မက္ကဆီကန်အစားအစာမိတ်ဆက်

မက္ကဆီကို အစားအစာသည် နိုင်ငံ၏ ကြွယ်ဝသော သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှု လွှမ်းမိုးမှုများကို ထင်ဟပ်စေသည့် တက်ကြွပြီး ကွဲပြားသော အချက်အပြုတ် ဓလေ့တစ်ခုဖြစ်သည်။ စပ်သောငရုတ်သီးများမှသည် အရသာရှိသော မှဲ့များအထိ၊ မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများသည် ၎င်းတို့၏ရဲရင့်သောအရသာနှင့် ရောင်စုံတင်ဆက်မှုများကြောင့် နာမည်ကြီးသည်။ မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များအပါအဝင် လတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုခြင်းကြောင့်လည်း လူသိများသည်။

မက္ကဆီကန်ဟင်းချက်ခြင်း၏ အထူးခြားဆုံးအင်္ဂါရပ်တစ်ခုမှာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအသုံးပြုခြင်းဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏အရသာပရိုဖိုင်ကို မြှင့်တင်ရန်အသုံးပြုခြင်းဖြစ်သည်။ မက္ကဆီကန် ဟင်းလျာများတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသော အချို့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များတွင် ဇီယာ၊ အော်ရီဂနို၊ နံနံနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ ပါဝင်သည်။ မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာသည် အပူနှင့် အရသာကွဲပြားသည့် လတ်ဆတ်ပြီး အခြောက်လှန်းထားသော ငရုတ်သီးအပျော့စားနှင့် အသီးအနှံများဖြစ်သော poblano မှ မီးတောက်နေသော habanero အထိ ကျယ်ပြန့်သော မက္ကဆီကန်အစားအစာများကိုလည်း အသုံးပြုသည်။

Tacos- အထင်ကရ မက္ကဆီကန် ဟင်းလျာ

Tacos သည် မက္ကဆီကန် ဟင်းလျာများတွင် အထင်ရှားဆုံး ဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ လူများ နှစ်သက်ကြသည်။ ရိုးရာ taco တွင် အရသာရှိသော အသားများ၊ ပဲများ၊ ဒိန်ခဲနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ ပါဝင်ပစ္စည်းများ အမျိုးမျိုးဖြင့် ပျော့ပျောင်းသော သို့မဟုတ် ကြွပ်ရွသော tortilla ပါဝင်ပါသည်။ Tacos ကို ပုံမှန်အားဖြင့် salsa၊ guacamole နှင့် အချဉ်မုန့် အပါအဝင် toppings အမျိုးမျိုးဖြင့် ကျွေးပါသည်။

ကြွပ်ရွသောငါးကြော်နှင့် အရသာရှိသောဂေါ်ဖီထုပ်ရွက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည့် Baja California ၏နာမည်ကြီးငါး tacos အပါအဝင် tacos အမျိုးမျိုးရှိသည်။ နောက်ထပ် လူကြိုက်များသော ဗားရှင်းမှာ ဒေါင်လိုက် တံတွေးထွေးပြီး နာနတ်သီးနှင့် ကြက်သွန်နီတို့ ဖြင့် ချက်ထားသော ဝက်သားကို နှပ်ထားသော al pastor taco ဖြစ်သည်။ မင်းရဲ့ tacos အပျော့စား ဒါမှမဟုတ် အစပ်ကြိုက်တာပဲဖြစ်ဖြစ် အရသာတိုင်းအတွက် taco ရှိတယ်။

Enchiladas- ဂန္တဝင်မက္ကဆီကန်အကြိုက်ဆုံး

Enchiladas သည် အသား၊ ဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် ပဲများကို နှံ့စပ်အောင် လှိမ့်ကာ ငရုတ်သီးဆော့စ်ဖြင့် မွှေခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်လေ့ရှိသော ဂန္တဝင်မက္ကဆီကန် လူကြိုက်များဖြစ်သည်။ အချဉ်မုန့်၊ ဆလတ်၊ ခရမ်းချဉ်သီး အပါအဝင် toppings အမျိုးမျိုးဖြင့် ဟင်းလျာကို စားသုံးနိုင်ပါသည်။ Enchiladas ကို ကြက်၊ အမဲသား၊ ဝက်သား သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအပါအဝင် ဖြည့်စွက်စာအမျိုးမျိုးဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်သည်။

လူကြိုက်အများဆုံး enchiladas အမျိုးအစားတစ်ခုမှာ စိမ်းလန်းသော enchilada ဖြစ်ပြီး၊ ချဉ်ချဉ်စပ်စပ်ဆော့စ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အစိမ်းရောင် enchilada ဖြစ်သည်။ နောက်ထပ် လူကြိုက်များသည့် အမျိုးအစားမှာ ငရုတ်သီး၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ချောကလက်တို့ ရောစပ်ထားသော အရသာရှိပြီး ကြွယ်ဝပြီး အရသာရှိသော ဆော့စ်ပါရှိသော မှဲ့ enchilada ဖြစ်သည်။ မင်းရဲ့ Enchiladas အပျော့စား ဒါမှမဟုတ် အစပ်ကြိုက်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ အဲဒါတွေက မင်းရဲ့အရသာခံနိုင်ရည်ရှိမှာ သေချာပါတယ်။

Fajitas - ပြင်းထန်သော မက္ကဆီကန် နှစ်သက်မှု

Fajitas သည် ပုံမှန်အားဖြင့် ကြက်သား သို့မဟုတ် အမဲသားကဲ့သို့ အသားများကို ကင်ထားသော အတုံးများဖြင့် ပြုလုပ်ထားကာ tortillas၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်နီ၊ ဆားဆာ၊ guacamole နှင့် အချဉ်မုန့် အပါအဝင် toppings အမျိုးမျိုးဖြင့် တည်ခင်းထားသော Fajitas သည် မက္ကဆီကန် နှစ်သက်ရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ Fajitas များကို ရိုးရာသံသွန်းပန်းကန်တွင် ချက်ပြုတ်ပြီး ပူပူနွေးနွေး အရသာရှိရှိ ချက်ကျွေးပါသည်။

fajitas အမျိုးအစားများထဲမှ လူကြိုက်အများဆုံး တစ်မျိုးမှာ ကြက်သား fajita ဖြစ်ပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောနှောကာ နူးညံ့ပြီး အရည်ရွှမ်းလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ထားသည်။ နောက်ထပ် လူကြိုက်များသည့် အမျိုးအစားမှာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောစပ်ပြီး ပြီးပြည့်စုံအောင် ကင်ထားသော နူးညံ့သော အသားကင်ပြားများပါရှိသော အသားကင်မျိုးဖြစ်သည်။ မင်းရဲ့ fajitas အပျော့စား ဒါမှမဟုတ် အစပ်ကြိုက်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ သူတို့က မင်းရဲ့ အရသာခံပြီး အကြိုက်တွေ့မှာ သေချာပါတယ်။

Guacamole - မက္ကဆီကန်ရေစက်

Guacamole သည် ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် cilantro အပါအဝင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အမျိုးမျိုးတို့မှ ပြုလုပ်ထားသည့် မက္ကဆီကန်ငုပ်ရည်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Guacamole ကို အများအားဖြင့် tortilla ချစ်ပ်များဖြင့် ကျွေးသည် သို့မဟုတ် tacos၊ burritos နှင့် အခြားသော မက္ကဆီကန် ဟင်းလျာများအတွက် topping အဖြစ် အသုံးပြုသည်။

ထောပတ်သီး၊ သံပုရာသီးဖျော်ရည်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ဂန္တဝင် guacamole အပါအဝင် guacamole အမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ အခြားလူကြိုက်များသောမျိုးကွဲမှာ အတုံးလိုက်ဂျလာပီနိုများနှင့် အခြားပူပြင်းသောငရုတ်သီးများပါရှိသော စပ်သော guacamole ဖြစ်သည်။ မင်းရဲ့ guacamole အပျော့စား ဒါမှမဟုတ် အစပ်ကြိုက်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ မင်းရဲ့အရသာက ခံတွင်းတွေ့မှာ သေချာပါတယ်။

Tamales- မက္ကဆီကန်ရိုးရာ ဓလေ့တစ်ခု

Tamales သည် ပြောင်းဖူးမှပြုလုပ်ထားသော မုန့်စိမ်းအမျိုးအစားဖြစ်ပြီး အသား၊ ဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအပါအဝင် အမျိုးမျိုးသောပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြည့်နေသော မက္ကဆီကန်ရိုးရာအစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Tamales ကို ပုံမှန်အားဖြင့် ပြောင်းဖူးခွံနဲ့ ထုပ်ပြီး ပြုတ်တဲ့အထိ ကြော်ပါတယ်။

အချို့သော လူကြိုက်များသော tamales အမျိုးအစားများမှာ နူးညံ့သောကြက်သားကြေမွထားသော ကြက် tamale နှင့် အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော ဝက်သားပါရှိသော ဝက်သား tamale တို့ ပါဝင်ပါသည်။ Tamales ကို ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် ကျွေးနိုင်သည် သို့မဟုတ် ဆားဆာ၊ guacamole နှင့် အချဉ်မုန့် အပါအဝင် toppings အမျိုးမျိုးဖြင့် တွဲဖက်နိုင်ပါသည်။

Chiles Rellenos - စပ်သောမက္ကဆီကန်ဟင်း

Chiles rellenos သည် ဒိန်ခဲနှင့် အမဲသား သို့မဟုတ် ကြက်သားကဲ့သို့သော အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ထုပ်ထားသော poblano ငရုတ်သီးကြီးများဖြင့် စပ်ထားသော မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ငရုတ်သီးများကို ကြက်ဥအကာတွင် အုပ်ထားပြီး ကြွပ်ရွပြီး ရွှေအိုရောင်အထိ ကြော်ပါ။

Chiles rellenos ကို ပုံမှန်အားဖြင့် salsa၊ guacamole နှင့် sour cream အပါအဝင် toppings အမျိုးမျိုးဖြင့် ကျွေးပါသည်။ chiles rellenos ၏အချို့သောမျိုးကွဲများတွင် စပ်ထားသောမြေသားအမဲသားဖြည့်ထားသောစပ်သောငရုတ်သီး rellenos နှင့်ချိစ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါရှိသောသက်သတ်လွတ် chiles rellenos တို့ပါဝင်ပါသည်။

Quesadillas - မက္ကဆီကန်အခြေခံတစ်ခု

Quesadillas သည် ကြက်သား၊ အမဲသား သို့မဟုတ် အသီးအရွက်များကဲ့သို့ ဒိန်ခဲနှင့် Tortilla တစ်လုံးကို ဖြည့်သွင်းခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် မက္ကဆီကန်အဓိကအစားအစာဖြစ်ပြီး တစ်ဝက်ခန့်ခေါက်ကာ ဒိန်ခဲ အရည်ပျော်သွားသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ Quesadillas ကို salsa၊ guacamole နှင့်ချဉ်သောမုန့်အပါအဝင် toppings အမျိုးမျိုးဖြင့်ကျွေးနိုင်သည်။

လူကြိုက်များသော quesadillas အမျိုးအစားအချို့တွင် နူးညံ့သောကြက်သားနှင့် အရည်ပျော်ထားသောချိစ်များပါရှိသော ကြက်သား quesadilla နှင့် မှိုချက်ထားသော မှိုများနှင့် အရည်ပျော်သောချိစ်များပါရှိသော မှို quesadilla တို့ပါဝင်သည်။ မင်းရဲ့ quesadillas အပျော့စား ဒါမှမဟုတ် အစပ်ကြိုက်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ သူတို့က မင်းရဲ့ အရသာခံပြီး အရသာခံမှာ သေချာပါတယ်။

Pozole- နှစ်သက်ဖွယ်မက္ကဆီကန်စွပ်ပြုတ်

Pozole သည် အရသာရှိလှသော မက္ကဆီကန်စွပ်ပြုတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် အခြောက်ခံပြီး ရေပြန်ဖြည့်ထားသော ပြောင်းဖူးအမျိုးအစားနှင့် ကြက်သား သို့မဟုတ် ဝက်သားကဲ့သို့သော အသားမျိုးစုံ။ Pozole ကို များသောအားဖြင့် ဇီရာ၊ အော်ရီဂနို နှင့် ကြက်သွန်ဖြူ အပါအဝင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ရောစပ်ထားသည်။

Pozole ကို ပုံမှန်အားဖြင့် ခြစ်ထားသော ဂေါ်ဖီထုပ်၊ မုန်လာဥနှင့် ထုံးသပ်များ အပါအဝင် toppings အမျိုးမျိုးဖြင့် ကျွေးပါသည်။ pozole ၏အချို့သောမျိုးကွဲများတွင် ငရုတ်သီးခြောက်နှင့်ပြုလုပ်ထားသော အစပ်အရသာရှိသော ဟင်းရည်နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် cilantro တို့မှ အရသာရှိပြီး လန်းဆန်းစေသည့် စိမ်းစိုသောဟင်းရည်ပါရှိသော စပ်စပ်အနီရောင် pozole ပါဝင်သည်။

Sopas- ရာသီအားလုံးအတွက် မက္ကဆီကန်ဟင်းချို

Sopas များသည် အရသာအမျိုးမျိုးရှိကာ ရာသီမရွေး လိုက်ဖက်သော မက္ကဆီကန်ဟင်းချိုများဖြစ်သည်။ အချို့သော နာမည်ကြီး sopas အမျိုးအစားများမှာ ကြွပ်ရွသော tortilla strips များနှင့် ပြုလုပ်ထားသည့် အရသာရှိသော ဟင်းရည်၊ နူးညံ့သော ကြက်သားနှင့် ဝါးထားသော ခေါက်ဆွဲများပါရှိသော ကြက်ခေါက်ဆွဲပြုတ်တို့ ပါဝင်ပါသည်။

ထောပတ်သီး၊ အချဉ်မုန့် နှင့် ခြစ်ထားသော ဒိန်ခဲ အပါအဝင် ထိပ်တန်း အမျိုးမျိုးဖြင့် စားသုံးနိုင်သည် ။ Sopa အမျိုးအစားအချို့တွင် စပ်စပ်စပ်စပ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်မျိုးစုံပါဝင်သည့် စပ်စပ် pozole soup နှင့် ပုဇွန်နှင့် ဂုံးများကဲ့သို့ လတ်ဆတ်သောပင်လယ်စာများ ရောစပ်ထားသော ပင်လယ်စာဟင်းချိုတို့ ပါဝင်ပါသည်။