မုန်ညင်း - အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အန္တရာယ်များ

မုန်ညင်းသည် ထူးခြားသော အနံ့အရသာရှိပြီး စပ်သောဟင်းလျာများကို နှစ်သက်သူများအတွက် မရှိမဖြစ် ဟင်းခတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ စူးရှသောအရသာလက္ခဏာများအပြင်၊ လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မုန်ညင်း၏အကျိုးကျေးဇူးများကို သံသယဖြစ်ဖွယ်မရှိပါ။

မျိုးစိတ်များ၏ရေပန်းစားသောကိုယ်စားလှယ်များ:

• မုန်ညင်းဖြူ (အင်္ဂလိပ်)။ အရသာ (မစပ်) နှင့် ချိုမြိန်သောအနံ့ရှိသည်။ မုန်ညင်းဖြူစေ့များကို ဟင်းခတ်မှုန့်နှင့် စားသုံးဆီပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုသည်။ ဤထုတ်ကုန်သည် ကြက်သွန်ဖြူ၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်၊ နံနံ၊ ပျားရည်နှင့် သံလွင်သီးတို့နှင့်အတူ ကောင်းမွန်စွာ စားသုံးနိုင်သည်။
• မုန်ညင်းနက် (ပြင်သစ်)။ အပင်၏အစေ့များသည် နီညိုရောင်ရှိပြီး သိသိသာသာညှော်သောအရသာရှိသည်။ မုန်ညင်းနက်ကို ဟင်းချက်ခြင်း (ဆော့စ်များပြုလုပ်ရန်) နှင့် ဆေးဝါးများ (ဖာထေးခြင်းနှင့် ဂယ်လက်နစ်ဆေးဝါးများဖန်တီးခြင်းအတွက်) နှစ်မျိုးစလုံးကို အသုံးပြုသည်။ ထို့အပြင် ဤသီးနှံမျိုးစေ့များကို အစိမ်းရောင်မြေဩဇာ (အစိမ်းရောင်မြေသြဇာ) အဖြစ် စိုက်ပျိုးရေးတွင် အသုံးပြုကြသည်။
• Sarepta မုန်ညင်း (ရုရှား) ။ အစေ့အဆန် 100 g တွင် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အဆီဓာတ် 49% အထိ ပါဝင်သည့် အစပ်နှင့် အဆီအများဆုံး အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ Sarepta မုန်ညင်းစေ့များကို စားပွဲတင်မုန်ညင်းပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုကြပြီး ကိတ်မုန့်ကို မုန်ညင်းမှုန့်ပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုကြသည်။
• လယ်ကွင်းမုန်ညင်း။ အန္တရာယ်ရှိသောပေါင်းပင်သည် မွေးမြူရေးတိရစ္ဆာန်များကို အစာကျွေးရန်အတွက် အသုံးပြုနိုင်သော ဝန်ဆောင်မှုပေါင်းပင်ဖြစ်သည်။

မုန်ညင်း၏အာဟာရတန်ဖိုး

ဤကဲ့သို့သော ကျယ်ပြန့်သော အကျိုးသက်ရောက်မှုများသည် ထုတ်ကုန်၏ ကြွယ်ဝသော ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုကြောင့် ဖြစ်သည်။ မုန်ညင်းစားပွဲတွင် ကယ်လိုရီနည်းသည် (139 ဂရမ်လျှင် 100 kcal) ရှိပြီး ပရိုတင်းနှင့် အမျှင်ဓာတ်များစွာပါရှိသည်ကို သတိပြုသင့်သည်။

မုန်ညင်း 100 ဂရမ်တွင်ပါဝင်သည်:

• ပရိုတိန်း 10 ဂရမ်။
• အဆီ 5.3 ဂရမ်။
• ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ် 13.5 ဂရမ်။

ဗီတာမင် PP နှင့် E သည် မုန်ညင်းတွင် အပေါများဆုံးဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့သည် ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပေါ် ကောင်းသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။

၎င်းတွင် ဗီတာမင် B၊ D နှင့် A၊ ပရိုတင်း၊ အင်ဇိုင်းများ၊ မရှိမဖြစ်ဆီများနှင့် ဇင့်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ သံဓာတ်နှင့် အမျှင်ဓာတ်များ ပါဝင်သည်။

မုန်ညင်းစေ့၏အကျိုးကျေးဇူးများ

အပင်၏အစေ့များ၏ အနာကျက်ခြင်း ဂုဏ်သတ္တိများသည် ပိုးသတ်ဆေးနှင့် ဘက်တီးရီးယားပိုးသတ်ဆေး အာနိသင်များအပြင် ဗီတာမင်နှင့် အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါသည်။ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်သည် သွေးတိုးနှင့် မကြာခဏ ခေါင်းတစ်ခြမ်းကိုက်နေသူများအတွက် မုန်ညင်းစေ့ကို အသုံးပြုရန် အကြံပြုထားပြီး ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် ဒူလာ၊ အဆစ်အမြစ်ရောင်ခြင်း၊ အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်းနှင့် ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါများကို သက်သာစေပါသည်။ မုန်ညင်းစေ့သည် အစာစားချင်စိတ်မရှိခြင်း၊ ဝမ်းချုပ်ခြင်း၊ အသည်းရောဂါများ၊ ဆီးလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာရောဂါများကို တိုက်ဖျက်ရာတွင်လည်း ကူညီပေးသည်။

အစေ့များကို ချက်ပြုတ်ရာတွင်လည်း အရသာရှိသော အသား၊ ငါးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဟင်းလျာများ ချက်ပြုတ်ရာတွင်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် မှိုများကို ထိန်းသိမ်းရန်၊ မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများ ပြုလုပ်ရာတွင်ပင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။ သို့သော် အစာမျိုပြွန်ရောင်ရမ်းခြင်းကို ရှောင်ရှားရန် မုန်ညင်းစေ့အမြောက်အများ (နေ့စဉ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၅ ဇွန်းထက် မပို) မစားသုံးသင့်ပါ။

ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန်အတွက် မုန်ညင်း

ပြင်သစ်မုန်ညင်းနှင့် ၎င်း၏အစေ့အဆန်များ၏ အကျိုးကျေးဇူးများကို နေ့စဉ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 25 ဇွန်းစားသုံးခြင်းဖြင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များကို အရှိန်မြှင့်ပေးပြီး ကယ်လိုရီလောင်ကျွမ်းမှုကို 3% အထိ မြှင့်တင်ပေးသောကြောင့် ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန်အတွက် ၎င်း၏အကျိုးကျေးဇူးများကို သံသယမရှိပေ။ ထို့အပြင်၊ ဤထုတ်ကုန်သည် ပြင်ပအသုံးပြုမှုအတွက် အလွန်ရေပန်းစားသည် - ၎င်းကို ပွတ်တိုက်ခြင်း၊ ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် ရေချိုးခြင်းများတွင် ထည့်သွင်းထားသည်။

မုန်ညင်း၏အန္တရာယ်နှင့် contraindications

မုန်ညင်းကို တားမြစ်ထားသည်။

• အစာအိမ်အချဉ်ဓာတ်တိုးစေသည်။
• အဆုတ်တီဘီရောဂါ။
• ကျောက်ကပ်ရောဂါများ (အထူးသဖြင့် nephritis နှင့် pyelonephritis)။
• အစာအိမ်ရောင်ခြင်း၊ enterocolitis၊ အနာများ။
• Varicose veins (ပြင်ပအသုံးပြုရန်)။
• အစာဓာတ်မတည့်ခြင်း။
• တစ် ဦး ချင်းသည်းမခံ။
• ကလေးအသက် (၃) နှစ်အထိ။

ထို့အပြင်၊ ၎င်း၏ညှော်အရသာသည် receptors များကို စိတ်အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသောကြောင့် ညဘက်တွင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို မစားသင့်ပါ။