နိဒါန်း- ရုရှားရှိ ကြွယ်ဝသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ

ရုရှားနိုင်ငံသည် ၎င်း၏ ကြွယ်ဝပြီး ကွဲပြားသော အစားအစာကြောင့် ကျော်ကြားပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် ၎င်းတွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ မြန်မာနိုင်ငံသည် ၎င်း၏ယဉ်ကျေးမှုတွင် နက်ရှိုင်းစွာ အမြစ်တွယ်နေသော စိုက်ပျိုးရေးအလေ့အထများ ရှည်လျားသောသမိုင်းကြောင်းရှိပြီး ယင်းကြောင့် ဒေသအတွက် ထူးခြားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်မျိုးစုံကို ဖြစ်ပေါ်စေခဲ့သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမြစ်မှချဉ်၊ မှိုအထိ၊ ရုရှားဟင်းလျာသည် နိုင်ငံ၏ မတူကွဲပြားသော ရှုခင်းနှင့် ရာသီဥတုကို ထင်ဟပ်စေသော အရသာနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အရည်ပျော်သည့်အိုးဖြစ်သည်။

ရုရှားဟင်းလျာများတွင် အသုံးပြုသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်အများစုကို ဒေသအလိုက် စိုက်ပျိုးကြပြီး ဒေသတစ်ခုစီတွင် ကွဲပြားသော မျိုးကွဲများရှိသည်။ ၎င်းသည် ဟင်းလျာများကို အရသာရှိစေရုံသာမက နိုင်ငံ၏ နယ်မြေနှင့် ဓလေ့ထုံးတမ်းများနှင့် ခိုင်မာသောချိတ်ဆက်မှုကိုလည်း ထင်ဟပ်စေသည်။ ဤဆောင်းပါးတွင်၊ ရုရှားဟင်းလျာများတွင် အသုံးပြုသည့် ရေပန်းအစားဆုံး ဟင်းသီးဟင်းရွက်အချို့၊ ၎င်းတို့၏ အရေးပါမှုနှင့် နိုင်ငံ၏ အထင်ကရ ဟင်းလျာအချို့ကို ဖန်တီးရာတွင် အသုံးပြုပုံကို လေ့လာပါမည်။

အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ- ရုရှားအစားအစာ၏အဓိကကျသော

အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် ရုရှားအစားအစာအတွက် အဓိကဖြစ်ပြီး ဟင်းချိုများ၊ စွပ်ပြုတ်များနှင့် အသုပ်များတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကြသည်။ အာလူးသည် ရုရှားနိုင်ငံတွင် လူကြိုက်အများဆုံး အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ပြီး ဟင်းမျိုးစုံတွင် အသုံးပြုကြသည်။ သို့သော်၊ မုန်လာဥနီ၊ မုန်လာဥနီနှင့် parsnips ကဲ့သို့သော အခြားသော အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုလည်း တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။ ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် အရသာရှိရုံသာမကဘဲ ရှည်လျားကြမ်းတမ်းသောဆောင်းရာသီများတွင်လည်း အရေးကြီးသောအာဟာရအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပြုလုပ်သောလူကြိုက်အများဆုံးဟင်းလျာများထဲမှတစ်ခုမှာဂန္ထဝင်ရုရှား borscht ဖြစ်သည်။ ဒီဟင်းရည်ကို မုန်လာဥနီ၊ အာလူး၊ မုန်လာဥနီ၊ ဂေါ်ဖီထုပ်တို့နဲ့ ပြုလုပ်ထားပြီး အရသာရှိပြီး အာဟာရရှိတဲ့ အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ထပ် လူကြိုက်များတဲ့ ဟင်းပွဲကတော့ အာလူးနဲ့ မုန်လာဥနီတို့လို အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ ပြုလုပ်လေ့ရှိတဲ့ ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။ အာလူး၊ မုန်လာဥနီ၊ ပဲစေ့များနှင့် အချဉ်များနှင့် ပြုလုပ်ထားသည့် Olivier ကဲ့သို့သော ရုရှားရိုးရာသုပ်များတွင်လည်း အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အသုံးပြုကြသည်။ ခြုံငုံကြည့်လျှင် အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် ရုရှားအစားအစာ၏ အဓိကစားနပ်ရိက္ခာဖြစ်ပြီး နိုင်ငံ၏အချက်အပြုတ်အမွေအနှစ်၏ အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။