ဝိုင်နီနှင့် ချောကလက်ဆော့စ်ဖြင့် အာလူးထောင်းထားသော ဆလရီနှင့် အာလူးပေါ်တွင် အမဲသားအသားလွှာ

အသားလွှာကို ပါးပါးလှီးထားပါ၊ ငံပြာရည်အတွက် အပိုင်းများကို ပြန်ထည့်ပါ၊ အသားကို ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောနယ်ပြီး နံနံပင်နှင့် ကြက်သွန်ဖြူ ၂ တောင့်နှင့် ဂျုံမှုန့်တို့ဖြင့် ကြော်ပါ။ ထို့နောက် ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်တွင် အပူပေးထားသော မီးဖို၌ ထည့်ပါ။ အသားကို အပေါ်နှင့်အောက်ခြေအပူ 80 ဒီဂရီတွင် 4 နာရီကြာချက်ပြုတ်ပါ။

အသားများကို နှပ်ထားမည့် ဒယ်အိုးထဲတွင် ခွဲခြမ်းစိပ်စိပ်များထည့်ကာ ကြော်ပြီးနောက် လှီးဖြတ်ထားသော အသီးအရွက်များကို ထည့်ကာ ဝိုင်နှင့် ချယ်ရီသီးဖျော်ရည်များအားလုံးကို သမအောင် မွှေပါ။ ငံပြာရည် 1/4 လီတာခန့် ရသည်အထိ အားလုံးကို လျှော့ပါ။ မစားခင်မှာ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောနယ်ပြီး ချောကလက်ထည့်ကာ ငံပြာရည်ကို တွဲပြီး အရောင်နက်စေပါသည်။ နောက်ဆုံးတော့ ချယ်ရီသီးထည့်ပါ။ ခေတ္တမျှ မတ်စောက်ပါစေ။

မှိုနှင့် ကြက်သွန်မြိတ်များကို သေးသေးလေးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ဂျုံကိုအပူပေးပြီး ကြက်သွန်နီများကို ပြောင်လာသည်အထိ ကြော်ကာ သကြားများကို ရောကာ အရည်ပျော်သွားအောင် မွှေပြီးနောက် ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို ရောမွှေပြီး မှိုများကို ထည့်ပါ။ အားလုံးကို ခေတ္တမျှ ကင်ပြီး ဝိုင်နှင့် ဖျော်ပါ။ ပြီးရင် လေးညှင်းပွင့်၊ ကရဝေးရွက်၊ ဆားနဲ့ ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ထည့်ပြီး အားလုံးကို အပျော့စား အပူပေးကာ ခရင်မ်နဲ့ သမအောင် ပြုတ်ပါ။ အရသာ ထပ်မံမြည်းစမ်းပြီး လိုအပ်ပါက ဟင်းခတ်မကျွေးမီ နောက်တစ်ကြိမ် ရာသီပေးပါ။

တရုတ်နံနံနှင့် အာလူးများကို အခွံခွာပြီး အနီးစပ်ဆုံးဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ 3 စင်တီမီတာ cubes ။ ဆားငံရည်တွင် မိနစ် 20 ခန့် နှပ်ထားပါ၊ ထို့နောက် ခရင်မ်၊ သံပုရာရည်နှင့် ထောပတ်တို့ကို ရောထည့်ကာ ပေါင်ဒါဖြင့် ရောပြီး အရောအနှောများ မကျန်အောင် ရောမွှေပါ။ ပြီးရင် ကျွေးပါ။