ခေါက်ဆွဲနှင့် ဟင်းရွက်အဆာများ

ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေတုံးထားပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီပူလာလျှင် ကြက်သွန်နီကို အရောင်တောက်လာသည်အထိ မွှေပါ။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို ထည့်ပြီး ခဏလောက် မွှေပေးပါ။ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။

ခေါက်ဆွဲခြောက်ကို အကိုက်ခံရသည်အထိ နူးအိလာသည်အထိ အထုပ်ပေါ်ရှိ ညွှန်ကြားချက်အတိုင်း ဆားငံပြာရည်များများဖြင့် ပြုတ်ပါ။

ငရုတ်သီးအနှစ်ကို အတုံးကြီးကြီးလှီးပြီး ဟင်းနုနွယ်ရွက်ထဲကို ထည့်ပါ၊ နောက်ထပ်မပူပါနဲ့။ ခေါက်ဆွဲကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ ဒယ်အိုးထဲသို့ ထည့်ပါ။ ကြက်ဥ နှင့် ricotta ကို ရောမွှေပြီး ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်း တို့ဖြင့် သမအောင် မွှေပါ။ Parmesan အနည်းငယ် (20 ဂရမ်ခန့်) ခေါက်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲသို့ ကြက်ဥနှင့် ရီကော့တာအရောအနှောကို လောင်းထည့်ပြီး အရာအားလုံးကို ကောင်းစွာရောမွှေလိုက်ပါ။

မီးဖိုကို 180 ဒီဂရီ (convection 160) တွင်အပူပေးပါ။ ထောပတ်ဖြင့် သေးငယ်သော springform ဒယ်အိုး (20 စင်တီမီတာ အချင်း) ပွတ်တိုက်ပါ။ အရာအားလုံးကို springform ဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ကာ ကျန်သော Parmesan (40 ဂရမ်ခန့်) နှင့်မီးဖို၏အောက်သုံးပုံတစ်ပုံတွင် 50-60 ခန့်ဖုတ်စက္ကူဖြင့်တန်းစီထားသောမီးဖိုပူတွင်ဖုတ်ပါ။

မိနစ် 30 ပြီးနောက်၊ မုန့်ဖုတ်စက္ကူတစ်ရွက်နှင့်ဖုံးအုပ်ပါ။ ခေါက်ဆွဲနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဌာပနာကို နွေဖောင်ဒယ်အိုးထဲတွင် ၁၀ မိနစ်ခန့် အအေးခံပြီး သေချာဖယ်ထားပါ။ ခေါက်ဆွဲနှင့် အသီးအရွက်ကိတ်မုန့်ကို လေးပိုင်းခွဲပြီး ပန်းကန်ပြားများပေါ်တွင် စီစဉ်ပါ။ ငါတို့လည်း သုပ်စားဖူးတယ်။