နိဒါန်း- မက္ကဆီကန်အစားအစာ၏ အမြစ်သုံးမျိုး

မက္ကဆီကန် အစားအစာသည် ၎င်း၏ ကြွယ်ဝပြီး ကွဲပြားသော အချက်အပြုတ် အမွေအနှစ်ကြောင့် တွင်ကျယ်စွာ ကျော်ကြားသည်။ ၎င်းသည် ရာစုနှစ်များတစ်လျှောက် ၎င်း၏ အစားအစာများအပေါ် လွှမ်းမိုးခဲ့သော ယဉ်ကျေးမှုအမျိုးမျိုး၏ ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ မက္ကဆီကို အစားအစာတွင် ရှေးခေတ် ဌာနေတိုင်းရင်းသား၊ စပိန်နှင့် အာဖရိကမြစ်များ ဟူ၍ အမြစ်သုံးမျိုး ပါဝင်သည်။ အမြစ်တစ်ခုစီတွင် ၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာများ၊ နည်းစနစ်များနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများပါရှိပြီး တစ်မျိုးတည်းသော အချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံကို ဖန်တီးရန် ပေါင်းစပ်ထားသည်။

ရှေးရိုးအမြစ်များ- ဟစ်စပန်းနစ်မတိုင်မီ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် နည်းပညာများ

မက္ကဆီကန် ဟင်းလျာများ၏ ရှေးကျသော ဒေသထွက် အမြစ်များကို ရိုးရာဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ထူးခြားသည်။ ဟစ်စပန်းနစ်မတိုင်မီ နည်းစနစ်များတွင် ဆေးလိပ်သောက်ခြင်း၊ ကင်ခြင်းနှင့် ရေနွေးငွေ့ပေးခြင်းကဲ့သို့သော ချက်ပြုတ်နည်းများ ပါဝင်သည်။ ရှေးမက္ကဆီကန် ဟင်းလျာများတွင် အသုံးပြုသော မရှိမဖြစ် ပါဝင်ပစ္စည်းများ အချို့မှာ ပြောင်း၊ ပဲ၊ ငရုတ်သီး၊ ထောပတ်သီးနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးများ ပါဝင်သည်။ ရှေးမက္ကဆီကန်လူမျိုးများသည် ၎င်းတို့၏ပန်းကန်များတွင် နှံကောင်များနှင့် သန်ကောင်များကဲ့သို့သော အင်းဆက်ပိုးမွှားများကိုလည်း အသုံးပြုခဲ့ကြပြီး အချို့မှာ အထူးအဆန်းဖြစ်ပုံရသည်။

စပိန်လွှမ်းမိုးမှုများ- အရသာပေါင်းစပ်မှု

မက္ကဆီကို၏ စပိန်ကိုလိုနီပြုခြင်းသည် ယနေ့ မက္ကဆီကို အစားအစာအပေါ် ဆက်လက်လွှမ်းမိုးနေသည့် အရသာနှင့် ယဉ်ကျေးမှု ပေါင်းစပ်မှုကို ယူဆောင်လာခဲ့သည်။ စပိန်သည် နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ ဂျုံနှင့် အသားများကဲ့သို့သော ပါဝင်ပစ္စည်းအသစ်များကို မိတ်ဆက်ခဲ့ပြီး tacos al pastor၊ chiles rellenos နှင့် ဝက်သား carnitas ကဲ့သို့သော ဟင်းပွဲအသစ်များကို ဖြစ်ပေါ်စေခဲ့သည်။ စပိန်သြဇာလွှမ်းမိုးမှုသည်လည်း churros နှင့် flan ကဲ့သို့သော အချိုပွဲများတွင် အသုံးများသည့် သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် လေးညှင်းပွင့်ကဲ့သို့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အသုံးပြုလာစေသည်။

အာဖရိက အမွေအနှစ်- မက္ကဆီကို အစားအစာအပေါ် မမျှော်လင့်ထားသော လွှမ်းမိုးမှု

မက္ကဆီကို အစားအစာအပေါ် အာဖရိက၏ သြဇာလွှမ်းမိုးမှုကို မကြာခဏ လျစ်လျူရှုထားသော်လည်း ၎င်းသည် ၎င်း၏ အမွေအနှစ်၏ အရေးပါသော ကဏ္ဍတစ်ခုဖြစ်သည်။ စပိန်ကိုလိုနီခေတ်အတွင်း အာဖရိကကျွန်များကို မက္ကဆီကိုသို့ ခေါ်ဆောင်လာပြီး ၎င်းတို့၏ အချက်အပြုတ် ဓလေ့ထုံးတမ်းများအတိုင်း သယ်ဆောင်လာခဲ့သည်။ အာဖရိကအစားအစာများတွင် အသုံးများသော မြေပဲနှင့် နှမ်းစေ့များကို အသုံးပြုသည့် မှဲ့ကဲ့သို့သော အစားအစာများတွင် အာဖရိကသြဇာလွှမ်းမိုးမှုကို တွေ့ရပါသည်။ အနောက်အာဖရိက ချက်ပြုတ်ရာတွင် အဓိကကျသော မက္ကဆီကို ဟင်းလျာတွင် ငှက်ပျောသီး ငှက်ပျောသီးကို အသုံးပြုမှုတွင် အာဖရိက၏ လွှမ်းမိုးမှုကိုလည်း တွေ့မြင်နိုင်သည်။

အစပ်နှင့် ချိုမြိန်ခြင်း- အမြစ်သုံးချောင်း အစားအစာ၏ အရသာရှိသော ပေါင်းစပ်မှုများ

ချိုချဉ်စပ်စပ် အရသာများ ပေါင်းစပ်ခြင်းသည် မက္ကဆီကန် ဟင်းလျာ၏ အမှတ်အသားတစ်ခု ဖြစ်သည်။ ငရုတ်သီးကို အသုံးပြုခြင်းသည် မှဲ့၊ pozole နှင့် tamales ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများကို ၎င်းတို့၏ ထင်ရှားသော အပူကို ရရှိစေပါသည်။ ချိုသောအရသာများကို churros နှင့် tres leches ကိတ်မုန့်ကဲ့သို့သော အချိုပွဲများတွင် တွေ့ရများသည်။ ချိုချဉ်စပ်စပ်အရသာရှိသော မှဲ့ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများတွင် တွေ့နိုင်သည် ။

မက္ကဆီကန်ဟင်းချက်ချက်တွင် ပြောင်းဖူး၊ ပဲများနှင့် ငရုတ်သီးအနှစ်များ

မက္ကဆီကန် ဟင်းလျာသည် ပြောင်းဖူး၊ ပဲနှင့် ငရုတ်သီးငရုတ်သီးများကဲ့သို့ ချုပ်ရိုးများကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ထူးခြားသည်။ ပြောင်းကို tortillas၊ tamales နှင့် pozole ကဲ့သို့သော ဟင်းမျိုးစုံတွင် အသုံးပြုသည်။ ပဲများသည် ပရိုတင်းဓာတ်၏ရင်းမြစ်ဖြစ်ပြီး ပဲကြော်နှင့် ပဲဟင်းချိုကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများတွင် အသုံးပြုကြသည်။ ငရုတ်သီးကို ငရုတ်သီးအနှစ်နဲ့ ဆားဆာလိုမျိုး ဟင်းလျာတွေမှာ အပူနဲ့ အရသာထည့်ဖို့ သုံးပါတယ်။

ထူးခြားသောဟင်းများ- မှဲ့၊ Tamales နှင့် Pozole

မှဲ့၊ tamales နှင့် pozole တို့သည် မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများကို ဖန်တီးသည့် ထူးခြားသော ဟင်းပွဲများစွာထဲမှ အနည်းငယ်မျှသာဖြစ်သည်။ မှဲ့သည် ငရုတ်သီး၊ ချောကလက်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ကြွယ်ဝပြီး ရှုပ်ထွေးသော ဆော့စ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး မကြာခဏ ကြက် သို့မဟုတ် ဝက်သားဖြင့် တည်ခင်းပါသည်။ Tamales သည် ရိုးရာဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ပြောင်းဖူးမှုန့်အမျိုးအစား၊ အသားများ၊ ဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် အသီးအရွက်များဖြင့် ပြည့်နှက်ကာ ပြောင်းဖူးခွံဖြင့် ပေါင်းထားသော ဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Pozole သည် ပုံမှန်အားဖြင့် ဂေါ်ဖီထုပ်၊ မုန်လာဥနှင့် သံပုရာသီးကဲ့သို့ ထိပ်တန်းအဆီများဖြင့် စားသုံးလေ့ရှိသော ပြောင်းဖူးအမျိုးအစားနှင့် အသားတစ်မျိုးမှ ပြုလုပ်ထားသည့် ချစ်ဖွယ်ကောင်းသော ဟင်းချိုဖြစ်သည်။

ဒေသဆိုင်ရာ ကွဲပြားမှုများ- မက္ကဆီကို၏ မတူကွဲပြားသော အစားအစာများကို စူးစမ်းလေ့လာခြင်း။

မက္ကဆီကို၏ မတူကွဲပြားသော ပထဝီဝင်နှင့် ယဉ်ကျေးမှုသည် မတူညီသော ဒေသဆိုင်ရာ အစားအစာများကို တိုးပွားစေသည်။ ဒေသတိုင်းတွင် ၎င်း၏ထူးခြားသော ဟင်းပွဲများနှင့် အရသာများရှိသည်။ Yucatan ဒေသသည် achiote ကဲ့သို့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအသုံးပြုခြင်းကြောင့် လူသိများပြီး Oaxacan ဒေသသည် ၎င်း၏မှဲ့ဆော့စ်ကြောင့် နာမည်ကြီးသည်။ Baja California ဒေသသည် ၎င်း၏လတ်ဆတ်သော ပင်လယ်စာများအတွက် လူသိများပြီး အလယ်ပိုင်းဒေသသည် ပြောင်းနှင့် ပဲများကို အသုံးပြုသောကြောင့် လူသိများသည်။

အချိုရည်များနှင့် တွဲဖက်ခြင်း- Mezcal၊ Tequila နှင့် အခြား

မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာကို tequila၊ mezcal နှင့် horchata ကဲ့သို့သော အချိုရည်များနှင့် တွဲစပ်လေ့ရှိသည်။ Tequila သည် အပြာရောင် agave အပင်မှ ပြုလုပ်ထားသော အရက်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ထုံးနှင့် ဆားဖြင့် ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။ Mezcal သည် လိမ္မော်သီးအချပ်များနှင့် ငရုတ်သီးမှုန့်တို့ဖြင့် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသော agave အပင်မှ ပြုလုပ်ထားသော မီးခိုးအရက်ဖြစ်သည်။ Horchata သည် ချိုမြိန်သော သစ်ကြံပိုးခေါက် အရသာရှိသော ထမင်းနို့ဖျော်ရည်ဖြစ်ပြီး မကြာခဏ ရေခဲဖြင့် တည်ခင်းပါသည်။

နိဂုံး- အမြစ်သုံးချောင်း မက္ကဆီကန် အစားအစာ အဘယ်ကြောင့် စမ်းသုံးကြည့်သင့်သနည်း။

မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာသည် ထူးခြားသောအချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံကိုဖန်တီးရန် ယဉ်ကျေးမှုအမျိုးမျိုး၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် အရသာများပေါင်းစပ်ထားသောပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းနှင့် ကင်ခြင်းကဲ့သို့သော နည်းစနစ်များဖြင့် ပြောင်းဖူး၊ ပဲနှင့် ငရုတ်သီးစသည့် ချည်မျှင်များကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော ဟင်းလျာများကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများ၏ ဒေသဆိုင်ရာ ကွဲပြားမှုများသည် စူးစမ်းလေ့လာသင့်သည့် မတူကွဲပြားသော အချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံကို ပေးဆောင်သည်။ မှဲ့၊ tamales ဒါမှမဟုတ် pozole ပဲဖြစ်ဖြစ်၊ မက္ကဆီကန် ဟင်းလျာဟာ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းက အစားအစာချစ်သူတွေအတွက် မဖြစ်မနေ မြည်းစမ်းကြည့်သင့်တဲ့ အရာပါ။