ကမာ - ပင်လယ်ရေကြောင်း အရသာ

မွန်မြတ်သော mussel အမျိုးအစားကိုစားဖွယ်အဖြစ်ယူဆသည်။ ကမာကောင်များသည် အလွန်မာကျောပြီး ထူထဲသော အခွံပါရှိပြီး ချွန်ထက်သော အစွန်းများရှိသည်။ အပြင်ဘက်တွင် ပန်းကန်လုံးသည် ကျောက်တုံးအလွှာများကို အမှတ်ရနေသည်။ အခွံ၏အောက်ခြေတစ်ဝက်သည် ကွေးညွှတ်နေပြီး စားသုံးနိုင်သော ပျော့ပျောင်းသောကိုယ်ထည်ပါရှိသည်။ အပေါ်ဘက်ခွံတစ်ဝက်သည် အဖွင့်အပိတ်လုပ်နိုင်သည်။ ရေမဖွင့်ရသေးသော ကမာကောင်ထဲသို့ ရေဝင်ခဲသောကြောင့် ပိတ်ထားသောကမာသည် မခြောက်ဘဲ နှစ်ပတ်အထိ ရေထဲမှ ရှင်သန်နိုင်သည်။

အရင်းအမြစ်

အထူးသဖြင့် ပြင်သစ်၊ ဂျာမနီနှင့် ယူကေတို့တွင် ကမာကောင်များသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ဒီရေတိမ်ပိုင်းကျောက်ဆောင်များတွင် ပေါက်ရောက်ကြသည်။ ကမာကောင်များကို ကမာခြံများတွင် အဓိက မွေးမြူကြသည်။ အများဆုံးထုတ်လုပ်သူမှာ တရုတ်၊ ဂျပန်နှင့် မြောက်ကိုရီးယားတို့ဖြစ်သည်။

ရာသီ

ကမာနှင့် ဂုံးကောင်များကို တစ်နှစ်ပတ်လုံး ရရှိနေပြီဖြစ်သည်။

အရသာ

ကမာကောင်၏ ပျော့ပျောင်းသော ခန္ဓာကိုယ်သည် ပျော့ပျောင်းပြီး ဂျယ်လီကဲ့သို့ သမမှုရှိသည်။ လတ်ဆတ်သောအရသာသည်ငန်ပြီး "ပင်လယ်" ကဲ့သို့ဖြစ်သင့်သည်။

အသုံး

ကမာများကို ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့်သာ ရောစပ်ပြီး သံပုရာရည် ဖြစ်နိုင်သည်။ ဒါပေမယ့် ဂုံးတွေက ပြုတ်၊ ပြုတ်၊ ဖုတ်၊ ကြော်၊ ကင်ပြီး အရသာလည်း ကောင်းပါတယ်။

သိုလှောင်ခြင်း

ကမာကောင်များကို တတ်နိုင်သမျှ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် စားသုံးပါ။ သို့သော် ၎င်းတို့ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သုံးရက်မှ လေးရက်အထိ သိမ်းဆည်းထားမည်ဖြစ်သည်။ ကမာကောင်သည် စိုစွတ်နေသေးရန် အရေးကြီးသည်။ ကမာခြောက်တွေကို မစားသင့်တော့ဘူး။

အာဟာရတန်ဖိုး/တက်ကြွသောပါဝင်ပစ္စည်းများ

ကမာကောင်များသည် 66 ဂရမ်လျှင် 9 kcal၊ ပရိုတင်း ၉ ဂရမ်၊ အဆီ ၁.၂ ဂရမ်နှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၅ ဂရမ်ခန့် ပေးစွမ်းသည်။ ၎င်းတို့တွင် ဇင့်အမြောက်အမြားပါဝင်သောကြောင့် ကမာကောင်တစ်ကောင်သာ သဲလွန်စဒြပ်စင်၏နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်သည်။ ဂုံးကောင်တွေမှာ ဗီတာမင် B1.2 နဲ့ ဗီတာမင် D ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ပါတယ်။ ကမာတွေဟာ ပရိုတင်းရဲ့ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုပါ။ ပရိုတင်းသည် ကြွက်သားထုထည်ကို ထိန်းသိမ်းရန် သို့မဟုတ် တိုးမြှင့်ရန်အတွက် အရေးကြီးသည်။ Zinc သည် ကျန်းမာသောအသားအရေနှင့် ကိုယ်ခံအားစနစ်၏ ပုံမှန်လုပ်ဆောင်မှုကို သေချာစေသည်။