Rosemary Sand တွင် ပျားရည်နှင့် Rosemary Parfait

မုန့်ပြားကို တွယ်ကပ်ထားသော ဖလင်ဖြင့် တန်းစီပါ။ သတ္တုပြားသည် parfait အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကျော်နိုင်သည်အထိ အစွန်းထွက်နေသင့်သည်။

Rosemary ကို ရေဆေးပြီး အခြောက်ခံထားပါ။ သစ်အယ်သီးပျားရည် 8 ဂရမ်ပါသော ဟင်းအိုးတစ်ခုထဲတွင် Rosemary ၈ ပင်ကို ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ အိုးကို မီးဖိုပေါ်ကချပြီး နူးအိနေပါစေ။ ခရင်မ်ကို တောင့်တင်းလာသည်အထိ လျှပ်စစ်လက်မွှေစက်ဖြင့် မွှေပါ။

ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ကြက်ဥအနှစ်၊သကြားနှင့် ကြက်ဥအနှစ်ကို ရေနွေးဆူလာသည်အထိ မွှေပြီး မွှေပေးပါ။ ထို့နောက် ရေချိုးဇလုံကို ဖယ်ကာ အအေးခံသည်အထိ မွှေပေးပါ။

ရိုစမာရီပျားရည်ကို ဆန်ခါဖြင့် ကြက်ဥအရောအနှောထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး spatula သို့မဟုတ် ဇွန်းဖြင့် ခေါက်ပါ။ ကြာပွတ်မုန့်ကို ညင်သာစွာခေါက်ပြီး ပြင်ဆင်ထားသော ပုံစံခွက်ထဲသို့ parfait အရောအနှောကို လောင်းထည့်ပါ။ ဒြပ်ထုအပေါ်တွင်တွယ်ကပ်နေသောရုပ်ရှင်၏မျက်နှာပြင်ကိုချောမွေ့။ မှိုကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အနည်းဆုံး 4 နာရီထားပါ။

ဒယ်အိုးငယ်တစ်ခုထဲတွင် ကျန်ရှိသော Rosemary 4 စေ့နှင့် ကျန်ပျားရည် (130 ဂရမ်) ကို ယူလာကာ ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆူအောင်တည်ထားပါ။ မစားခင် 15 မိနစ်ခန့် ရင်ဘတ်ထဲက Parfait ကို ထုတ်ယူပြီး အနည်းငယ် ဆူအောင်ထားပါ။ Parfait ကို ပုံစံခွက်ထဲက လှန်ပြီး တွယ်ကပ်နေတဲ့ ဖလင်ကို ဖယ်လိုက်ပါ။ Rosemary sprigs နှင့် ပျားရည်ကို ၎င်းအပေါ်တွင် လောင်းချပြီး လင်ပန်းပေါ်တွင် Parfait ကျွေးပါ။

Rosemary သဲအတွက် လှီးထားသော Rosemary ဆေးထိုးအပ်များဖြင့် သကြားထည့်၍ ကြိတ်ချေပါ (ဗာဒံစေ့ သို့မဟုတ် hazelnut တို့ကို လှီးဖြတ်ပြီး ခေါက်နိုင်သည်)။ ကြက်ဥအဖြူကို ကြက်ဥအဖြူဖြစ်အောင် ထုလိုက်ပါ။ မွှေနေစဉ်တွင် သကြားမှုန့်ကို ဖြန်းကာ မွှေပြီး နှင်းဆီမာရီနှင့် အခွံမာသကြားတို့ကို ဂရုတစိုက် ရောမွှေကာ နှင်းများကို အတတ်နိုင်ဆုံး တင်းမာနေစေရန်။ ဒြပ်ထုကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် တတ်နိုင်သမျှ ပါးပါးလေးဖြန့်ပြီး 90 ဒီဂရီတွင် 1.5 နာရီကြာ အခြောက်ခံထားကာ မီးဖို၌ အခြောက်ခံထားသည့် အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကို အကြားတွင် မွှေပြီး (တစ်နာရီခန့်ကြာပြီးနောက် ပထမအကြိမ်၊ ထို့နောက် မကြာခဏ) မွှေပေးပါ။

အရောအနှောများ လုံးဝခြောက်သွားပါက (ခံစားရပါက) အအေးခံပြီး ရေခဲသေတ္တာအိတ်ထဲသို့ လောင်းထည့်ကာ သဲနှင့်တူသည့် သမသည်အထိ ပန်းကန်ပြားဖြင့် ပြင်းပြင်းထန်ထန် လှီးဖြတ်ပါ။ ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။