Yellow Pepper Foam ဖြင့် Halibut အချပ်များ

ကြက်သွန်နီအတုံးများကို သံလွင်ဆီတွင် ကြည်လင်တောက်ပစေပါ။ လှီးထားသော paprika ထည့်ပြီး မွှေပါ။ ငါးအသားတွေကို ဖြည့်ပါ။ 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ခရင်မ်အရည်ထည့်ကာ အဖုံးအုပ်ပြီး မိနစ် ၂၀ ခန့် တည်ထားပါ။ သန့်စင်ထားသော ဆန်ခါဖြင့် မွှေ၍ အိုးထဲသို့ ပြန်ထည့်ပါ။ ပင်လယ်ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် cayenne တို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။ နွေးအောင်ထားပါ။

ငါးအသားများကို သံပုရာသီးဖြင့် ၁၀ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပြီး ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ဂျုံမှုန့်တို့ဖြင့် နယ်ထားပါ။ ထောပတ်နှစ်ဘက်လုံးတွင် 10-6 မိနစ်ခန့် ညင်သာစွာကြော်ပါ။

ငံပြာရည်ကို ကြာပွတ်မုန့်၊ ထောပတ် နှင့် Pernod တို့ဖြင့် အမြှုပ်ထသည်အထိ ရောမွှေပါ။ အရသာအတွက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များပေါ်တွင် လောင်းထည့်ပါ။ ထို့အပြင်၊ ဓာတ်ပုံတွင်ကဲ့သို့ပင်၊ ပင်စိမ်း risotto သို့မဟုတ် သင်နှစ်သက်ရာ အရံဟင်း လုံလောက်ပါသည်။