ပြင်သစ်ကနေဒါအစားအစာမိတ်ဆက်

ပြင်သစ် ကနေဒါ ဟင်းလျာ သည် ပြင်သစ် နှင့် ကနေဒါ အချက်အပြုတ် ဓလေ့ တို့၏ ထူးခြားသော ရောစပ်မှု တစ်ခု ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ကနေဒါနိုင်ငံ၏ ပထဝီဝင်၊ ရာသီဥတုနှင့် သမိုင်းကြောင်းတို့မှ လွှမ်းမိုးထားသော အစားအစာဖြစ်ပြီး နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော၊ နှစ်သိမ့်မှုနှင့် အရသာအပြည့်ရှိသော ဟင်းလျာများဖြစ်လာသည်။ ပြင်သစ်ကနေဒါဟင်းလျာသည် ဂိမ်းအသား၊ ငါး၊ မေပယ်ရည်နှင့် အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ ဒေသထွက်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုခြင်းကြောင့် လူသိများသည်။ ၎င်းသည် ကုန်းမြေနှင့်ပင်လယ်၏ အနှစ်သာရကို ဂုဏ်ပြုသည့် အစားအစာဖြစ်ပြီး ကနေဒါတွင် အခြေချနေထိုင်သူများ၏ အချက်အပြုတ် ဓလေ့ထုံးတမ်းများကို ဂုဏ်ပြုသည့် အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပြင်သစ်ကနေဒါအစားအစာသမိုင်း

French Canadian ဟင်းလျာသည် ပြင်သစ်၏ ဟင်းလျာတွင် အမြစ်တွယ်နေသော်လည်း ကနေဒါ၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် အချက်အပြုတ် ဓလေ့များကို ထင်ဟပ်စေရန် အချိန်နှင့်အမျှ ပြောင်းလဲလာသည်။ ဟင်းလျာကို ၁၇ နှင့် ၁၈ ရာစုများတွင် ကနေဒါသို့ ရောက်ရှိလာသော ပြင်သစ်အခြေချနေထိုင်သူများမှ တီထွင်ခဲ့ခြင်းဖြစ်ပြီး ကနေဒါနိုင်ငံရှိ ဌာနေတိုင်းရင်းသားလူမျိုးများနှင့် ၎င်းတို့၏ အပြန်အလှန်ဆက်ဆံမှုများဖြင့် ပုံဖော်ထားသည်။ French Canadian ဟင်းလျာသည် ပြင်သစ်အချက်အပြုတ်နည်းပညာများနှင့် ဒေသထွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်ထားသောကြောင့် ထူးခြားစွာ ကနေဒါဟင်းလျာများကို ရရှိစေပါသည်။

ပြင်သစ်အစားအစာအတွက် ဒေသဆိုင်ရာ အထူးပြု

ပြင်သစ် ကနေဒါ ဟင်းလျာများသည် ဒေသအလိုက် ကွဲပြားပြီး နယ်ပယ်တစ်ခုစီတွင် ထူးခြားသော အရသာများ ရှိကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့် Quebec တွင်၊ poutine သည် ပြင်သစ်အကြော်များ၊ ဒိန်ခဲတိုများနှင့် အဆီအနှစ်များပါ၀င်သော လူကြိုက်များသောဟင်းဖြစ်သည်။ ရေကြောင်းသွားလာရေးတွင် ပင်လယ်စာသည် ဟင်းလျာများ၏ အဓိကအချက်ဖြစ်ပြီး ပုဇွန်နှင့် ဂုံးကောင်ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများကို အများအားဖြင့် စားသုံးကြသည်။ Ontario တွင်၊ ထောပတ် tarts နှင့် Tourtière တို့သည် ဒေသ၏ ပြင်သစ် ကနေဒါ အမွေအနှစ်ကို ထင်ဟပ်သည့် နာမည်ကြီး ဟင်းလျာများ ဖြစ်သည်။

ပြင်သစ်ကနေဒါအစားအစာများတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ

ပြင်သစ်ကနေဒါဟင်းလျာသည် ဂိမ်းအသား၊ ငါး၊ မေပယ်ရည်နှင့် အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ ဒေသထွက်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုခြင်းကြောင့် လူသိများသည်။ အခြားအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ ဝက်သား၊ ချိစ်တိုဟူးများနှင့် တောရိုင်းဘယ်ရီသီးများ ပါဝင်သည်။ ဤပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပြင်သစ်ရိုးရာ ကနေဒါဟင်းလျာများဖြစ်သည့် Tourtière၊ Poutine နှင့် ပဲဟင်းချိုများတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။

ပြင်သစ်ရိုးရာ ကနေဒါဟင်းလျာများ

ပြင်သစ်ရိုးရာ ကနေဒါဟင်းလျာများ ပါဝင်သော Tourtière၊ ဝက်သား၊ အမဲသား သို့မဟုတ် ဂိမ်းအသားများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အသားအဆာများ ပါဝင်သည်။ ပဲဟင်း၊ နှင့် poutine ၊ French fries ၊ cheese တိုဟူး ၊ နှင့် gravy ။ အခြားရိုးရာဟင်းလျာများမှာ ခရီတန်များ၊ မေပယ်ရည်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ သကြားဝိုင်း နဲ့ tarte au sucre ၊

ပြင်သစ်ကနေဒါအစားအစာအတွက် ခေတ်သစ်လှည့်ကွက်

ခေတ်မီစားဖိုမှူးများသည် ပြင်သစ်ကနေဒါဟင်းလျာများတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် နည်းပညာအသစ်များကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် လှည့်ကွက်အသစ်ကို ဖော်ဆောင်လျက်ရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ foie gras နှင့် truffles များကို ပြင်သစ်ကနေဒါဟင်းလျာများတွင် အသုံးပြုနေကြပြီး ပြင်သစ်နှင့် အာရှအစားအစာများကို ရောစပ်ထားသော ပေါင်းစပ်ဟင်းလျာများသည် လူကြိုက်များလာပါသည်။ စားဖိုမှူးများသည် ဆန်းသစ်သောဟင်းလျာများဖန်တီးရန် sous vide ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် နိုက်ထရိုဂျင်အရည်ကဲ့သို့သော နည်းစနစ်များကို အသုံးပြုကာ မော်လီကျူးအစာအိမ်ဆိုင်ရာ ဗေဒင်ပညာကို စမ်းသပ်လျက်ရှိသည်။

ပြင်သစ်ကနေဒါတွင် ထမင်းစားခြင်းဆိုင်ရာ ကျင့်ဝတ်

ပြင်သစ် ကနေဒါတွင် စားသောက်မှု ကျင့်ဝတ်သည် ပြင်သစ်နိုင်ငံ နှင့် ဆင်တူသည်။ စားပွဲရှိလူတိုင်းကို မကျွေးမီကတည်းက စတင်အစာမစားမီ မရိုးမသားဟု ယူဆကြပြီး ထမင်းစားနေစဉ်အတွင်း လက်ကို စားပွဲပေါ်တင်ထားခြင်းသည် ထုံးစံအတိုင်းဖြစ်သည်။ အစာစားရန် ဓားနှင့် ခက်ရင်းကို အသုံးပြုပြီး ခဲတံကို ဘယ်ဘက်လက်တွင် ကိုင်ဆောင်ကာ အောက်သို့ညွှန်ပြသော သံပြားများကို ကိုင်ထားလေ့ရှိသည်။

ပြင်သစ်ကနေဒါအစားအစာတွေနဲ့ ဝိုင်တွဲသောက်ခြင်း။

ပြင်သစ်ကနေဒါဟင်းလျာများသည် Bordeaux နှင့် Burgundy ကဲ့သို့သော ပြင်သစ်ဝိုင်များနှင့် ကောင်းကောင်းတွဲဖက်ပါသည်။ အခြားရွေးချယ်မှုများတွင် နိုင်အာဂရာဒေသမှ ဝိုင်ကဲ့သို့သော ကနေဒါဝိုင်များ။ တွဲစားခြင်းသည် ပန်းကန်ပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားနိုင်သော်လည်း ယေဘုယျအားဖြင့် ဝိုင်နီသည် အသားဟင်းလျာများနှင့် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး ဝိုင်ဖြူသည် ပင်လယ်စာနှင့် ပေါ့ပါးသော ဟင်းပွဲများအတွက် ပိုသင့်လျော်ပါသည်။

ပြင်သစ် ကနေဒါ အချိုပွဲများနှင့် မုန့်များ

ပြင်သစ် ကနေဒါ အချိုပွဲ နှင့် ကိတ်မုန့် များတွင် မေပယ်ရည်နှင့် ပြုလုပ်ထားသော သကြားဝိုင်း ၊ Pouding chômeur၊ မေပယ်ရည်ဆော့စ်နဲ့ ထိပ်ကိတ်မုန့်၊ beaver tails ၊ beaver အမြီးကဲ့သို့ ပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး သစ်ကြံပိုးခေါက် နှင့် သကြား နှင့် ထိပ်ထားသော မုန့် ၊

ပြင်သစ်ကနေဒါအစားအစာကို ဘယ်မှာ စမ်းကြည့်မလဲ။

ပြင်သစ်ကနေဒါဟင်းလျာတွေကို ကနေဒါတစ်ခွင်မှာ ရှာတွေ့နိုင်ပေမယ့် စမ်းကြည့်ဖို့ အကောင်းဆုံးနေရာတွေကတော့ Quebec City၊ Montreal နဲ့ Maritimes တို့ပါပဲ။ Quebec City တွင် Le Saint-Amour နှင့် L'Affaire est Ketchup ကဲ့သို့သော စားသောက်ဆိုင်များသည် ခေတ်မီဆန်းသစ်သော ပြင်သစ်ကနေဒါဟင်းလျာများကို ကျွေးမွေးကြသည်။ Montreal တွင် Au Pied de Cochon သည် ၎င်း၏ foie gras နှင့် အခြားသော သရုပ်ပျက်ဟင်းလျာများကြောင့် လူသိများသည်။ ရေကြောင်းသွားလာရေးတွင် Halifax ရှိ The Five Fishermen ကဲ့သို့သော ပင်လယ်စာစားသောက်ဆိုင်များသည် ပင်လယ်စာနှစ်သက်သူများအတွက် မဖြစ်မနေလာရောက်လည်ပတ်သင့်ပါသည်။