John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 200 g Durum ဂျုံ semolina
- 200 g ဂျုံမှုန့် အမျိုးအစား ၅၅၀
- 4 pc ။ ကြက်ဥအနှစ်
- 1 Tsp ဆားငန်
- 100 ml ရေ
- 250 g ဆိတ်သားမုန့်ဒိန်ခဲ
- 2 pc ။ သံပုရာသီးကို မကုသပါ။
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- 2 tbsp ဟင်းနုနယ်ခြောက်
- 200 g Parmesan
- 150 g အာရူးဂူလာအရွက်
ညွှန်ကြားချက်များ
- ဂျုံမှုန့်၊ ကြက်ဥ နှင့် ရေတို့မှ ချောမွေ့သော မုန့်ညက်ကို မွှေပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၁-၂ နာရီခန့် ထားကာ ကပ်ထားသော ဖလင်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။
- ဖြည့်စွက်စာအတွက်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ သံပုရာရည်တို့ဖြင့် ခရင်မ်ချိစ်ကို သမအောင်နယ်ပါ။ ခေါက်ဆွဲမုန့်စိမ်းသည် ၎င်း၏အရသာအချို့ကို ပျောက်စေသောကြောင့် ပုံမှန်ထက် အနည်းငယ်ပူပါသည်။
- ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲမှာ ရေကို ဆူအောင်တည်ထားပြီး ဆားထည့်ဖို့ မမေ့ပါနဲ့။ ရေဆူလာလျှင် ခေါက်ဆွဲထည့်ကာ အပူချိန်ကို လျှော့ပါ။ ရေကိုသာ ပွက်ပွက်ဆူအောင် မတည်သင့်ဘဲ မဟုတ်ရင် ခေါက်ဆွဲတွေ တက်လာမှာ ဖြစ်ပါတယ်။ ခေါက်ဆွဲကို အနီးစပ်ဆုံးချက်ပြုတ်ပါ။ 3-5 မိနစ် (အရွယ်အစားပေါ် မူတည်၍) ခေါက်ဆွဲမျက်နှာပြင်သို့ပြန်ရောက်သောအခါ ပြီးပါပြီ။
- ထောပတ် 4,200 ဂရမ်ကို အရည်ပျော်ပြီး ဟင်းနုနယ်ခြောက် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းနဲ့ ရောပြီး အနံ့မွှေးလာတဲ့အထိ ဖြည်းဖြည်းချင်း ကြော်ထားပါ၊ ထောပတ် အရမ်းမညိုစေရပါဘူး။ သံပုရာရည်ကို ငါးဖယ်ပြီး အရသာအတွက် သံပုရာသီးတစ်လုံး သို့မဟုတ် နှစ်လုံးဖျော်ရည်ထည့်ပါ။ အရသာအတွက် သံပုရာရည် အနည်းငယ်။
- နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ပေါ်တွင်စီစဉ်ပါ။ ဧည့်သည်တစ်ဦးစီသည် ထောပတ်ဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသော Parmesan shavings ဖြင့်ထိပ်ထားသော ravioli ၃ လုံးကိုရရှိမည်ဖြစ်သည်။ ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ရှာလကာရည်နှင့် မုန်ညင်း (ဆီမပါ) အပေါ့အပါးဖြင့် ရော့ကက်သုပ်ကို အရောင်ဖျန်းသည့်အဖြစ် မတင်ပါနှင့်။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 213kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 6gပရိုတိန်း: 11.7gအဆီ: 15.8g
