John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ပန်းသီး chutney အတွက်
- 1 အပိုင်းအစ ကြက်သွန်နီ
- 3 အပိုင်းအစ Apple
- 1 အပိုင်းအစ ဂျင်း ၂ စင်တီမီတာခန့်
- 1 အပိုင်းအစ ငရုတ်သီး
- 1 tbsp မြေပဲ, ဆီ
- 1 Tsp မုန်ညင်းစေ့
- 1 Tsp နံနံစေ့နံရံ
- 1 Tsp ဇီ
- 5 tbsp အညိုရောင်သကြား
- 2 tbsp ထုံးဖျော်ရည်
- 5 tbsp ဝိုင်ဖြူရှလကာရည်
- 1 အပိုင်းအစ သစ်ကြံပိုးခေါက် ၄ စင်တီမီတာခန့်
- 2 အပိုင်းအစ လေးညှင်းပွင့်
- 1 Tsp ဆားငန်
- 2 အပိုင်းအစ ဖာလာစေ့
အိန္ဒိယဆန်ဘောလုံးများအတွက်
- 100 g ဘာစမာတီထမင်း ကြိုချက်ထားပါ။
- 1 အပိုင်းအစ ကြက်သွန်မြိတ် ၁၅ စင်တီမီတာခန့်
- 2 အပိုင်းအစ ကြက်သွန်ဖြူ လေးညှင်းပွင့်
- 1 အပိုင်းအစ ဂျင်း ၂ စင်တီမီတာခန့်
- 1 အပိုင်းအစ ငရုတ်သီး
- 1 Tsp Garam မဆလာ
- 0,5 Tsp မြေထု၊
- 0,5 Tsp နံနံစေ့
- 100 g ပဲနီလေး
- 200 ml ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်
- 1 tbsp ကြော်ရန်အတွက် မြေပဲဆီ၊
- 1 အပိုင်းအစ ကြက်ဥ
- 1 tbsp ကုန်တယ် parsley
- 1 tbsp breadcrumbs
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
ပေါင်မုန့်အတွက်
- 3 tbsp မံှု့ညက်
- 1 အပိုင်းအစ ကြက်ဥ
- 4 tbsp breadcrumbs
ထိုမှလွဲ၍
- ကြော်ရန်အတွက် ဂျုံ သို့မဟုတ် ထောပတ်ကို ရှင်းလင်းထားပါ။
- LeAves အစိမ်းရောင်ဆလတ်အနည်းငယ်
ညွှန်ကြားချက်များ
ပန်းသီး chutney ၏ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သွန်နီကို အခွံနွှာရေဆေးပြီး အခွံခွာထားပါ။ ပန်းသီးကို အခွံခွာ၊ အခွံခွာပြီး အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။ ဂျင်းကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ ငရုတ်သီးကိုလည်း ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ဒယ်အိုးကြီး (သို့) ဒယ်အိုးကြီးထဲတွင် ဆီအပူပေးပါ။ ကြက်သွန်နီကို အလယ်အလတ် အပူဖြင့် ၃ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။ ဂျင်းနှင့် ငရုပ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ထည့်ကာ ကြက်သွန်နီများ အရောင်တောက်လာသော်လည်း အညိုရောင်မရှိသည့်အထိ နောက်ထပ် ၂ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။ မုန်ညင်းစေ့၊ နံနံစေ့နှင့် ဇီရာစေ့တို့ကို ရောမွှေပါ။
- ပန်းသီးတုံးများ၊ သကြား၊ သံပရာရည်၊ ရှာလကာရည်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ လေးညှင်းပွင့်နှင့် ဆားတို့ကို ထည့်ပြီး မွှေပေးပါ။ 10 မိနစ်ခန့် ညင်သာစွာ ဆူပွက်နေသော အပူရှိန်ဖြင့် နှပ်ထားပါ။ ဖာလာကိုထည့်ကာ အရည်များ ပျစ်လာပြီး ပန်းသီးအတုံးများ ပျော့သွားသည်အထိ တည်ထားပါ။
- ဒယ်အိုးကိုအပူမှဖယ်ရှားပါ။ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ လေးညှင်းပွင့်နှင့် ဖာလာတို့ကို ဖယ်ထားပါ။
အိန္ဒိယဆန်ဘောလုံးများ ပြင်ဆင်ခြင်း။
- ဘာစမာတီဆန်ကို ၃၀၀ မီလီလီတာအောက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ဖြင့် ဆူအောင်တည်ပါ။ အရည်စုပ်ယူသည်အထိ 300 မိနစ်ခန့် ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးကာ နိမ့်သောအပူဖြင့် ချက်ပါ။ ပြီးရင် ဇလုံတစ်ခုထဲထည့်ကာ အအေးခံထားပါ။
- ကြက်သွန်မြိတ်တွေကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးထားပါ။ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်းနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ဒယ်အိုးတစ်လုံး (သို့) အိုးထဲတွင် ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို အပူပေးပြီး ကြက်သွန်မြိတ် အပိုင်းအစများကို အရောင်တောက်လာသည်အထိ သုတ်ပေးပါ။ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ထည့်ပြီး နောက်ထပ် ၂ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။ ဂါရမ်မဆလာ၊ ဇီယာနှင့် နံနံတို့ကို ထည့်ကာ ပြင်းပြင်းထန်ထန် ကြော်ပါ။ ပဲနီလေးများကိုထည့်ကာ အသီးအရွက်များကို ရေစစ်ထားပါ။ အလယ်အလတ် အပူရှိန်ဖြင့် ၁၀ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ဒယ်အိုးကို ဘေးဖယ်ထားပြီး ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ပဲဟင်းအရောအနှောကို အအေးခံထားပါ။
- အအေးခံထားသော ပဲငံပြာရည်အရောအနှောကို ဘာစမာတီဆန်ထဲသို့ထည့်ကာ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ကြက်ဥတစ်လုံး၊ ပါးပါးလှီးထားသောနံနံပင်နှင့် မုန့်ညက်မှုန့် ၁ ဇွန်းတို့ကို ရောမွှေပြီး ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောမွှေလိုက်ပါ။ ထုထည်သည် အရည်ရွှမ်းသော်လည်း ခိုင်မာသင့်သည်။ ဆန်နှင့် ပဲငံပြာရည်အရောအနှောကို အဖုံးအုပ်ပြီး မိနစ် ၃၀ ခန့် တည်ထားပါ။
- စိုစွတ်သောလက်ဖြင့် အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှ ဘောလုံး 10 လုံး (တင်းနစ်ဘောလုံးအရွယ်အစား) ကို ပုံဖော်ပါ။ ထမင်းလုံးများကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် အရင်လှိမ့်ကာ၊ ထို့နောက် ခေါက်ထားသော ကြက်ဥတွင် မုန့်ညက်မှုန့်ဖြင့် မွှေပါ။ ပေါင်မုန့်ကို အနည်းငယ်ဖိထားပါ။
- ဒယ်အိုးထဲတွင် ဂျုံ သို့မဟုတ် ထောပတ် အများအပြားကို အပူပေးကာ မုန့်သားလုံးများကို ရွှေညိုရောင်အထိ ကြော်ပြီး မီးဖိုချောင်သုံး စက္ကူပေါ်တွင် ရေစစ်ထားပါ။
အမှုဆောင်ခြင်း
- ပန်းကန်တစ်ခုစီကို ဆလတ်ရွက်အနည်းငယ်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး အပေါ်မှ အိန္ဒိယဆန်ဘောလုံး ၄-၅ လုံး ထည့်ပြီး အိန္ဒိယပန်းသီး chutney ဖြင့် ကျွေးပါ။
အချက်အလက်
- ပန်းသီး chutney သည်ပြင်ဆင်ရန်လွယ်ကူသည်။ အရသာက နောက်နေ့မှ ပိုကောင်းပါတယ်။ ခဲတံကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ပတ်ကြာ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။
- အိန္ဒိယထမင်းလုံးများသည် အအေး သို့မဟုတ် နွေးထွေးမှု အမြဲရှိသည်။ ပြင်ဆင်မှုနှင့် bon appetite ဖြင့် ပျော်ရွှင်ပါစေ။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 220kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 37.2gပရိုတိန်း: 5.9gအဆီ: 4.7g
