John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 700 g ဖယောင်းအာလူး
- 4 Matjes အသားလွှာ (၃၂၀ ဂရမ်ခန့်)
- 1,5 ကြက်သွန်နီ
- 150 g Delicatessen သခွားသီးချဉ်
- 4 tbsp နေကြာဆီ
- 3 tbsp ဝိုင်ရှာလကာရည်
- 1 tbsp သကြား
- ငရုတ်ကောင်းဆား
- 1 သေးငယ်သောစည်း လတ်ဆတ်ချောမွေ့သောနံနံပင်
- 3 ကြက်ဥ
- 2 အလတ်စားဘောလုံးများ မုန်လာဥပြုတ်
- 2 အလတ်စားဘောလုံးများ သံလွင်ဆီ လိမ်းပေးပါ။
- ငရုတ်ကောင်း၊ပင်လယ်ဆားထောင်း
ညွှန်ကြားချက်များ
- အာလူးကို ဆားငံရည်များများနဲ့ ပြုတ်ပြီး ရေအေးနဲ့ ဆေးချလိုက်ပါ။ ပြီးရင် အအေးခံပြီး အခွံခွာလိုက်ပါ။ အာလူးများကို ၁ စင်တီမီတာခန့် အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။
- ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ သခွားသီးကို ကြက်သွန်နီထက် အနည်းငယ်ပိုကြီးသော အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ဆပ်ပြာအချို့ကို ရောနယ်ပြီး ပိုနေတဲ့ဆီတွေကို ဖယ်ပြီး အာလူးထက် အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးထားပါ။ နံနံပင်ကို ရေဆေးပြီး အခြောက်ခံပါ။
- ပြင်ဆင်ထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ပိုကြီးသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ ဆီ ၊ ရှာလကာရည် ၊ သခွားသီးရေ တို့ကို ရောပြီး အားလုံး ရောမွှေလိုက်ပါ။ ငရုတ်ကောင်း၊ ဆား နှင့် သကြားတို့ဖြင့် အရသာခံပါ။ နောက်ဆုံးတော့ နံနံပင်ကို ခေါက်ပြီး အသုပ်ကို အခန်းအပူချိန်မှာ အနည်းဆုံး ၁ နာရီလောက် နူးအိအောင်ထား (ကြာလေ ပိုကောင်းလေ)။ မစားခင် မွှေပြီး အရသာရှိအောင် မွှေပြီး လိုအပ်ပါက ဟင်းခတ်မှုန့် အနည်းငယ်ထည့်ပါ။
- မစားခင် 1 နာရီခန့်အလိုတွင် beetroot ကို ခပ်ပါးပါးလှီးပြီး ပန်းကန်များပေါ်တွင် စီထားပါ။ သံလွင်ဆီဖြင့် ဖြီးလိမ်းပြီး ကြိတ်ထားသော ငရုတ်ကောင်းနှင့် ဆားတို့ဖြင့် သမအောင် မွှေပါ။ စီးဆင်းပါစေ။
- မစားခင်မှာ ကြက်ဥကြော်ကို ကြော်ပါ။ အသုပ်ပုံစံကိုအသုံးပြု၍ beetroot carpaccio အလယ်တွင်ထည့်ပြီး ကြက်ဥကြော်ကို အပေါ်မှတင်ပါ။ ပြီးရင် အရသာရှိရှိ စားသုံးလိုက်ပါ...........
