ငါး- ဇီယာစေ့ရှိ ဆယ်လ်မွန်-ခရင်မ်- ဖဲပြားခေါက်ဆွဲချဉ်ရည်

အရင်ဆုံး ခေါက်ဆွဲအတွက် ဆားရည်ကို အပေါ်ကနေ ထည့်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင် တည်ပြီးမှ ခေါက်ဆွဲကို ပြုတ်ပါ။

ထို့နောက် သိမ်းထားသော ဆော်လမွန်ငါးကို ဖယ်ထုတ်ပြီး မီးဖိုချောင်သုံးစက္ကူပေါ်တွင် ရေဆေးကာ ရေဆေးကာ ခြောက်အောင်သုတ်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံခွာပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးထားပါ။ ဆယ်လမွန်ကို အတုံးသေးသေးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပြီး တစ်ဝက်လောက် အေးနေတဲ့အချိန်မှာ အရမ်းကောင်းပါတယ်။ ဒါပေမယ့် လတ်ဆတ်တဲ့ဆော်လမွန်ကိုလည်း သုံးနိုင်ပါတယ်။

ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထောပတ်ကို အပူပေးကာ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ထည့်ပြီး ခေတ္တကင်၊ ဆော်လမွန်ငါးကို ထည့်ပြီး ၄ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ - မုန့်နှစ်ထည့်ကာ ဟင်းခတ်မှုန့်နှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ကို သမအောင် မွှေပေးပါ။ အားလုံးကို 4-5 မိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ထားပါ။

ဇီယာစေ့ထည့်၊ လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့ကိုလည်း ဤနေရာတွင် သုံးဆောင်နိုင်ပြီး အရသာအတွက် ငရုတ်သီးနှင့် paprika တို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။ လိုအပ်ပါက ဟင်းရည်အနည်းငယ်ထည့်ပါ။

ခေါက်ဆွဲကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး ပန်းကန်ပြားများပေါ်တွင် စီစဉ်ပါ၊ ဆယ်လ်မွန်-ခရင်မ်-ဆော့စ်ကို ၎င်းအပေါ်တွင် လောင်းချပြီး ကျွေးပါ။

အဆောတလျင်လာရောက်လည်ပတ်ကြောင်း ကြေငြာပြီးကတည်းက ဆော်လမွန်ငါးလက်ချောင်းများလည်း ရှိခဲ့သည်။