John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 250 g အိုင်ကွန်
- 25 g မှိုမှိုခြောက်
- 200 g မုန်လာဥနီ
- 2 tbsp သံလွင်ဆီ
- 1 ကြက်သွန်နီအလုံးသေး
- 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်
- 750 ml ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်
- 150 ml ဝိုင်ဖြူ
- 80 g ပြီးလျှင် Parmesan ၊
- 30 g ထောပတ်
- 2 tbsp နံနံပင်
ညွှန်ကြားချက်များ
- ကျောက်မှိုကို ရေနွေးနွေးလေးနဲ့ မိနစ် 20 လောက်စိမ်ပြီး ညှစ်ထုတ်ပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးထားပါ။ မှိုရေကို မစွန့်ပစ်ပါနဲ့။
- ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံနွှာပြီး အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးပြီး သံလွင်ဆီ ဖြူလာသည်အထိ ချွေးထုတ်လိုက်ပါ။ ပျားရည်ထည့်၊ ခေတ္တကြော်ပါ၊ ဝိုင်ဖြူဖြင့် ရေစစ်ပြီး အနည်းငယ်လျှော့ပါ။
- ပြီးရင် porcini မှိုတွေကို စိမ်ထားတဲ့ အရည်နဲ့ ထည့်ပါ။ အဆက်မပြတ်မွှေပြီး အရည်များ ပျောက်လုနီးပါးဖြစ်သည်အထိ အားလုံးကို လျှော့ပါ။ အဲဒါမှ ဟင်းရွက်ဟင်းရည်ပူပူကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ။
- မိနစ် 30 လောက်ကြာရင် ပါးပါးလှီးထားတဲ့ မုန်လာဥနီ အတုံးလေးတွေ ထည့်လိုက်ပါ။
- မိနစ် 40 ခန့်ကြာသည့်တိုင်အောင် einkorn သည် အကိုက်ခံရသည့်အထိ ရီဆိုတိုကို ပြုတ်ထားသည်။
- နောက်ဆုံးတွင် အအေးခံထားသော ထောပတ်ကို အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပြီး လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ခြစ်ထားသော Parmesan နှင့် ပါးပါးလှီးထားသော parsley ကို risotto ထဲသို့ မွှေပေးပါ။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 102kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 1.6gပရိုတိန်း: 2.8gအဆီ: 8.6g
