွတ်ကီးများပေါ်တွင်လည်း ဖြန်းလိုပါက၊ မဖုတ်ခင် လက်ချောင်းထိပ်များဖြင့် ဖိပေးပါ။ ဒါမှ ဖြန်းထားတဲ့ သကြားကွတ်ကီးတွေမှာ ကပ်နေမှာ သေချာပါတယ်။

icing မပါတဲ့ အမှုန်အမွှားတွေကို ဘယ်လို လုပ်မလဲ။

ကွတ်ကီးမုန့်သားများကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲသို့ ဖြန်းပေးပါ။ ဖြန်းဆေးများ မကပ်ပါက၊ စိုနေသောလက်ချောင်းများ (ရေဇလုံငယ်ထဲတွင်နှစ်ပြီး) အသုံးပြု၍ ကွတ်ကီးမုန့်စိမ်းကို အနည်းငယ် စိုစွတ်စေပါသည်။ ဖြန်းတွေ ကပ်ဖို့ လုံလောက်ပါတယ်။ မှတ်ချက်- ရေကို အလွန်အကျွံ မသုံးပါနှင့် သို့မဟုတ် စေးကပ်ကာ ညစ်ပတ်ပေလိမ့်မည်။

မုန့်ဖုတ်ပြီးရင် ဘယ်လောက်ကြာကြာ ကွတ်ကီးတွေကို အလှဆင်နိုင်မလဲ။

အစွန်းတဝိုက် အညိုရောင်အထိ 11-12 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ ဖုတ်ချိန်တစ်ဝက်တွင် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို သေချာလှည့်ပါ။ ကွတ်ကီးများကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ၅ မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပြီးနောက် အလှဆင်ခြင်းမပြုမီ လုံးဝအအေးခံရန် ဝါယာကြိုးစင်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။