John Myers
နိဒါန်း- အိန္ဒိယ အမြန်အစားအစာ
အိန္ဒိယ ဟင်းလျာသည် ၎င်း၏ ကြွယ်ဝပြီး ကွဲပြားသော အရသာများကြောင့် လူသိများပြီး သင့်အရသာကို ပို၍ နှစ်သက်စေပါသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ Fast Food သည် ယနေ့ကမ္ဘာ၏အလုပ်များသောလူနေမှုပုံစံအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ၎င်း၏မြန်ဆန်အဆင်ပြေသောဝန်ဆောင်မှုအတွက် လူကြိုက်များပါသည်။ အိန္ဒိယ အမြန် အစားအစာ နှစ်မျိုးကို ပေါင်းစပ်ပြီး အရသာ ရှိသော အစားအစာကို တောင့်တသော်လည်း အားလပ်ချိန် များများစားစား မရှိသူများအတွက် ရွေးချယ်စရာ ဖြစ်လာပါသည်။ ဤလမ်းညွှန်တွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် အိန္ဒိယ အမြန်အစားအစာများ၏ ဇစ်မြစ်၊ လွှမ်းမိုးမှုများနှင့် အမျိုးကွဲများကို ရှာဖွေမည်ဖြစ်ပြီး ၎င်းကို မှာယူရန်နှင့် နှစ်သက်ရန် အကြံပြုချက်များကို ပေးပါမည်။
Indian Fast Food ၏ မူလအစ
အမြန်အစားအစာ၏အယူအဆသည် အိန္ဒိယအတွက် အသစ်အဆန်းမဟုတ်ပါ။ တကယ်တော့ ရိုးရာလမ်းဘေးအစားအစာရောင်းသူတွေက ဒေသခံတွေကို မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့ အရသာရှိတဲ့ သရေစာတွေကို ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် ပေးဆောင်လာခဲ့ကြတာပါ။ သို့သော်လည်း အိန္ဒိယအစားအစာလုပ်ငန်း၏ ခေတ်မီတိုးတက်လာမှုသည် ရွေးချယ်စရာမျိုးစုံနှင့် စံချိန်စံညွှန်းပြည့်မီသော ဝန်ဆောင်မှုများကို ပေးဆောင်သည့် အမြန်အစားအစာဆိုင်ခွဲများကို မိတ်ဆက်လာစေသည်။ ပထမဆုံးအိန္ဒိယအစာရှောင်ခြင်းဆိုင်ခွဲ "Nirula's" ကို 1934 ခုနှစ်တွင် Delhi တွင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီး 1996 ခုနှစ်တွင် "McDonald's" ဖြင့်အိန္ဒိယအမြန်အစားအစာမြင်ကွင်းကိုတော်လှန်ခဲ့သည်။
အိန္ဒိယအစားအစာ၏သြဇာ
အိန္ဒိယဟင်းလျာများသည် အမြန်အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် သြဇာလွှမ်းမိုးမှုရှိပြီး လူကြိုက်များသော ဟင်းလျာအများအပြားကို အမြန်အစားအစာအယူအဆနှင့် ကိုက်ညီအောင် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ပေါင်မုန့်ကြားတွင် ညှပ်ထားသော အာလူးကြော်တစ်မျိုးပါရှိသော ရိုးရာ “vada pav” ကို ဖမ်းပြီးသွားသည့် ဘာဂါအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲထားသည်။ အလားတူ ဆန်ချဉ်နှင့် ပဲဟင်းမှ ပြုလုပ်ထားသော ကြွပ်ကြွပ်မုန့်ဖြစ်သော "dosa" ကို ကိုက်အရွယ်အပိုင်းအစများ လှီးဖြတ်ကာ ငံပြာရည် အမျိုးမျိုးဖြင့် ကျွေးခြင်းဖြင့် လက်ချောင်းအစားအစာအဖြစ် ပြုလုပ်ထားပါသည်။
လူကြိုက်များသော Indian Fast Food Chains
McDonald's၊ KFC နှင့် Domino's များသည် အိန္ဒိယနိုင်ငံတွင် အောင်မြင်စွာ ထူထောင်ခဲ့ကြသည့် နိုင်ငံတကာ အမြန်စား စားသောက်ကုန်ဆိုင်ခွဲ အနည်းငယ်မျှသာ ဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ ထူးခြားပြီး အရသာရှိသော အိန္ဒိယ အမြန်အစားအစာ ရွေးချယ်ခွင့်များကို ပေးဆောင်သည့် ပြည်တွင်းဖြစ် အမြန်အစားအစာဆိုင်များစွာလည်း ရှိပါသည်။ လူကြိုက်အများဆုံးအိန္ဒိယအမြန်စားအစားအစာဆိုင်အချို့တွင် "Haldiram's" "Bikanervala" နှင့် "Sagar Ratna" တို့ပါဝင်သည်။
အိန္ဒိယ အမြန် အစားအစာ ၏ ဒေသဆိုင်ရာ အမျိုးအစားများ
အိန္ဒိယသည် မတူကွဲပြားသော အချက်အပြုတ် ဓလေ့များရှိသည့် ကျယ်ပြောလှသော နိုင်ငံဖြစ်သည်။ ဒေသတစ်ခုစီတွင် ၎င်း၏ထူးခြားသော အမြန်အစားအစာရွေးချယ်စရာများ ရှိပြီး အိန္ဒိယ အမြန်အစားအစာမြင်ကွင်းကို ပိုမိုစိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ဖြစ်စေသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အိန္ဒိယမြောက်ပိုင်း Amritsar သည် အစပ်ကုလားပဲနှင့် အကြော်မုန့်များပါသည့် “chhole bhature” ကြောင့် နာမည်ကြီးသည်။ တောင်ဘက်တွင် “idli” နှင့် “vada” တို့သည် လူကြိုက်များသော အမြန်အစားအစာများဖြစ်ပြီး အရှေ့ဘက်တွင် ၎င်း၏ “puchka” ကြောင့် အရသာရှိသော မန်ကျည်းရေနှင့် အာလူးဖြည့်ထားသော ကြွပ်ရွသော အခေါင်းပေါက်ပူရီဟု လူသိများသည်။
သတ်သတ်လွတ်နှင့် သတ်သတ်လွတ် ရွေးချယ်မှုများ
အိန္ဒိယတွင် သက်သတ်လွတ်စားသူဦးရေ များပြားသောကြောင့် အရသာရှိသော သက်သတ်လွတ်နှင့် vegan အမြန်အစားအစာ ရွေးချယ်စရာများစွာကို ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာစေခဲ့သည်။ "paneer" (cottage cheese) ဘာဂါမှ "aloo tikki" (potato patty) ထုပ်အထိ၊ အသားရှောင်ချင်သူများအတွက် ရွေးချယ်စရာများစွာရှိပါသည်။
Indian Fast Food ၏ အမွှေးအကြိုင်များ
အိန္ဒိယဟင်းလျာသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များအသုံးပြုခြင်းကြောင့် ကျော်ကြားပြီး ဟင်းတိုင်းအတွက် အရသာနှင့် ရှုပ်ထွေးမှုတို့ကို တိုးစေပါသည်။ ဇီယာ၊ နံနံနှင့် နနွင်းတို့ကဲ့သို့ အနံ့မွှေးသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များစွာဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော အစားအစာသည် ချွင်းချက်မဟုတ်ပါ။ “ဆာမိုဆာ” (အမွှေးအကြိုင်အာလူး သို့မဟုတ် အသားများပါသော အကြော်မုန့်များ) ကဲ့သို့သော အရိုးရှင်းဆုံး အမြန်အစားအစာများပင်လျှင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ပေါင်းထည့်ခြင်းကြောင့် အရသာများ ကွဲထွက်နေပါသည်။
Street Food နှင့် စားသောက်ဆိုင် အမြန်အစားအစာ
လမ်းဘေးအစားအစာနှင့် စားသောက်ဆိုင် အမြန်အစားအစာ နှစ်မျိုးစလုံးသည် မြန်ဆန်ပြီး အရသာရှိသော ရွေးချယ်စရာများကို ပေးစွမ်းနိုင်သော်လည်း အဓိက ကွာခြားချက်အချို့ရှိသည်။ လမ်းဘေးအစားအစာများသည် စျေးသက်သာပြီး ပေါ့ပေါ့ပါးပါးဖြစ်လေ့ရှိပြီး နေရာအကန့်အသတ်ရှိကာ မှာယူမှုအပေါ် အာရုံစိုက်ထားသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ စားသောက်ဆိုင် အမြန်အစားအစာသည် စားပွဲဝန်ဆောင်မှုနှင့် ကျယ်ပြန့်သောရွေးချယ်စရာများဖြင့် ပိုမိုတရားဝင်စားသောက်မှုအတွေ့အကြုံကို ပေးပါသည်။
Indian Fast Food ကို ဘယ်လိုမှာယူရမလဲ
အိန္ဒိယ အမြန်အစားအစာကို မှာယူခြင်းသည် ဟင်းလျာနှင့် မရင်းနှီးသောသူများအတွက် ခြိမ်းခြောက်မှုဖြစ်နိုင်သည်။ သို့သော်၊ အမြန်စားနပ်ရိက္ခာဆိုင်ခွဲအများစုတွင် အင်္ဂလိပ်မီနူးများရှိပြီး ကူညီပေးလိုသော ကူညီပေးသော ဝန်ထမ်းများကြောင့် စိတ်ပူစရာမလိုပါ။ မီနူးများ ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်ရှိနိုင်သောကြောင့် သင်မည်သည့်အရာကို မှာယူလိုကြောင်းကို ကြိုတင်စဉ်းစားထားရန်လည်း အထောက်အကူဖြစ်စေပါသည်။
နိဂုံး- အိန္ဒိယ အမြန် အစားအစာကို နှစ်သက်သည်။
အိန္ဒိယ အမြန်အစားအစာသည် သင့်အရသာကို စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းစေမည့် အရသာနှင့် ယဉ်ကျေးမှုများ ပေါင်းစပ်ထားသော ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ စပ်စပ် "chaat" မှ creamy "lassi" အထိ၊ လူတိုင်းခံစားနိုင်သော အရာတစ်ခုရှိသည်။ လမ်းဘေးအစားအစာ (သို့) စားသောက်ဆိုင် အမြန်အစားအစာကို ရွေးချယ်သည်ဖြစ်စေ ကိုက်တိုင်းကို မြည်းစမ်းပြီး ထူးခြားပြီး အရသာရှိသော အိန္ဒိယ အမြန်အစားအစာကမ္ဘာကို တန်ဖိုးထားလိုက်ပါ။
