ကညွှတ်စိမ်း၊ ခရမ်းချဉ်သီး နှင့် သိုးဒိန်ခဲ စိမ်းဖြင့် ကြက်သွန်ဖြူ

ဒုံးပျံကို ရေဆေးပြီး အခြောက်ခံကာ ရိုးတံများကို ဖယ်ရှားပြီးနောက် ဆလတ်ရွက်ကို အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးဖြတ်ကာ အသုပ်ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးတွင် ထားပေးပါ။ သိုး feta ကို အတုံးလေးများ ဖြတ်ပြီး ဒုံးပျံထဲသို့ ထည့်ပါ။ အောက်ခြေရှိ ကညွှတ်ကို အနည်းငယ်လှီးဖြတ်ပြီး အတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပြီး အကြံဉာဏ်များကို သီးခြားစီထားပါ။

အရင်ဆုံး Baguette ပေါင်မုန့်ကို အတုံးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပြီး အတုံးလေးတွေဖြစ်အောင် လုပ်ပါ။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို သကြားအကြမ်းအနည်းငယ်ဖြင့် ဖြန်းပါ၊ ခရမ်းချဉ်သီးကို ထက်ခြမ်းခြမ်းပြီး လှီးထားသော မျက်နှာပြင်ကို မျက်နှာမူကာ သကြားပေါ်တွင် ခရမ်းချဉ်သီးများကို တင်ပါ။

အခု တချို့အရာတွေက ပြိုင်တူပြေးရမယ်။ ပထမဦးစွာ အခြားဒယ်အိုးတစ်ခုထဲတွင် ဆီအနည်းငယ်ကို အပူပေးပြီး ကညွှတ်ကို ၅ မိနစ်ခန့် ကြော်ကာ နောက်ဆုံးနှစ်မိနစ်ခန့် ပြုတ်ထားသော ဟင်းရည်များထည့်ကာ အသုပ်ပန်းကန်လုံးထဲတွင် အားလုံးကို ပူသလောက်ထည့်ပါ။

ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထောပတ်ကောင်းတစ်ချပ်ကို မွှေပြီးနောက် ပေါင်မုန့်တုံးများကို ရွှေညိုရောင်နှင့် ကြွပ်လာသည်အထိ ကြော်ပါ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ဒယ်အိုးကို မီးဖိုပေါ်တွင် ခရမ်းချဉ်သီးများဖြင့် ထားကာ မီးဖိုကိုဖွင့်ကာ ခရမ်းချဉ်သီးများကို caramelize စတင်သောအခါတွင် ခဏလေး ကြော်ကာ တစ်ကြိမ် သို့မဟုတ် နှစ်ကြိမ် ဆမ်းပေးပါ။

ထို့နောက် သုပ်ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ပေါင်မုန့်တုံးများကို ထည့်ပါ။

သံပုရာသီးရည်၊ သကြားအနည်းငယ်၊ မုန်ညင်းဥ၊ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွ၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် ဆားတို့အပြင် ဆီ နှစ်မျိုးကို အမြင့်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထည့်ကာ ခရင်မ်အ၀တ်စားဆင်ယင်မှုပြုလုပ်ရန် Teaser ကိုအသုံးပြုပါ။

ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ပေါင်မုန့်တုံးများကို အသုပ်ပန်းကန်လုံးတွင် ထားပြီးနောက် ချက်ခြင်းတွင် ဟင်းခတ်အနှစ်ကို အသုပ်ပေါ်တွင် လောင်းချကာ ကောင်းစွာရောမွှေပြီး အသုပ်ကို ၅ မိနစ်ခန့် ထားပြီးနောက် ကျွေးပါ။