John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်
- 1 Kg အာလူး (၃ လုံး)
- 2 Tsp ဆားငန်
- 2 Tsp နနွင်းမှုန့်
- 800 g မုန်လာဥနီ
- 400 g တရုတ်နံနံ / ကွပ်ထားသော 310 ဂရမ်
- 300 g ကြက်သွန်မြိတ်
- 100 g နံနံပင် ၁ လုံး
- 200 g ကြက်သွန်နီ 3
- 4 အပိုင်းအစ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်
- 1 အပိုင်းအစ ဂျင်း အနီးစပ်ဆုံး 20 ဂရမ်
- ငရုတ်သီးအနီ ၁တောင့်
- 2 tbsp နေကြာဆီ
- 2,5 လီတာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာ (၃ တုံး၊ ၁၀ ဂရမ်စီ)
- 3 tbsp Maggi wort
- 1 tbsp ဆားငန်
- 1 tbsp အနက်ရောင်ပဲငံပြာရည်
- 2 Tsp အပျော့စား ဟင်းခတ်မှုန့်
- 1 Tsp ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
- 1 ခွက်ကြီး နံနံပင် လှီးထားပါ။
Mettball များ- (၄၄ ချပ်)
- 500 g အမဲသားအသား
- မနေ့ကမှ ၁ ထုပ်
- 100 g ကြက်သွန်နီ ၁၀၁၅
- 1 ကြက်ဥ
- 2 Tsp ဆားငန်
- 1 Tsp မွှေးကြိုင်သော paprika
- 1 Tsp အပျော့စား ဟင်းခတ်မှုန့်
အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်:
- အလှဆင်ဘို့နံနံပင်
ညွှန်ကြားချက်များ
နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်
- သုံးဆခန့်ကို ရေဆေးပြီး ဆားနယ်ထားသော ဆား (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) ဖြင့် နနွင်း (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) ဖြင့် မိနစ် 1 ခန့် ပြုတ်ပြီး အခွံခွာပါ။ မုန်လာဥနီကို အခွံနွှာပြီး အခွံခွာပြီး အလျားလိုက် တစ်ဝက်ခန့် လှီးဖြတ်ပါ။ တရုတ်နံနံကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး အခွံခွာပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးထားပါ။ နံနံပင်ကို အခွံနွှာပြီး အခွံခွာပြီး အရှည်လိုက် အမြှောင်းလေးတွေ လှီးဖြတ်ပြီး လှီးဖြတ်ပါ။ ကြက်သွန်မြိတ်ကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး အရှည်လိုက် တစ်ဝက်လောက်လှီးပြီး အကွင်းလိုက် အခွံခွာပြီး ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာထားပါ။ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဂျင်းတို့ကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ ငရုတ်သီးကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် နေကြာဆီ (၂ ဇွန်း) ကို အပူပေးပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းတုံး + ဂျင်းတုံးများ + ငရုတ်သီးအတုံးများ၊ ကြက်သွန်နီတုံးများ၊ မုန်လာဥနီအချပ်များ၊ တရုတ်နံနံစေ့များ၊ ကြက်သွန်မြိတ်အကွင်းများ နှင့် နံနံပင်အတုံးများ) ကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် ကြော်ပါ။ Deglaze / ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာ (1 လီတာ) ၌သွန်းလောင်း။ ဆား (၁ ဇွန်း)၊ ပဲငံပြာရည် (၁ ဇွန်း)၊ Maggi ဟင်းခတ်အနှစ် (၃ ဇွန်း)၊ ဟင်းခတ်မှုန့် (၂ ဇွန်း) နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ( လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) တို့နဲ့ ရောနယ်ပါ။ အားလုံးကို အဖုံးပိတ်ပြီး ၂၅ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။ နောက်ဆုံးတွင် လှီးထားသောနံနံပင်ကို ခေါက်ပါ။
Mettballs-
- ထိုအချိန်တွင် အသားလုံးများကို ပြင်ဆင်ပါ။ လိပ်များကို ရေတွင်စိမ်ပြီး ကောင်းစွာညှစ်ထုတ်ပါ။ ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို အမဲသားအသား (၅၀၀)၊ လိပ် ၂ ချောင်း၊ ကြက်သွန်နီတုံး၊ ကြက်ဥ ၁ လုံး၊ ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း၊ ချဉ်ငံစပ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ ဟင်းခတ်မှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) တို့ကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲသို့ ထည့်ပြီး မွှေ/မွှေပါ။ စိုစွတ်သောလက်ဖြင့် အသားလုံးငယ်များကို ပုံသွင်းပါ။ ဒီမှာ: 500 အပိုင်းပိုင်း။
ပင်လယ်ဘောလုံးပါသော ဟင်းရွက်အိုး
- ဂျာကင်အင်္ကျီအာလူးသုံးခြမ်း သို့မဟုတ် အရွယ်အစားပေါ်မူတည်၍ တစ်ဝက်ခန့်ခွဲကာ အသားလုံးများနှင့်အတူ ဒယ်အိုးထဲတွင် ထည့်ပါ။ အားလုံးကို 5-6 မိနစ်လောက် ဆူအောင်တည်ထားပြီး နံနံပင်နဲ့ အလှဆင်ပြီး ပူပူနွေးနွေးလေး စားပေးပါ။
