Gordon Ramsays X-Mas Beef Wellington

ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ကြမ်းကြမ်းတမ်းတမ်း ရောနယ်ပြီး အမဲသားလွှာကို ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ကောင်းစွာ ဝိုင်းလာသည်အထိ လှီးဖြတ်ဘုတ်ပြားကို ဖြန်းပေးပါ။ ပြီးလျှင် ချွေးပေါက်များပိတ်သွားအောင် ဆီအနည်းငယ်ဖြင့် ဒယ်အိုးထဲတွင် နှစ်ဖက်လုံးကြော်ပါ။ ထို့နောက် ပူနေချိန်တွင် မုန်ညင်းဖြင့် ရက်ရက်ရောရော ပွတ်တိုက်ပြီး ဖယ်ထားပါ။

သစ်အယ်သီး၊ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်၊ စမုန်ဖြူအကိုင်းအခက်၊ အညိုရောင်မှိုတွေကို Blender ထဲမှာထည့်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့နဲ့ သမအောင် သမအောင် မွှေပြီး ထူလာသည်အထိ ရောမွှေလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီလုံးဝမထည့်ဘဲ အရည်အားလုံး အငွေ့ပျံသွားသည်အထိ ကြော်ပါ။

ညှပ်ဘုတ်ကို တွယ်ကပ်ထားသော ဖလင်ဖြင့် စည်းပါ။ ထို့နောက် ပါမာဝက်ပေါင်ခြောက်ကို အခွံခွာပါ (အချပ်တစ်ခုချင်းစီကို ရက်ရောစွာ ထပ်ထားသင့်သည်။ မှို-သစ်အယ်သီးအရောအနှောကို အပေါ်မှဖြန့်ပါ။ အမဲသားလွှာကို အပေါ်မှတင်ကာ တွယ်ကပ်ထားသော ဖလင်ကို အသုံးပြု၍ အကြည်လိပ်ဖြစ်အောင် ပုံသွင်းကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် လောက်ထားပါ။ 15 မိနစ်။

ညှပ်ဘုတ်ကို တွယ်ကပ်ထားသော ဖလင်ဖြင့် ထပ်မံစည်းပါ။ ပေါင်မုန့်ကို အပေါ်မှတင်ကာ သတ္တုပြားထဲမှ အမဲသားလွှာကို ထုတ်ယူပြီး မုန့်ဖုတ်မုန့်ထဲတွင် ယခင်ကဲ့သို့ ထုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၁၅ မိနစ်ခန့် ထားလိုက်ပါ။ (ထုပ်ပိုးသည့်အခါ၊ လိပ်ကို သတ္တုပြားဖြင့် တင်းတင်းကြပ်ကြပ် ဖုံးအုပ်ထားရန် လိုအပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ကျန်သည့်အချိန်အတွင်း အားလုံးကို ကောင်းမွန်စွာ ချည်နှောင်ထားရန် လိုအပ်သည်)။

ကြက်ဥအနှစ်ကို မွှေထားသောမုန့်လိပ်ကို ဓား၏နောက်ကျောဖြင့် မျဉ်းတစ်ကြောင်းစီဆွဲပါ (မျဉ်းကြောင်းသည် အပေါ်ယံမျှသာဖြစ်ပြီး မုန့်ဖုတ်မုန့်ကို ဖြတ်မသွားစေရန် သေချာစေပါ)။ ထို့နောက် ဤဗဟိုမျဉ်းမှစတင်၍ လှပသောပုံစံတစ်ခုဖန်တီးနိုင်ရန် ညာဘက်နှင့်ဘယ်ဘက်သို့ ထောင့်ဖြတ်မျဉ်းများကိုဆွဲပါ။ တခြား အလှဆင် အမျိုးအစား ကိုလည်း ရွေးချယ် နိုင် ပါတယ် ၊ သင့် စိတ်ကူး တွေ ကို အနည်းငယ် အလကား ထားလိုက်ပါ ;-))

မီးဖိုကို 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်အပူပေးပါ။ အမဲသားလွှာကို ထောပတ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထည့်ပြီး အလယ်အလတ်ကြော်ရလဒ်အတွက် 20-25 မိနစ်ခန့် မီးဖို၌ ချက်ပြုတ်ပါ။ အသားလွှာကို ကောင်းကောင်း ချက်ချင်ရင်တော့ Oven ထဲမှာ မိနစ် 30 မှ 35 မိနစ်လောက်ထားလိုက်ပါ။ ပြီးလျှင် အသားအရည်များ ပြေသွားစေရန် လိပ်ကို မဖြတ်မီ ၁၀ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပါ။