John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
အသားမုန့်အတွက်
- 600 g သိုးသားကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် လှီးထားပါ။
- 200 g ဘေကွန်အဆီတွေ။
- 200 g လတ်ဆတ်သောအမဲသား
- 2,5 ချပ် Ruchbrot
- 120 g တောင်ပေါ်ဒိန်ခဲတုံးများ
- 2 pc ။ ကြက်ဥ
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, nutmeg, paprika
- 4 ရိုးတံ လတ်ဆတ်ချောမွေ့သောနံနံပင်
- ဖွဲ
- စမုန်ဖြူ၊ နှင်းဆီနီ၊ ပညာရှိ
- 2 st အလတ်စားကြက်သွန်နီ
- 4 pc ။ ကြက်သွန်ဖြူ လေးညှင်းပွင့်
ငံပြာရည်အဘို့:
- 1 tbsp အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
- 2 pc ။ ကြက်သွန်နီအလုံးသေး
- 1 st ကြက်သွန်ဖြူ လေးညှင်းပွင့်
- 1 ဖန် မှို ၃၆၀ ဂရမ်ခန့် ရောစပ်ပါ။
- 2 dl ဝိုင်ဖြူ
- ကော့ညက်
- 3 dl အိမ်လုပ်ဝက်သားစတော့
- 2 dl 30% အဆီ Cream
- စမုန်ဖြူ၊ oregano
ညွှန်ကြားချက်များ
ရှင်းလင်းချက်
- လှီးဖြတ်ထားသော သိုးသငယ်သည် လယ်သမားထံမှ တိုက်ရိုက်ဝယ်ယူသော သိုးသငယ် ၁/၂ မှ လာပါသည်။ ကိုယ့်ကိုကိုယ် ချည်နှောင်တယ်။ ကြိတ်ချေပြီးနောက် အညစ်အကြေးနှင့် ပြုလုပ်ထားသည့် အသား (အညစ်အကြေး = အရွတ်အရိုးမရှိသော အသားများ၊ အရွတ်များ၊ အဆီ၊ ငွေရောင်အရေခွံ စသည်ဖြင့်)၊ Ruchbrot သည် Ruchmehl နှင့် ဖုတ်ထားသော ပေါင်မုန့်ဖြစ်သည်။ Ruchmehl သည် အဖြူရောင် ဂျုံမှုန့် 1 အပိုင်း နှင့် အပြင်ခွံ အလွှာ ၏ 2 ပိုင်း ဖြစ်သည်။ တောင်ပေါ်ဒိန်ခဲသည် ဒိန်ခဲနို့ထွက်ပစ္စည်းမှ ဆင်းသက်လာပြီး အယ်လ်ပိုင်းဒိန်ခဲဖြစ်သည်။
ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ:
- ကြက်သွန်နီနဲ့ ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံခွာပြီး ကြက်သွန်နီကို အမြွှာလေးတွေ လှီးဖြတ်ပြီး ကြက်သွန်ဖြူကို လှီးထားပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကြပ်အနည်းငယ်အဆီ၌အရောင်မပါဘဲ, အအေးပေးပါ။ အန်စာတုံးဒိန်ခဲ။ ပေါင်မုန့်ကို နို့ထဲစိမ်၊ နံနံပင်ကို ဆွတ်ပြီး အရွက်အနည်းငယ်နဲ့ colander တစ်လုံးကို ဖယ်ထားပါ။ ကျန်တဲ့အရွက်တွေကို အရမ်းမခုတ်ပါနဲ့။ ကြိတ်စက် (စက်) ကို တပ်ဆင်ပါ။ ဘေကွန်၊ ပေါင်မုန့်ကို ညှစ်ထည့်ပြီး ကြက်သွန်နီအရောအနှော၊ နံနံပင် ရိုးတံနှင့် အရွက်များကို ရောမွှေကြော်ပါ။
ပုံသဏ္ဍာန်နှင့်အသားတုံးကြော်:
- ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်၊ နံနံပင်နှင့် ဥများနှင့်အတူ စက်ဇလုံထဲသို့ အားလုံးကိုထည့်၍ စက်ဖြင့်ရောမွှေပါ။ ဒိန်ခဲတုံးများကို ထည့်ပြီး လက်ဖြင့်ခေါက်ပါ။ အကင်ကိုပုံဖော်ပါ၊ သာမိုမီတာတွင်ထည့်ကာ 80 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိအပူပေးထားသောမီးဖိုတွင်ကြော်ပါ။ 2 1/2 နာရီ၊ သို့မဟုတ် အူတိုင်အပူချိန် 75-78 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်သို့ ရောက်သည်အထိ။ ချက်ပြုတ်ချိန်မကုန်ဆုံးမီ မိနစ် 20 တွင် သာမိုမီတာကိုထုတ်ကာ အရောင်အချို့ထည့်ရန် လည်ပတ်နေသောလေကို ဆက်လုပ်ပါ။
ငံပြာရည် :
- မှိုများကို လောင်းချကာ ရေအေးဖြင့် ဆေးကြောပါ။ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံနွှာပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးထားပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီအပူပေးပါ၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ရောမွှေပြီး မှိုနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို သမအောင် မွှေပါ။ ကော့ညက်နှင့်အတူ Flambé။ ဝိုင်ဖြူနှင့် ဝက်သားစတော့ဖြင့် ဖျော်ပြီး လျှော့ပါ။ ခရင်မ်ကို ထည့်ပြီး ခဏတည်ထားပြီး ကစီဓာတ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁-၂ ဇွန်းကို ခရင်မ် (သို့) နွားနို့ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနဲ့ ရောစပ်ပြီး ခပ်ထူထူ ကြိုက်သူများအတွက်ပါ။
အမှုဆောင်ခြင်း:
- ကြော်ထားသော အတုံးသေးသေးလေးများ တုံးပြီး ငံပြာရည်ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးထားသော ပန်းကန်ပေါ်တွင် စီစဉ်ပါ။ အလှဆင်ရန်အတွက် ကြက်သွန်မြိတ်တစ်ပိုင်း (အမြစ်အပိုင်းမှ ၅-၆ စင်တီမီတာခန့်အကွာ၊ ရေခဲရေထဲတွင် မိနစ်အနည်းငယ်ခန့်ထားကာ အသားဘေးရှိ ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် နံနံပင်အရွက်ပေါ်တွင် တင်ထားပေးပါသည်။ အပေါ်မှ နံနံပင်) ၊ ဒါပေမယ့် အသားလုံးမှာ နံနံပင် အားလုံးကို ပြီးအောင်လုပ်ပါ။
- စိတ်ချမ်းသာ ကိုယ်ကျန်းမာကြပါစေလို့ ဆုမွန်ကောင်း တောင်းလိုက်ပါတယ်။ ခြစ်ထားတဲ့ စမုန်နက်ကို မေ့သွားတယ်။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 218kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 0.5gပရိုတိန်း: 17.7gအဆီ: 16.3g
