John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
Galettes Bretonnes
- 150 g ဂျုံမှုန့်
- 2 tbsp ဂျုံမှုန့်
- 1 ဆား၏ဖြစ်တော့
- 3 ကြက်ဥ
- 100 ml ရေ
- နို့
- ဆီ
ဖြည့်ခြင်း
- 200 g ဒိန်ချဥ်
- 2 လေးညှင်းပွင့ ကြက်သွန်ဖြူ ဆီသတ်ပါ။
- 1 tbsp လတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်
- 200 g ဆယ်လမွန်မီးခိုးကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ဆားငန်
မုန်ညင်းနှင့်ဇီယာစေ့ဆော့စ်
- 100 ml မုန်ညင်းဆီ
- 2 tbsp ဝိုင်ဖြူရှလကာရည်
- 2 heaped ဇွန်း Dijon မုန်ညင်း
- 2 tbsp သကြား
- 3 sprig ဇီယာစေ့
- ဆားငန်
ညွှန်ကြားချက်များ
Galettes Bretonnes
- ဂျုံမှုန့် နှစ်ခုကို ဇလုံတစ်ခုထဲမှာ ဆားနည်းနည်းနဲ့ ရောပြီး အလယ်မှာ ရေတွင်းတစ်ခု ထည့်ပြီး ကြက်ဥ ၃ လုံးနဲ့ ရေကို ထည့်ပါ။ အားလုံးကို လက်ရောမွှေစက်နဲ့ ရောမွှေပြီး အရသာပါးပါးလေးဖြစ်အောင် နွားနို့အလုံအလောက်ထည့်ပါ - ပုံမှန် ပန်ကိတ်မုန့်ထက် အရည်အများကြီး ပိုရမယ်။
- ထို့နောက် ဂျုံမှုန့်ကို တစ်နာရီကြာအောင် ငြိမ်စေပြီး လိုအပ်ပါက နို့အနည်းငယ် ထပ်မွှေပေးပါ၊၊ ထိုနာရီအတွင်း ဂျုံမှုန့်သည် ထပ်၍ ဖောင်းလာနိုင်သောကြောင့်၊
- ပြီးရင် မီးဖိုပေါ်မှာ ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို အလယ်အလတ်အပူပေးပြီး ဆီအနည်းငယ်ထည့်ကာ ပိုနေတဲ့ဆီတွေကို မီးဖိုချောင်သုံးစက္ကူနဲ့ သုတ်လိုက်ပါ။ ဆီမရှိရဘူး။ ယခု ဒယ်အိုးကို အပူမှဖယ်ပြီး ဒယ်အိုးထဲသို့ မုန့်နှစ်ထုပ်ထည့်ကာ မုန့်သားကောင်းလာစေရန် ဒယ်အိုးကိုရွှေ့ကာ မီးဖိုပေါ်ပြန်တင်ပါ။
- ဂျုံမှုန့်များ ထူလာပါက ပန်းကန်ပြားကို တစ်ဖက်မှ ၁ မိနစ်ခန့် ထပ်မံကြော်ပြီးနောက် ဒယ်အိုးထဲမှ ထုတ်ကာ ဝါယာကြိုးစင်ပေါ်တွင် တင်ကာ ကောင်းစွာ အအေးခံပါ။ ကျန်တဲ့မုန့်စိမ်းတွေနဲ့ အတူတူလုပ်ပါ။
- မုန့်စိမ်းသည် buckwheat crepes 10 လုံးအတွက် လုံလောက်သည်၊ သို့သော် ဤစာရွက်အတွက် 6 လုံးသာလိုသည်၊ ကျွန်ုပ်၏ခင်ပွန်းသည် သကြားလုံးအနည်းငယ်ကို အမြဲစားသောကြောင့် အနည်းငယ်ပိုနေပါသည်။
ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့် တပ်ဆင်ခြင်း။
- ကြက်သွန်ဖြူ လေးညှင်းပွင့် နှစ်ခုကို ခက်ရင်းခွနဲ့ ရောနယ်ပြီး အချဉ်မုန့် နဲ့ သံပုရာသီး နဲ့ ရောပြီး ဆားနဲ့ ရောနယ်ပါ။ ပန်းကန်ပြားတစ်ချပ်ပေါ်တင်ပြီး အချဉ်မုန့်တစ်ဇွန်းထည့်ကာ နှံ့အောင်ဖြန့်ကာ ဆော်လမွန်အချို့ကိုလည်း ဖြန့်ခင်းပါ။
- ယခု မုန့်ထုပ်ကို လိပ်ပြီး သကြားလုံးကဲ့သို့ တွယ်ကပ်ထားသော ဖလင်ဖြင့် ထုပ်ပြီး အဆုံးများကို ကောင်းစွာ စည်းပါ။ အခြား crepe 5 ခုကို ထိုနည်းအတိုင်း ဖြည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အနည်းဆုံး 2 နာရီခန့် ထားပါ။
မုန်ညင်းနှင့်ဇီယာစေ့ဆော့စ်
- သကြား၊ ရှာလကာရည်နှင့် မုန်ညင်းဆီတို့ကို အမြင့်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထည့်ပြီး ဇီယာစေ့ကို အကြမ်းဖျင်းလှီးပြီး ထည့်ပါ။ အားလုံးကို နုပ်နုပ်စဉ်းပြီး ဓားပြားဖြင့် သန့်စင်ပြီးနောက် ဆားဖြင့် ချက်ပါ။
အစီအစဉ်
- စားသုံးရန်၊ လှိမ့်ထားသော crepes များကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှ ထုတ်ယူကာ ကတ်ကြေးဖြင့် အတုံးများကို လှီးဖြတ်ကာ တွယ်ကပ်ထားသော ဖလင်ထဲမှ ထုပ်ပိုးကာ လှီးဖြတ်ထားသော crepes များကို လှီးဖြတ်ရန် သို့မဟုတ် လှီးဖြတ်ရန် အလွန်ထက်မြက်သော ဓားကို အသုံးပြုပါ။
- ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်တွင် dei galettes bretonne ကိုထည့်ကာ ငံပြာရည်ကို galettes များပေါ်တွင်လောင်းပြီး ဇီယာစေ့အနည်းငယ်ဖြန်းပါ။ အဲဒါနဲ့ အရွက်သုပ် ရောစပ်စားဖူးတယ်။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 337kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 28.5gပရိုတိန်း: 3.6gအဆီ: 23.1g
