ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ မထည့်ပါနဲ့ - ဒီအစားအစာ ၁၄ မျိုးကို အပြင်မှာနေသင့်ပါတယ်။

အချို့သော အစားအစာများသည် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သေချာပေါက် ရှိပြီး အချို့မှာ မှားယွင်းစွာ ထည့်ထားလေ့ရှိသည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ဘယ်အစားအစာတွေက တကယ်တော့ နေရာမရှိဘူးဆိုတာကို ရှင်းပြပါတယ်။

အစားအသောက်ကို စနစ်တကျ သိမ်းဆည်းခြင်းသည် အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်။ မှန်ကန်စွာ သိမ်းဆည်းသောအခါ အစားအစာသည် တာရှည်ခံရုံသာမက ၎င်း၏ အရသာ၊ အရောင်နှင့် ပုံသဏ္ဍာန်ကိုလည်း ကြာရှည် ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။ ဥပမာ- ပန်းသီးကို ငှက်ပျောသီးဘေးမှာ မထည့်သင့်ဘူးဆိုတာ သင်သိပါသလား၊ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ နောက်ပိုင်းမှာ အညိုရောင်ပိုမြန်လာမှာ ဖြစ်ပါတယ်။

ရေခဲသေတ္တာကို မှန်ကန်စွာ ကိုင်တွယ်ရာတွင် ချို့ယွင်းချက်များစွာရှိသည်။ ၎င်းကို မကြာခဏ မှားယွင်းစွာ ခွင့်ပြုပြီး စွမ်းအင်ချွေတာမှု အနည်းငယ်ဖြင့် လုပ်ဆောင်ရုံသာမက၊ ရေခဲသေတ္တာအများအပြားတွင် နေရာမရှိသော အစားအစာများလည်း ပါရှိသည်။

(မလိုအပ်ဘဲ စွမ်းအင်ကုန်ကျသည့်) အအေးတွင်နေခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့၏ သက်တမ်းကို သက်တမ်းမတိုးနိုင်ဘဲ အဆိုးဆုံးအခြေအနေတွင် ၎င်းတို့သည် ထိုနေရာတွင် ၎င်းတို့၏အရသာကို ဆုံးရှုံးစေကာ ၎င်းတို့၏ ညီညွတ်မှုကို ပြောင်းလဲခြင်း သို့မဟုတ် အခန်းအပူချိန်ထက် ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ ပျက်စီးသွားနိုင်သည်။ ဤအရာအားလုံးသည် ငွေကြေး၊ အာရုံကြောများနှင့် ပျော်ရွှင်မှုကို မလိုအပ်ဘဲ ကုန်ကျစေသည်။

ဒီအစားအစာတွေက အရမ်းအေးတာကို မကြိုက်ဘူး။

အစားအစာများစွာသည် ရေခဲသေတ္တာ ပရိတ်သတ်များမဟုတ်ပါ - ဤ ၁၄ ချက်ထဲတွင် ပါဝင်သည် ။

• ငှက်ပျောသီးနှင့် နာနတ်သီး၊ ထောပတ်သီး၊ သရက်သီး၊ ဖရဲသီး သို့မဟုတ် သင်္ဘောသီးကဲ့သို့သော တောင်ပိုင်းအသီးအနှံများကို “အိမ်တွင်” အပူချိန်နွေးရန်အတွက် အသုံးပြုကြပြီး ၎င်းတို့ကို မဖွင့်မချင်း ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် မပါဝင်ပါ။ ငှက်ပျောသီးသည် အအေးတွင် ပိုမြန်တတ်သည်။
• အခန်းအပူချိန်တွင် လေဝင်လေထွက်ကောင်းသော ကွန်တိန်နာ (ဥပမာ-ရွှံ့စေးဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော) မုန့်ကို အခန်းအပူချိန်တွင် သိမ်းဆည်းသောအခါ အလတ်ဆတ်ဆုံးဖြစ်သည်။ မုန့်ထွက်ပစ္စည်းများသည် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အလွန်စိုစွတ်လွန်းသည်- မှိုတက်နိုင်ခြေ။ နောက်ထပ်အကြောင်းအရာများ- ပေါင်မုန့်ကို စနစ်တကျ သိမ်းဆည်းပါ။
• ကော်ဖီသည် အစိုဓာတ်နှင့် နိုင်ငံခြားအနံ့များကို စုပ်ယူသောကြောင့် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် မပါဝင်ပါ။ ကော်ဖီရဲ့ အနံ့ကို ထိန်းထားချင်တယ်ဆိုရင်တော့ အထုပ်ကို ပိတ်ပြီး မှောင်ပြီး အေးတဲ့ နေရာမှာ သိမ်းထားသင့်ပါတယ်။ နောက်ထပ်အကြောင်းအရာများ- ကော်ဖီကို စနစ်တကျ သိမ်းဆည်းနည်း။
• အာလူးများကို ချက်ပြုတ်ပြီးပါက ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်သာ ပါ၀င်ပြီး မဟုတ်ပါက ၎င်းတို့၏ အရသာကို ပြောင်းလဲနိုင်သည်။
• ကြက်သွန်ဖြူက အေးပြီး မှောင်ပေမယ့် ခြောက်သွေ့တာကို ကြိုက်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့် ရေခဲသေတ္တာသည် စပ်သော ကြက်သွန်မြိတ်များ မှိုပိုမြန်သောကြောင့် ရေခဲသေတ္တာသည် သင့်တော်သော နေရာမဟုတ်ပေ။ ထို့အပြင် ကြက်သွန်ဖြူသည် ၎င်း၏အနီးတစ်ဝိုက်ရှိ အခြားအစားအစာများကို အနံ့နှင့် အရသာ ပျောက်စေမည့် အန္တရာယ်ရှိသည်။

ဒီအစားအစာတွေကို ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားဖို့ မလိုပါဘူး။

• ပျားရည်က ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသာ ခဲနေတော့ ခက်တယ်။ ၎င်းတွင်သကြားများစွာပါ ၀ င်သောကြောင့်၎င်းသည်ရေခဲသေတ္တာအပြင်ဘက်တွင်ကောင်းစွာ“ ရှင်သန်” နိုင်သည်။
• မထင်မှတ်ဘဲ ပျားရည်မှာ အဖြူကွက်တွေပေါ်လာရင် အဲဒါကို လွှင့်ပစ်စရာအကြောင်းမရှိပါဘူး။ ၎င်းသည် မှိုမဟုတ်သော်လည်း လေအိတ်ကပ်များကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော “ပန်းပွင့်ခြင်း” ဟုခေါ်သည်။ အရည်အသွေးရဲ့ အမှတ်အသားလို့တောင် သတ်မှတ်ကြပါတယ်။
• သံလွင်ဆီသည် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် စိမ့်ဝင်နိုင်သည်။ အပူချိန်လွန်ကဲစွာ ပြောင်းလဲခြင်းသည် ဆီ၏ အရည်အသွေးကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် သံလွင်ဆီအား အခန်းအပူချိန်တွင် သိမ်းဆည်းထားခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
• ငရုတ်သီး၊ Tabasco & Co. ကဲ့သို့သော ပူပူနွေးနွေးဆော့စ်များသည် အခန်းအပူချိန်တွင်သာ လိုအပ်ပြီး ၎င်းတို့တွင် လုံလောက်သော ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများပါရှိသည်။ အလင်းရောင်နဲ့ ဝေးဝေးရှောင်တာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။
• Schnapps နှင့် အခြားသော အားပြင်းသော အရက်ယမကာများသည် အအေးခန်းတွင် မထားရှိသော်လည်း အကန့်အသတ်မရှိနီးပါး ကြာရှည်သည်။
• ချောကလက်မုန့်သည် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် မာကျောသော်လည်း ကြာရှည်မခံပါ။ ပျားရည်ကဲ့သို့ပင်၊ သကြားပါဝင်မှုမြင့်မားခြင်းသည် ကြာရှည်ခံနိုင်ရည်ရှိစေပါသည်။
• ချောကလက်သည် အခန်းအပူချိန်တွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ရနံ့သည် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် (နွေရာသီမှလွဲ၍) ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ရှိနေရန် မလိုအပ်ပါ။ ခြွင်းချက်မှာ နို့ဖြည့်စွက်စာပါသော ဒိန်ချဉ် သို့မဟုတ် ချောကလက်ကဲ့သို့သော အထူးမျိုးကွဲများဖြစ်သည်။ နောက်ထပ်ဖတ်ရန်- ချောကလက်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားပါသလား။

တစ်ချို့အစားအစာတွေက ရေစိုလွန်းတယ်။

ခရမ်းချဉ်သီးသည် အအေးတွင် အရသာပျက်သည်။ သူတို့က အပျော့စား 15 ဒီဂရီကို ပိုကြိုက်တယ်။ ၎င်းသည် အခြားရေကြွယ်ဝသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်သည့် aubergines သို့မဟုတ် zucchini နှင့်လည်း သက်ဆိုင်ပါသည်။ နောက်ထပ်အကြောင်းအရာများ- ခရမ်းချဉ်သီးများကို မှန်ကန်စွာသိမ်းဆည်းပါ။
ကြက်သွန်နီ (ကြက်သွန်ဖြူကဲ့သို့) သည် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အလွန်စိုစွတ်နေ၍ ပျက်စီးသွားနိုင်သည်။ အေးပြီး ခြောက်အောင်ထားရင် ပိုကောင်းပါတယ်။
၎င်းတို့၏ ထူထဲသော အသားအရည်ကြောင့်၊ လိမ္မော်သီးနှင့် လိမ္မော်သီးကဲ့သို့သော လိမ္မော်သီးများ။ အပူကို ကောင်းစွာ ကိုင်တွယ်နိုင်ပြီး အအေးခံရန် မလိုအပ်ပါ။

စမုန်နက်၊ မုန်လာဥနီ၊ kohlrabi၊ ငရုတ်သီး၊ သခွားသီး၊ သို့မဟုတ် တရုတ်နံနံကဲ့သို့သော အခြားအစားအစာများအတွက် - အမှားအမှန် သို့မဟုတ် မှားစရာမရှိပါ။ ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးအစားအများစုကို အခန်းအပူချိန်တွင် မဆိုင်းမတွ ရက်အနည်းငယ်ကြာ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ တနည်းအားဖြင့်၊ အထူးသဖြင့် နွေရာသီမှာ အပြင်မှာထက် ပျမ်းမျှအားဖြင့် အနည်းငယ် ပိုလတ်ဆတ်တဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက် အံဆွဲထဲမှာ ထားနိုင်ပါတယ်။

ဒါကတော့ စွမ်းအင်ချွေတာတဲ့ အကြံပြုချက်တစ်ခုပါ။ နွေရာသီမှာ ရေခဲသေတ္တာကို ပိုအေးအောင်ထားဖို့ မလိုပါဘူး။ အကြောင်းမှာ- ခေတ်ပြိုင်ရေခဲသေတ္တာသည် တစ်ချိန်က သတ်မှတ်ထားသည့် အတွင်းအပူချိန်ကို ထိန်းထားနိုင်သည် (ဥပမာ- ၇ ဒီဂရီ) - နွေရာသီ သို့မဟုတ် ဆောင်းရာသီတွင်ဖြစ်စေ “ပြင်ပ” တွင်ဖြစ်စေ။ ဒါကြောင့် အရင်ကလို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အအေးခံဖို့ ဒိုင်ခွက်ကို လှည့်စရာမလိုပါဘူး။