Caviar နှင့် Champagne နှင့်အတူ Finger Food

Baguette အတွက် ဦးစွာ ဂျုံမှုန့်ကို ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ ထို့နောက် အခြားပန်းကန်တစ်လုံးထဲတွင် တဆေးကို ကြက်သီးနွေးရေ 300 ml ဖြင့် ကြေညက်အောင် ကြေသွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။ ၎င်းကို ဂျုံမှုန့်ထဲသို့ ဆားနှင့်ရောပြီး ကောင်းစွာရောမွှေပါ။

အဖုံးအုပ်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ ၆ နာရီခန့် အေးသောနေရာတွင် ထားပါ။ 6 g ဂျုံမှုန့်ကို ဖြည်းဖြည်းချင်း ရောမွှေပြီး မုန့်ညက် ချောမွေ့သွားသည်အထိ မွှေပါ။

နှံ့နေတဲ့ မျက်နှာပြင်ပေါ် လှန်ပြီး ၁၀ မိနစ်လောက် ပြင်းပြင်းထန်ထန် နှိပ်နယ်ပေးပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို ဇလုံထဲသို့ပြန်ထည့်ကာ ဂျုံမှုန့်အနည်းငယ်ဖြင့် ဖြန်းကာ ပမာဏ နှစ်ဆတိုးလာသည်အထိ ပူနွေးသောနေရာတွင် နောက်ထပ် 10 နာရီ ထားလိုက်ပါ။

ယခု မုန့်စိမ်းကို အညီအမျှ နှစ်ပိုင်းခွဲ၍ အလုံးများဖြစ်အောင် ပုံသွင်းပါ။ အဝတ်တစ်ထည်နဲ့ အုပ်ပြီး ၅ မိနစ်လောက် ထားလိုက်ပါ။

ပထမဦးစွာ ဘောလုံးကို ထောင့်မှန်စတုဂံပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်အောင် လက်နှင့်ခွဲ၍ အဆုံးများကို အတွင်းပိုင်းခေါက်ပြီး ပြားချပ်ချပ်လေး နှိပ်ပါ။ ပန်းကန်ပြားကို လှိမ့်လိုက်၊ ခေါက်ဆွဲကို ဖိပြီး လိပ်ကို လက်ဖဝါးဖြင့် နောက်ပြန်လှည့်ပါ။ အထူ 3-4 စင်တီမီတာသာရှိသော အလယ်ဗဟိုမှ အပြင်သို့ အလုပ်လုပ်ပါ။ ကျန်တဲ့ batter နဲ့ အတူတူလုပ်ပါ။

ထို့နောက် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ပါးပါးလေးဖြန်းပြီး အပေါ်မှ baguettes များကို စိုစွတ်သော အဝတ်ဖြင့် အုပ်ကာ နှစ်ဆပိုထူလာသည်အထိ နောက်ထပ် 1-2 နာရီ နှပ်ထားပါ။

ယခု မီးဖိုကို 250°C ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။သကြားကို ရေ 75 ml နှင့် ရောမွှေပါ။ Baguette များကို ထောင့်ချိုး ၃ ကြိမ် နက်နက်နဲနဲလှီးဖြတ်ပြီး မီးဖိုပေါ်ရှိ အလယ်သံလမ်းပေါ်သို့ လျှောချကာ မိနစ် ၄၀ ခန့် ဖုတ်ပါ - ရေနှင့် ခဏခဏ ဖြန်းပေးပါ။

10 မိနစ်ခန့်ကြာပြီးနောက် မုန့်သားကို သကြားရေဖြင့် ပွတ်ပါ (အကွက်များကို ဖယ်ထားပါ)။ နောက်ဆုံးတွင် baguettes မီးဖိုမှထွက်လာသောအခါ ခြောက်သွေ့သောအ၀တ်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့်ထားပါ။

caviar နှင့် creme fraîche ကို အလှဆင်ပြီး လတ်ဆတ်သော baguette ဖြင့် ကျွေးပါ။ ဒါက ရှန်ပိန်နဲ့ အဆင်ပြေပါတယ်။