မင်္ဂလာနံနက်ခင်းပါ! 12 ကဖင်းမပါသောကော်ဖီအခြားရွေးချယ်စရာများ

ကော်ဖီကို မခံမရပ်နိုင်ဖြစ်နိုင်သလို Black elixir ကို နှုတ်ဆက်ဖို့ တခြားအကြောင်းပြချက်တွေ ရှိသေးတယ်ဆိုရင်တော့ ခဏတာပါပဲလား။ ပြဿနာမရှိပါ- ကျွန်ုပ်တို့သည် ကဖင်းမပါသော ကော်ဖီအစားထိုး ဆယ့်နှစ်မျိုးကို တင်ပြပါသည်။ အသိမိတ်ဆွေဟောင်းအချို့ကို သင်ပြန်တွေ့နိုင်သော်လည်း ခေတ်မီသော အချိုရည်တစ်မျိုး သို့မဟုတ် နှစ်လုံးကိုလည်း သင်ပြန်လည်ရှာဖွေတွေ့ရှိမည်ဖြစ်သည်။

ကော်ဖီ detox ကို ညွှန်းဖို့ အကြောင်းပြချက် အများအပြား ရှိပါတယ် ၊ ဒါမှမဟုတ် အရင် က ထုတ်ယူတာကို သဘောပေါက်ဖို့ ၊ ကော်ဖီက သင့်ကို စိတ်အနှောက်အယှက်ဖြစ်စေတယ် ဒါမှမဟုတ် ဗိုက်နာစေတယ်ဆိုတဲ့ ခံစားချက်မျိုး ရှိကောင်းရှိနိုင်သလို အရသာကို မကြိုက်တာ ဒါမှမဟုတ် သင့် (ရုံးသုံး) သောက်စရာ မီနူးမှာ အမျိုးမျိုးရှိချင်မှလည်း ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ကဖိန်းဓာတ်နှင့် ဆက်စပ်နေသော ဆီးသွားခြင်းဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုများကြောင့် သင့်အား စိတ်အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သည်၊ သို့မဟုတ် သင့်ဆရာဝန်က သင့်အား ကော်ဖီလျှော့သောက်ရန် အကြံပြုထားသည်။

ကော်ဖီအစားထိုးရွေးချယ်စရာ မြောက်မြားစွာရရှိနိုင်တာ ကောင်းပါတယ်။ တချို့က လူသိများပြီး တချို့က ခေတ်မီတဲ့ အချိုရည်တွေအဖြစ် သူတို့ကိုယ်သူတို့ နာမည်ပေးကြတယ်။ ÖKO-TEST မှလည်း ကော်ဖီ၏ ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုနှင့် ညစ်ညမ်းမှု ဖြစ်နိုင်ခြေများကို မကြာခဏ အစီရင်ခံပါသည်။ ဒါပေမယ့် ကော်ဖီက အလိုအလျောက် ကျန်းမာရေးနဲ့ မညီညွတ်ဘူးလို့ မဆိုလိုပါဘူး၊ ကော်ဖီရဲ့ လက်ဖက်ရည်နဲ့ အခြားအခြားရွေးချယ်စရာတွေက ဆန့်ကျင်ဘက်ပြဿနာမရှိဘူးလို့ မဆိုလိုပါဘူး။ ဥပမာအားဖြင့် ကော်ဖီစေ့များတွင် ကျွန်ုပ်တို့ဝေဖန်သည့်အတိုင်း ကောက်နှံကော်ဖီကို ကင်သောအခါတွင်လည်း ညစ်ညမ်းစေသောပစ္စည်းများကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။

ကဖင်းမပါသော ကော်ဖီ 12 မျိုး

ကျွန်ုပ်တို့သည် အောက်ပါကော်ဖီအစားထိုးရွေးချယ်စရာများကို နှစ်တုံးအဖြစ် ပိုင်းခြားထားပါသည်။ ပထမနှစ်ဝက်တွင်၊ လက်ဖက်ရည်ကြမ်းမှ ဂွာရာနာအထိ ရေနွေးကြမ်းခြောက်ခွက်ကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် ကော်ဖီအဖြစ် အစားထိုးရန် လိုအပ်သည် - အများစုမှာ ၎င်းတို့တွင် ကဖိန်းဓာတ်ပါသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

ဒုတိယနှစ်ဝက်တွင် ပဲကော်ဖီ၏အသွင်အပြင်၊ အနံ့နှင့် အရသာဆင်တူသောကြောင့် ပဲကော်ဖီကို အနည်းနှင့်အများအောက်မေ့နိုင်သော ကော်ဖီရွေးချယ်စရာ ခြောက်မျိုးကို သင်တွေ့လိမ့်မည်။

ကော်ဖီအစားထိုး- ဤအပူအအေးများသည်လည်း စိတ်ကြွဆေးများဖြစ်သည်။

ကော်ဖီနဲ့ပတ်သက်ပြီး သင်အလွတ်ရဆုံးအရာက မနက်ခင်းမှာ သင့်စားပွဲပေါ်ကို သယ်ဆောင်ပေးမယ့် ကဖိန်းဓာတ် အားကောင်းခြင်းပါပဲ။ ထို့နောက် သင့်အကြိုက်ဆုံးအသစ်သည် အောက်ပါကော်ဖီရွေးချယ်စရာများထဲမှ ဖြစ်နိုင်သည်။

1. လူများစွာအတွက်၊ လက်ဖက်စိမ်းသည် တစ်ခါတစ်ရံ အသီးအနှံများဖြင့် အမှတ်ရနိုင်သော အရသာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး တစ်ခါတစ်ရံ ပန်းပွင့်များပါရှိသည်။ လက်ဖက်စိမ်းကို ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တယ်လို့လည်း ယူဆပါတယ်- လက်ဖက်စိမ်းကို အများကြီးသောက်ရင် ကင်ဆာ ဒါမှမဟုတ် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေ လျော့ကျစေတယ်ဆိုတဲ့ အထောက်အထားတွေ ရှိပါတယ်။ လက်ဖက်စိမ်းမှာပါတဲ့ ဒုတိယအပင်တွေဖြစ်တဲ့ polyphenols လို့ ခေါ်တဲ့ သိပ္ပံပညာက ဒီအတွက် တာဝန်ရှိတယ်လို့ ယူဆတယ်။

သို့သော်- လက်ဖက်ရည်သည် မကြာခဏ ညစ်ညမ်းစေသော အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ လွန်ခဲ့သည့် နှစ်အနည်းငယ်က လက်ဖက်စိမ်းကို နောက်ဆုံး စမ်းသပ်ကြည့်သောအခါတွင် အမှတ်တံဆိပ် အနည်းငယ်ကိုသာ အမှတ်ကောင်းကောင်း ပေးနိုင်ခဲ့သည်။ လက်ဖက်စိမ်းသည် ကဖိန်းဓာတ်ပါသောကြောင့် ကော်ဖီအတွက် သင့်တော်သော အစားထိုးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်လည်း ဂျာမန်မီးဖိုချောင်များတွင် ကော်ဖီကို နံပါတ်တစ် စိတ်ကြွဆေးဖြစ်စေသည့် တူညီသောဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

အကြံပြုချက်- ရေနွေးကြမ်းကို ရေနွေးပူပူထဲ မလောင်းပါနှင့်၊ ရေကို အနည်းငယ်အေးအောင် အရင်ထားပါ။ လက်ဖက်ခြောက်နှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့် လက်ဖက်စိမ်းရွက်ကို ဒုတိယအကြိမ်အဖြစ် ရောထည့်နိုင်သည်။

2. Guarana အမှုန့်- ဂွာရာနာအပင်သည် အမေဇုန်မြစ်ဝှမ်းမှ ဆင်းသက်လာပြီး ဤနိုင်ငံ၌ တင်ပါးဆုံရိုးကောက်နုတ်ခြင်းအဖြစ် သူ့ကိုယ်သူ တည်ထောင်ထားသည်။ ဤနေရာတွင်လည်း အကြောင်းရင်း- ဆပ်ပြာပင်၏ အစေ့များတွင် ကဖိန်းဓာတ်များစွာ ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းတို့ကို အညိုဖျော့ဖျော့အမှုန့်ဖြစ်အောင် ရောနယ်ပြီး ရေ(ပူ)ဖြင့် ရောနယ်ပေးနိုင်ပါသည်။

Guarana အစေ့များသည် ခါးအထိ အရသာရှိသောကြောင့် ထွက်ပေါ်လာသော သောက်စရာမှာ လူတိုင်း၏အရသာမဟုတ်ပေ။ ထို့ကြောင့် ပြုတ်ရည်ကို ကြံသကြား၊ အုန်းပွင့်သကြား သို့မဟုတ် အခြားသကြားအမျိုးအစားများဖြင့် ချိုအောင်ပြုလုပ်ရန် အကြံပြုလိုပါသည်။ တနည်းအားဖြင့် သင်သည် အခြား (အပူ) အချိုရည်များ သို့မဟုတ် အစားအစာများတွင် ထူးခြားဆန်းပြားသော ကဖိန်းမှုန့်ကို ထည့်နိုင်သည်။

အကြံပြုချက်- Guaraná အမှုန့်ကိုလည်း အော်ဂဲနစ်အရည်အသွေးဖြင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။

ကော်ဖီအစားထိုး- ပြတ်သားမှုသည် ခွန်အားဖြစ်စေသော အာနိသင်လည်းရှိသည်။

3. ဂျင်းလက်ဖက်ရည်သည် ကဖိန်းဓာတ်မပါဝင်သည့် ဤစာရင်းတွင် ပထမဆုံး ရေနွေးကြမ်းဖြစ်သည်။ ဂျင်းရေ သို့မဟုတ် လက်ဖက်ရည်သည် ပျို့အန်ခြင်းအတွက် အိမ်တွင်းဆေးတစ်လက်သာမက ပြုတ်ရည်သည် ခွန်အားဖြစ်စေသော အာနိသင်ရှိသည်ဟု ဆိုပါသည်။ အကြောင်းရင်းမှာ အညှောင့်ရှိသော အရာများ အထူးသဖြင့် ဂျင်းရိုး (Gingerol) သည် ဥ၏ ပုံမှန်အရသာကို ပေးစွမ်းသည်။ ဂျင်းအမြစ်ရှိ အညှော်အဆိပ်ဓာတ်များသည် သွေးလည်ပတ်မှုကို အားကောင်းစေပြီး 'ပျော်ရွှင်သောဟော်မုန်း' endorphin ကို ထုတ်ပေးနိုင်သောကြောင့် ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို အရှိန်မြှင့်ပေးသည်။

ဂျင်းလက်ဖက်ခြောက်ကို သင်ကိုယ်တိုင် အလွယ်တကူ ပြင်ဆင်နိုင်သည် - အကြမ်းဖျင်းလှီးထားသော ဂျင်းအမြစ်တစ်ပိုင်းပေါ်တွင် ရေနွေးပူပူလေးလောင်းပြီး နူးအိနေအောင် (လိုအပ်ပါက အအေးခံထားပါ)။

4. Matcha လက်ဖက်ရည်- အရသာပြင်းပြင်းနဲ့ တောက်ပြောင်တဲ့ အစိမ်းရောင်မတ်ချာလက်ဖက်ရည်ဟာ ခေတ်စားနေတဲ့ သောက်စရာတစ်ခုဖြစ်ပြီး အခုဆို smoothies၊ ရေခဲသေတ္တာ၊ ဘီစကွတ်နဲ့ သကြားလုံးတွေမှာလည်း တွေ့နိုင်ပါပြီ။ ဖော်ပြပြီးသားဂန္ထဝင်၏နောက်ထပ်တိုးတက်မှုတစ်ခုသာဖြစ်ပါသည်၊ အကြောင်းမှာ- Matcha သည် အထူးလုပ်ငန်းစဉ်အရ စိုက်ပျိုးထားသော အချဉ်ဖောက်ထားသော လက်ဖက်စိမ်းသာဖြစ်ပြီး၊ အရွက်များကို အမှုန့်ဖြစ်အောင်ကြိတ်ကာ ရေနွေးထဲသို့ မွှေပြီး (သို့မဟုတ် အမြှုပ်ထစေသည်)၊ . ထုတ်ယူထားသော အရသာသည် အရသာ-ခါးသော အသီးအနှံများဖြစ်ပြီး ခွန်အားဖြစ်စေသော အာနိသင်ရှိသည်။ သေချာတာကတော့ Matcha မှာ သမရိုးကျစိုက်ပျိုးထားတဲ့ လက်ဖက်စိမ်းထက် လက်ဖက်စိမ်းမှုန့်ထဲမှာ ပိုပါဝင်နေတဲ့ ကဖင်းဓာတ်လည်း ပါဝင်ပါတယ်။

သင်သိထားသင့်သည်- 2019 ခုနှစ်တွင်၊ Federal Institute for Risk Assessment (BfR) သည် Matcha လက်ဖက်ရည်နမူနာတစ်ခုချင်းစီတွင် အလူမီနီယမ်အဆင့်မြင့်မားမှုကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ BfR အရ၊ အများဆုံးတိုင်းတာသောအဆင့် (အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်နှင့်ဆင်တူသောပမာဏ) ဖြင့် matcha ကိုပုံမှန်သောက်သူမည်သူမဆိုရေရှည်ခံနိုင်ရည်ရှိသောအပတ်စဉ်လူမီနီယံစားသုံးမှုထက်ကျော်လွန်နိုင်သည်။ နောက်ထပ်ဖတ်ရန်- Matcha လက်ဖက်ရည်- အလူမီနီယံအန္တရာယ် အကဲဖြတ်မှုဆိုင်ရာ ဗဟိုဌာနက သတိပေးသည်။

ကော်ဖီကို အခြားရွေးချယ်စရာအဖြစ် မိတ်ဖက်နှင့် လက်ဖက်မည်း

5. Mate tea- စာရင်းတွင် တတိယမြောက် ခေတ်ဆန်သော အဖျော်ယမကာမှာ မိတ်သဟာရဖြစ်ပြီး မိတ်ဖက်အဖြစ် ကြော်ငြာထားပြီး အခြားအချိုရည်များနှင့် မကြာခဏ ရောစပ်ထားသည်။ ကဖိန်းဓာတ်နှင့် သီအိုဘရိုမင်း နှင့် သီအိုဖီးလ်လိုင်း ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပေါင်းစပ်မှုသည် လှုံ့ဆော်မှုအကျိုးသက်ရောက်မှုအတွက် အဓိက တာဝန်ရှိသည်။ ကော်ဖီဖျော်စပ်ခြင်းရဲ့ လှုံ့ဆော်မှုအာနိသင်တွေက ကော်ဖီလောက်မပြင်းထန်ပေမယ့် တာရှည်ခံတယ်လို့ သုတေသနတွေအရ သိရပါတယ်။

သို့သော်လည်း လက်ဖက်ရည်အများစုသည် ပေါက်ကွဲသံကြီးဖြင့် ကျရှုံးခဲ့သည့် 2017 ခုနှစ် ကျွန်ုပ်တို့၏ စမ်းသပ်မှုရလဒ်အရ မိတ်ဖက်လက်ဖက်ရည်များသည်လည်း ညစ်ညမ်းစေနိုင်သည်။ အော်ဂဲနစ်အရည်အသွေးဖြင့် ၎င်းတို့၏အိမ်ထောင်ဖက်ကို ဝယ်ယူသူတိုင်းသည် စိုက်ပျိုးချိန်အတွင်း ပိုမိုမြင့်မားသော ပတ်ဝန်းကျင်စံနှုန်းများကို လိုက်နာသည်ဟု အနည်းဆုံး ယူဆနိုင်သည်။

6. Black Tea - များစွာသောသူများအတွက် Black Tea သည် အဆုံးစွန်သော ကော်ဖီရွေးချယ်စရာဖြစ်သည်။ အရသာ ရောင်စဉ် သည် ခိုင်ခံ့ မှု မှ အချို မှ အချို . လက်ဖက်ခြောက်သည် ကော်ဖီကဲ့သို့ပင် ကဖိန်းဓာတ်ပါသော ရမှတ်များဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ရည်နှစ်ခွက်သည် ကော်ဖီတစ်ခွက်၏ ကဖိန်းဓာတ်ပါဝင်မှုနှင့် အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် ဆက်စပ်နေသည်။

ဒီကော်ဖီရွေးချယ်စရာတွေက စိတ်ပျက်စရာပါ။

ကိုလာ၊ လက်ဖက်ရည်အေး သို့မဟုတ် အားဖြည့်အချိုရည်များကဲ့သို့သော အခြားကဖိန်းဓာတ်ပါသော အချိုရည်များကို ဆန့်ကျင်ရန် ကျွန်ုပ်တို့ အကြံပြုထားသည်။ ၎င်းတို့တွင် သကြားများစွာထည့်ထားသည်။ ဂန္တဝင်လက်ဖက်ရည်များ၊ matcha နှင့် mate တို့နှင့်မတူဘဲ ၎င်းတို့ကို အော်ဂဲနစ်အရည်အသွေးဖြင့် ရရှိခဲပါသည်။ ဖတ်ရန်: အချိုရည်များ အံ့သြဖွယ်သကြားပမာဏ

ကော်ဖီ အခြားရွေးချယ်စရာများ- ဤအရာများသည် ကော်ဖီနှင့် အနီးစပ်ဆုံးတူသော အချိုရည်များဖြစ်သည်။

မင်းက ငါ့ကို ကောက်ဖို့တောင် ရှာနေတာ မဟုတ်ပေမယ့် ကော်ဖီစေ့ရဲ့ အရသာကို ရိုးရိုးလေးပဲ သဘောကျနေတာလား။ ထို့ကြောင့် သင်သည် ကော်ဖီအစားထိုး (ကဖင်းဓာတ်ပါသော ကော်ဖီကို ချက်ချင်းလက်လှမ်းမမီဘဲ) ရှာဖွေနေပါသလား။ သတင်းကောင်း - ကော်ဖီနဲ့တူတဲ့ အဖျော်ယမကာတွေ အပြင်မှာ ရှိပါတယ်။ ၎င်းတို့ကို ရေနွေးပူပူနှင့် ရောစပ်ပြီး အရသာနှင့် အရောင်သည် ကော်ဖီစေ့များကို အနည်းနှင့်အများ သတိရနေပါသည်။

Arabica၊ Robusta & Co. နှင့် မတူဘဲ၊ ၎င်းတို့ကို ကော်ဖီစေ့လှော်ထားသော ချယ်ရီစေ့များမှ ရရှိခြင်းမဟုတ်ဘဲ အခြားသော မကြာခဏ ဇာတိပင်များမှ ရရှိခြင်းဖြစ်သည်။ ကော်ဖီအစားထိုးသည် ဒေသထွက်အပင်များ၏ အသီးအနှံများ၊ အစေ့များ၊ အစေ့များ သို့မဟုတ် အမြစ်များပါ၀င်ပြီး အခြောက်ခံကာ ကြေမွကာ လှော်ကာ တစ်ခါတစ်ရံတွင်လည်း ရောနှောထားသည်။ ဤသည်မှာ ခေတ်မီပြီး အချို့ (ဟောင်း) လူသိများသော မျိုးကွဲများဖြစ်သည်။

Acorn ကော်ဖီ : စမ်းသပ်သုံးစွဲလိုသူများအတွက် လုံလောက်ပါသည်။

1. Acorn ကော်ဖီတွင် လှော်ထားသော သစ်ကြံပိုးခေါက်များ ပါဝင်ပါသည်။ ဒေသထွက်ကုန်တစ်ခုအနေဖြင့်၊ ဆောင်းဦးပေါက်တွင် သင့်ကိုယ်ပိုင် acorn ကော်ဖီကို အခကြေးငွေမယူဘဲ ဖန်တီးနိုင်ပြီး ၎င်းသည် သာလွန်ကောင်းမွန်သော eco-balance ဖြင့် အမှတ်ပေးပါသည်။

ဒါက ဘယ်လိုအလုပ်လုပ်သလဲ- ဒယ်အိုးထဲမှာ စုဆောင်းထားတဲ့ သစ်သီးတွေကို အပူပေးပြီး အခွံခွာရတာ ပိုလွယ်ကူစေတယ်။ အခွံခွာပြီးပါက ပဲစေ့များကို ရေတွင် တစ်ရက် သို့မဟုတ် နှစ်ရက်ကြာစိမ်ထားပါ (tannin များကို ဖယ်ရှားရန်) မကြာခဏ မွှေပေးပြီး ရေကို အစားထိုးပါ။ အစေ့များကို ရေစစ်ပြီး 120°C တွင် မီးဖို၌ကင်ပါ။ ထို့နောက် လှီးဖြတ်၍ ကော်ဖီကဲ့သို့ လောင်းထည့်ပါ။

အဲဒါက သင့်အတွက် ခက်ခဲလွန်းရင်- အွန်လိုင်းဆိုင်တွေမှာ ကော်ဖီကို လှော်ပြီး မြေမှုန့်အဖြစ် အစားထိုး အလွယ်တကူ ရှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။ အရသာကို ဌာပနာနှင့် အနည်းငယ်စပ်သည်ဟု ဖော်ပြသည်။

စာလုံးပေါင်းကော်ဖီ- ကဖိန်းဓာတ်ကင်းစင်သော သူများကြားတွင် တက်လာသော ကြယ်ပွင့်

2. စာလုံးပေါင်းကော်ဖီသည် ယခုအခါတွင် malt ကော်ဖီနှင့်အတူ ဒေသတွင်းစျေးကွက်တွင် ဒုတိယလူကြိုက်အများဆုံး ကဖင်းဓာတ်မပါသောကော်ဖီအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ စာလုံးပေါင်း အစေ့အဆန်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ကော်ဖီအစားထိုးကို ယခုအခါ ကော်ဖီဆိုင်များနှင့် (အော်ဂဲနစ်) စူပါမားကတ်များတွင် တွေ့ရှိနိုင်ပြီဖြစ်သည်။ ဤစာရင်းမှ သစ်သီးနှင့် အစေ့အဆန်ကော်ဖီများကဲ့သို့ပင်၊ ၎င်းကို ဂျာမနီတွင် ရာသီဥတုနှင့်လိုက်ဖက်သောပုံစံဖြင့် စိုက်ပျိုး၊ ရိတ်သိမ်းပြီး စီမံဆောင်ရွက်နိုင်ပါသည်။

အရသာအရ ကော်ဖီစေ့နှင့် အလွန်နီးစပ်သင့်သော်လည်း - ကင်ခြင်းပေါ်မူတည်၍ - စပ်စပ်နှင့် ချိုမြိန်သော မှတ်ချက်များလည်း ရှိသည်။

Lupine ကော်ဖီ- ကော်ဖီအစားထိုး ကော်ဖီ

3. Lupine ကော်ဖီသည် ရိုးရာ lupine နှင့်မတူဘဲ အဆိပ်အတောက်ကင်းသော ချိုသော lupine အစေ့များမှ ပြုလုပ်ထားသည်။ အခြား lupine အခြေခံ ထုတ်ကုန်များ (ဥပမာ အသားအစားထိုး) များလည်း လူသိများလာသောကြောင့် lupine ကော်ဖီဝယ်လိုအားသည် တဖြည်းဖြည်း အရှိန်တက်လာပါသည်။ မွှေးလူးပင်၏ အခြောက်လှန်းထားသော အစေ့များကို ကော်ဖီမှုန့်ကဲ့သို့ ချက်နိုင်သည်။ Lupine ကော်ဖီသည် ကိုကိုးမှုန့်နှင့်တူသည်၊ ပြုတ်ပြီးနောက် ကော်ဖီစေ့၏ အရသာကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် သတိရနေမည်ဖြစ်သည်။

ထို့ကြောင့် သင်သည် “အစစ်အမှန်” ကော်ဖီနှင့် တတ်နိုင်သမျှ အနည်းငယ်ကွာခြားသည့် ကော်ဖီအစားထိုးတစ်မျိုးကို ရှာဖွေနေပါက၊ သင်သည် ဤနေရာတွင် အကြံပြုချက်ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်။ ချိုမြိန်သော lupine ကော်ဖီသည် gluten နှင့် caffeine အခမဲ့ဖြစ်သည်။ ပြီးလျှင်- အပင်၏အစေ့များကို ကင်ပြီး ကြိတ်ကာ ပူပူနွေးနွေးလောင်းထည့်ခြင်းဖြင့်လည်း ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ တစ်နည်းအားဖြင့် ကော်ဖီအစားထိုးကို အော်ဂဲနစ်ဆိုင်များ၊ ကျန်းမာရေး အစားအသောက်ဆိုင်များနှင့် အွန်လိုင်းတွင် ပျော်ဝင်နိုင်ပြီး အမှုန့်အဖြစ် (အော်ဂဲနစ်အရည်အသွေး) နှစ်မျိုးလုံးတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။

Malt ကော်ဖီ – ကလေးကော်ဖီထက်

4. malt ကော်ဖီအတွက်၊ စကားအပြောအဆိုအရ “ကလေးများကော်ဖီ”၊ မုယောစပါးကို ရေစိမ်၊ အညှောက်ဖောက်ပြီး အခြောက်လှန်းပြီး ပြန်လှန်းထားသော မုယောစပါးများကို အသုံးပြုကြသည်။ ထို့ကြောင့် မောလ်ကော်ဖီကို မုယောကော်ဖီဟုလည်း ခေါ်ဆိုကြသော်လည်း ၎င်းတွင်ပါရှိသော မုယောစပါးကို အစားထိုးထားသော ကော်ဖီနှင့် မရောထွေးသင့်ပါ။

Malt ကော်ဖီသည် အရသာနှင့် အရောင်အသွေးအရ ကော်ဖီစေ့များကို အမှတ်ရသော်လည်း အခါးဓာတ်နည်းသည်။ Malt သို့မဟုတ် မုယောကော်ဖီကို လက်ငင်း granules အဖြစ် သို့မဟုတ် ချက်ခြင်းအတွက် အမှုန့်အဖြစ် တွင်ကျယ်စွာ ရနိုင်သည်။ နာမည်ကြီး malt ကော်ဖီအမှတ်တံဆိပ်သည် ထုတ်လုပ်သူ Nestlé မှ “Caro Kaffee” ဖြစ်သည်။

Chicory ကော်ဖီ - ခွက်တစ်ခုထဲတွင် chicory

5. Chicory ကော်ဖီ- လူသိများသော ကော်ဖီအစားထိုးတစ်မျိုးကို chicory ဟုလည်းသိကြသည့် သာမာန် chicory မှ ရရှိနိုင်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် chicory မျိုးစိတ်အချို့၏ဘူးသီးများကို chicory သုပ်အဖြစ်စားသုံးသောကြောင့် chicory ကော်ဖီကိုလည်း chicory ကော်ဖီအမည်ဖြင့်ရောင်းချသည်။ သို့သော် ကော်ဖီအစားထိုးသည် ဆလတ်ရွက်များ မပါဝင်သော်လည်း လှော်ထားသော chicory အမြစ်များ ပါဝင်ပါသည်။ ကင်ခြင်းဖြင့် ကော်ဖီစေ့၏ အရသာကို အမှတ်ရစေသည်။ ဥပမာ၊ ကောက်ရိုး သို့မဟုတ် မုယောစပါးပါရှိသော ကော်ဖီ အစားထိုးဖျော်စပ်မှု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေဖြင့် သင်သည် chicory ကော်ဖီစစ်စစ်ကို ဝယ်ယူနိုင်သည်။

ကော်ဖီကို အစားထိုးတယ်ဆိုတာ ဘယ်သူမှ မသိပါဘူး။

6. အခြားဘာများရှိသေးလဲ။ ကော်ဖီနှင့်ဆင်တူသောအဖျော်ယမကာများကို beechnuts၊ သစ်အယ်သီး၊ သင်္ဘောသဖန်းသီး၊ dandelion အမြစ်များနှင့်ပြောင်းဖူး၊ ကောက် (သို့) မုယောစပါးကဲ့သို့သောအခြားအစေ့အဆန်အမျိုးမျိုးတို့မှလည်းပြုလုပ်သည် (ယခုအချိန်တွင်လှော်၊ မရောသော)။ ထို့အပြင် စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသည်- ထုတ်လုပ်သူ Naturata သည် ၎င်း၏ထုတ်ကုန် “Grain-Bean Coffee Duo” အတွက် ကော်ဖီစေ့များကို ဂျာမန် Demeter စေ့နှင့် ရောစပ်ကာ ကဖင်းဓာတ်ကင်းစင်သောဘဝသို့ ကူးပြောင်းရာတွင် ပိုမိုလွယ်ကူစေမည့် ဖန်တီးမှုတစ်ခုအဖြစ် ဖန်တီးထားသည်။

ကော်ဖီနှင့် ကော်ဖီ အစားထိုးပစ္စည်းများတွင် ညစ်ညမ်းမှုများ

2021 ခုနှစ်အကုန်တွင် TEST သည် Jacobs၊ Dallmayr, Tchibo နှင့် Darboven ကဲ့သို့သော ထုတ်လုပ်သူများထံမှ ကော်ဖီမှုန့် 20 ခန့်ကို အနီးကပ်ကြည့်ရှုခဲ့ပြီး ဓာတ်ခွဲခန်းတွင် ကော်ဖီနမူနာများကို စစ်ဆေးခဲ့ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏အမြင်အရ ကော်ဖီအများအပြားတွင် လေထုညစ်ညမ်းစေသော acrylamide နှင့် furan ပမာဏ တိုးလာသည်ကို တွေ့ရှိရပါသည်။ ဤအရာများနှင့် အခြားအကြောင်းများကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ကော်ဖီစမ်းသပ်မှုမှ ထုတ်ကုန်အများအပြားကို ဆန့်ကျင်ရန် အကြံပြုပါသည်။

ညစ်ညမ်းမှုဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များတွင် ကော်ဖီအစားထိုးရွေးချယ်မှုများသည် အလိုအလျောက်ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ပိုမိုကောင်းမွန်သောရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်ဟု မဆိုလိုပါ။ Furan နှင့် acrylamide တို့သည် ဆန်ထုတ်ကုန်များကို ကြော်သည့်အခါတွင်လည်း ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ Federal Food and Agriculture Ministry of Food and Agriculture 2016 တွင် လက်ကမ်းစာစောင်တွင် ရေးသားခဲ့သည့်အတိုင်း အစေ့အဆန်ကော်ဖီသည် “acrylamide ၏ အရေးပါသောအရင်းအမြစ်တစ်ခု” ဖြစ်နိုင်ပါသည်။

ဥပမာအားဖြင့်၊ 500 µg/kg ၏လမ်းညွှန်ချက်တန်ဖိုးသည် စပါးမှသီးသန့်ပြုလုပ်ထားသောကော်ဖီပြင်ဆင်မှုတွင် acrylamide နှင့်သက်ဆိုင်သည်။ chicory နဲ့ လုပ်ထားတဲ့ ကော်ဖီ အစားထိုး ဆိုရင် ၄၀၀၀ ပါ။ လှော်ထားသောကော်ဖီသည် 4,000 µg/kg ခွင့်ပြုချက်တန်ဖိုးရှိသည်။ 400 နှစ်ကုန်ပိုင်းမှ ကျွန်ုပ်တို့၏ ကော်ဖီစမ်းသပ်မှုတွင် စားသုံးသူကို အကာအကွယ်ပေးသည့် အကြောင်းပြချက်ကြောင့် စမ်းသပ်မှုရလဒ်များကို 2021 µg/kg မှ အဆင့်နှိမ့်ချခဲ့သည်။