Pak Choi - အစာကြေလွယ်သော အာရှဂေါ်ဖီထုပ်

ပက်ချွိုင်ကို မမြည်းဖူးသူတိုင်း သူနဲ့ ချိန်းတွေ့ဖို့ သတ္တိရှိသင့်ပါတယ်။ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အာရှဂေါ်ဖီထုပ်မှာ အရေးပါတဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်တာကြောင့် အစိမ်းစားဖို့အပြင် အိုးထဲမှာ ပါပါတယ်။ စပ်သောအသီးအရွက်သည် ဟင်းချိုများ၊ ဟင်းခတ်များ၊ ဖက်ထုပ်များအတွက် ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် သို့မဟုတ် risotto တွင် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော ရုပ်သွင်ကို ဖြတ်တောက်ပေးသည်။

Pak Choi : တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ဆွေမျိုး

Bok Choy (Brassica rapa subsp. Chinensis) သည် တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် Swiss chard အကြား ဖြတ်သွားပုံရသည်၊ ၎င်း၏ အစိမ်းနုရောင် အသားညှာနှင့် ရှည်လျားသော အစိမ်းရင့်ရောင် အရွက်များပါရှိသည်။ တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် ပက်ချွိုင် နှစ်မျိုးစလုံးသည် cruciferous မိသားစုမှဖြစ်ပြီး ဂေါ်ဖီထုပ်မိသားစုမှ ဖြစ်သောကြောင့် တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် ပိုဆက်ဆံရေးရှိသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ chard သည် turnip genus ၏ကိုယ်စားလှယ်ဖြစ်သည် - ယခုအလှည့်တွင် pak choi နှင့် တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်များပါရှိသောအပင်မျိုးစိတ်ဖြစ်သော turnips နှင့်မရောထွေးစေပါ။

Pak Choi ၏ မူလအစ

Pak Choi သည် မူလက တရုတ်နိုင်ငံမှ ဆင်းသက်လာပြီး ထို့ကြောင့် တစ်ခါတစ်ရံ တရုတ်ရွက်ဂေါ်ဖီထုပ် သို့မဟုတ် တရုတ်မုန်ညင်းဂေါ်ဖီထုပ်ဟုလည်း ရည်ညွှန်းကြသည်။ သတင်းရင်းမြစ်များအရ အေဒီ ၅ ရာစုအစောပိုင်းတွင် တရုတ်နိုင်ငံတောင်ပိုင်းတွင် စိုက်ပျိုးခဲ့သည်ဟု သိရသည်။ အဲဒီကနေ လိုချင်တောင့်တတဲ့ ဂေါ်ဖီပင်အပင်က Middle Kingdom ကိုဖြတ်သွားတယ်။

ပက်ချွိုင်ကို မိုးလင်းရင် ရိတ်သိမ်းပြီး ဈေးတွေမှာ လှူတယ်။ အဖိုးတန် ဟင်းသီး ဟင်းရွက်တွေကို နေ့ခင်းဘက် မရောင်းနိုင်ရင် လနဲ့ချီ ထိန်းသိမ်းထားဖို့ ဆားရည်နဲ့ ချဉ်တယ်။

ဂျပန်နှင့် မလေးရှားကဲ့သို့သော အခြားအာရှနိုင်ငံများတွင် ပက်ချွိုင်ကို ပြည်ပတရုတ်များက မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ သူတို့မှာ အစေ့တွေရှိပြီး အသီးအရွက်တွေ စိုက်တဲ့နေရာတိုင်း ပေါက်လာလို့ပါပဲ။ ယနေ့ခေတ်တွင် Pak Choi ကို အာရှတွင် အကြီးစား စိုက်ပျိုးပြီး အထူးသဖြင့် တရုတ်တွင် စိုက်ပျိုးသည်။

Pak Choi က ဥရောပကို ရောက်လာပုံပါပဲ။

မကြာခဏအစီရင်ခံသည်နှင့်ဆန့်ကျင်ဘက် Pak Choi သည် 18 ရာစုအလယ်ပိုင်းအစောပိုင်းတွင်ဥရောပသို့ဝင်ရောက်ခဲ့သည်။ စပ်စုလောက်အောင်ပင်၊ ထိုအချိန်က သူနှင့်အတူ အစေ့များကို ယူဆောင်လာသူ ဆွီဒင် သဘာဝပညာရှင်နှင့် ကမ္ဘာလှည့်ခရီးသည် Pehr Osbeck တို့ပင် အတိအကျ သိပါသည်။ သို့သော် Pak Choi သည် ဥရောပနိုင်ငံများတွင် သူ့ကိုယ်သူ အာရုံစိုက်လာရန် ရာစုနှစ်များစွာ ကြာခဲ့သည်။

မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း တရုတ်ကိုက်လန် (pak choi) ကို စူပါမားကက်များနှင့် အော်ဂဲနစ်ဆိုင်များတွင် ပို၍ပို၍တွေ့ရလေ့ရှိသည်။ ဒါပေမယ့် အသစ်အဆန်းလို့ ယူဆနေတုန်းပါပဲ။ လူအများစုသည် ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးအစား၊ အရသာ၊ အရသာနှင့် ပြင်ဆင်ပုံတို့ကို သိချင်နေကြပါသည်။ Pak Choi နဲ့ နည်းနည်းပိုနီးလာပါပြီ။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် သူနှင့်မိတ်ဆွေဖွဲ့ရန် အချက်အပြုတ်နှင့် ကျန်းမာရေးအသိဖြင့် ပေးချေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

ဘောက်ချောင်တွင် အာဟာရဓာတ်များ

အာဟာရအရဆိုလျှင် Pak Choi သည် တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် အလွန်နီးကပ်စွာ ဆက်စပ်နေကြောင်း ပြသသည်။ နှစ်မျိုးလုံးတွင် ရေနှင့် အဆီ အနည်းငယ် ပါဝင်သော်လည်း ဥပမာ B. ဘရိုကိုလီနှင့် ကိုက်လန်ထက် ပရိုတင်းနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် နည်းပါးသည်။

Pak Choi အစိမ်း 100 ဂရမ် ပါ၀င်သည် ။

• ရေ 94 ဂရမ်
• ဘိုဟိုက်ဒရိတ် 4 ဂရမ်
• ပရိုတိန်း 1 ဂရမ်
• အဆီ 0.3g

Bok choy တွင် ကယ်လိုရီများ

Pak Choi ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်အခြားဂေါ်ဖီထုပ်အမျိုးအစားများနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်ပင်အလွန်နိမ့်သည်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်စိမ်း ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် 14 kcal သာရှိသည်။ နှိုင်းယှဉ်ချက်အရ ကိုက်လန်မှာ ၃၇ ကယ်လိုရီ ပါဝင်ပါတယ်။

ဘော့ခွိုင်းတွင် ဗီတာမင်များ

Pak Choi သည် အလွန်ဗီတာမင် ကြွယ်ဝသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဘီတာကာရိုတင်း၊ ဖောလစ်အက်ဆစ်နှင့် ဗီတာမင်စီ မြင့်မားစွာပါဝင်မှုကို အလေးထားသင့်ပြီး အကြံပြုထားသည့်နေ့စဉ်ဆေးပမာဏသည် အသီးအရွက်စိမ်း ၁၀၀ ဂရမ်နှင့် ၂၀ ရာခိုင်နှုန်းကျော် ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်သည်။

သို့သော်၊ တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ကဲ့သို့ပင်၊ ဗီတာမင် K1 ပါဝင်မှုသည် စံချိန်ချိုးသည်။ အကယ်၍ သင်သည် Pak Choi ၏ 100 ဂရမ်ကို နှစ်သက်ပါက သင့်နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်သည် မယုံနိုင်လောက်အောင် 351 ရာခိုင်နှုန်းဖြင့် လွှမ်းခြုံထားသည်။ ဗီတာမင် K1 သည် သွေးခဲခြင်းနှင့် အရိုးများ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအတွက် အရေးကြီးပြီး သွေးကြောတွင်း ကလီစာများကို တွန်းလှန်ပေးသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ဗီတာမင်ဇယားသည် သင့်အား လတ်ဆတ်သော Pak Choi 100 ဂရမ်တွင် ဗီတာမင်ပါဝင်မှုအသေးစိတ်အချက်အလက်များကိုပေးသည်- Pak Choi ရှိ ဗီတာမင်များ။

ဘောက်ချောင်တွင် သတ္တုဓာတ်များ

အခြားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ပင်၊ Pak Choi တွင် ကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုသည့် သတ္တုဓာတ်များနှင့် သဲလွန်စများစွာ ပါဝင်ပါသည်။ Pak Choi ရှိ သတ္တုတွင်းထွက်စားပွဲကို ကြည့်ပါ။

Bok Choy နှင့် သွေးကျဲစေသော အာနိသင်ရှိသည်။

Anticoagulants (“သွေးကျဲစေသောဆေးများ”) သောက်သုံးသော လူနာများအား ဗီတာမင် K မြင့်မားသော အစားအစာများ မစားရန် မကြာခဏ ညွှန်ကြားထားသည်။ ၎င်းတို့တွင် ဥပမာ- B. pak choi၊ Brussels ပင်ပေါက်များ၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ နှင့် sauerkraut တို့ ပါဝင်သည်။ ဗီတာမင် K သည် သွေးခဲခြင်းဖြစ်စဉ်တွင် ပါဝင်ပြီး သွေးခဲခြင်းကို ဆန့်ကျင်ဘက်အဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်ဟု စောဒကတက်ကြသည်။

ရောမမြို့ Sapienza တက္ကသိုလ်မှ သုတေသီများသည် 2016 ခုနှစ်တွင် အဆိုပါ ကောလာဟလ၏ အောက်ခြေသို့ စေ့စေ့စပ်စပ် သိလာခဲ့ပြီး အောက်ပါ ကောက်ချက်ချခဲ့သည်- အထူးသဖြင့် ဗီတာမင် K ပါဝင်မှု မြင့်မားသော အစားအစာများကို ရှောင်ကြဉ်ခြင်းသည် အဓိပ္ပါယ်မရှိပါ၊ အထူးသဖြင့် ၎င်းသည် ဆီးကျိတ်၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို မထိခိုက်စေဘဲ ဖြစ်လာသောကြောင့်၊ . ဒါပေမယ့် ဆေးမသောက်ခင် ဗီတာမင် K ကြွယ်ဝတဲ့ အသီးအရွက်တွေကို မစားဖြစ်ခဲရင် အသီးအရွက်ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာကို ရုတ်တရက် မပြောင်းသင့်ပါဘူး။

မြူးနစ်နည်းပညာတက္ကသိုလ်မှ အာဟာရဗေဒပညာရှင်များသည် ကြိုတင်ကာကွယ်မှုအဖြစ် သင့်၏သွေးခဲမှုတန်ဖိုးများကို ပိုမိုနီးကပ်စွာစစ်ဆေးရန် သင့်အစားအသောက်ကို ပြောင်းလဲသည့်အခါ ယေဘုယျအားဖြင့် အကြံပေးသည်။ သို့သော်လည်း ဗီတာမင် K ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများကို ရှောင်ရှားသင့်သည် သို့မဟုတ် သင့်အား ကုသပေးနေသည့် ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ပြီးမှသာ သောက်သင့်သည်။

Bok Choy ၏ glycemic load

Pak Choi 100 ဂရမ်တွင် အလွန်နိမ့်သော glycemic load သည် 0.1 (တန်ဖိုး 10 အထိ နိမ့်သည်ဟု ယူဆသည်)။ ထို့ကြောင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အဆင့်နှင့် အင်ဆူလင်ထုတ်လွှတ်မှုကို မထိခိုက်စေပါ။

နှိုင်းယှဉ်လျှင် ပေါင်မုန့်ဖြူ 100 ဂရမ်၏ glycemic load သည် 38.8 ဖြစ်သည်။ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်အစား နေ့လယ်စာအတွက် အရသာရှိတဲ့ အသုပ် ဒါမှမဟုတ် ပက်ချွိုင်ကို ဘာကြောင့်စားသင့်လဲဆိုတာ ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ဖော်ပြပါတယ်။

Pak Choi သည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းခြင်းနှင့် ketogenic အစားအစာများဖြစ်သည်။

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းခြင်းနှင့် ketogenic အစားအစာများသည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်စားသုံးမှုကို လျှော့ချခြင်းနှင့် ပတ်သက်သည်။ သို့သော် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းသော အစားအစာသည် တစ်နေ့လျှင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၅၀ မှ ၁၃၀ ဂရမ်ကြား စားသုံးသင့်သော်လည်း ketogenic အစားအစာတွင် အများဆုံး 50 ဂရမ် ရှိသည်။

အသီးအရွက် 4 ဂရမ်လျှင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 100 ဂရမ်သာပါဝင်သဖြင့်၊ pak choi သည် ဤအစားအစာနှစ်မျိုးလုံးအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

Pak choi တွင်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

အခြား cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ပင်၊ pak choi တွင် အဖိုးတန်အာဟာရများသာမက အထူးတက်ကြွသောပါဝင်ပစ္စည်းများပါရှိသည်ကို မုန်ညင်းဆီ glycosides ဟုခေါ်သည်။ ၎င်းတို့သည် သာမညအပင်ဒြပ်စင်များဖြစ်သည် - ပို၍တိကျသည်မှာ ဆာလဖာဒြပ်ပေါင်းများ။ ၎င်းတို့သည် ပြင်းထန်သော အင်းဆက်ပိုးမွှားများရန်မှ ကာကွယ်ရန် အပင်များကို ကူညီပေးသည်။

ယနေ့အထိ၊ မတူညီသောမုန်ညင်းဆီ glycosides 120 ခန့်ကိုရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်တိုင်းသည် အချို့သော မုန်ညင်းဆီ glycosides များ၏ တည်ရှိမှုနှင့် ကြီးစိုးမှုဖြင့် ထူးခြားပြီး တိကျသော လက်ဗွေကို ဖန်တီးပေးသည်။ Pak Choi တွင် ua တွင် glucobrassicanapine၊ glucoalyssin နှင့် glucosamine ပါ၀င်သည်၊ ယခင်မုန်ညင်းဆီ glycoside သည် အသံကိုသတ်မှတ်ပေးပါသည်။

Pak Choi သည် ဘရိုကိုလီကဲ့သို့ ကျန်းမာသည်။

မုန်ညင်းဆီ glycosides ၏စုစုပေါင်းပါဝင်မှုနှင့် ပတ်သက်၍၊ တရုတ်မုန်ညင်းဂေါ်ဖီထုပ် (pak choi) သည်အခြားဂေါ်ဖီထုပ်အပင်များနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါကမရှက်တတ်ကြောင်း Wageningen တက္ကသိုလ်မှပြန်လည်သုံးသပ်ချက်အရ ဟင်းသီးဟင်းရွက် 39 ဂရမ်လျှင် 70.4 မှ 100 မီလီဂရမ်အထိရှိသည်။

Oradea တက္ကသိုလ်မှ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်များအရ များသောအားဖြင့် ဤလူကြိုက်များသောစာရင်းတွင် ဦးဆောင်နေသည့် ဘရိုကိုလီကိစ္စတွင် စုစုပေါင်းပါဝင်မှုသည် 19 နှင့် 127 မီလီဂရမ်ကြားဖြစ်သည်။ တန်ဖိုးများအကွာအဝေးသည် မျိုးရိုးဗီဇကဲ့သို့သော အကြောင်းရင်းများစွာပေါ်တွင် မူတည်သည်ဟူသောအချက်ကြောင့်ဖြစ်သည်။

သို့သော် pak choi ကဲ့သို့သောဂေါ်ဖီထုပ်များ၏ထူးခြားသောအရသာနှင့်အနာရောဂါငြိမ်းစရာဂုဏ်သတ္တိများဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်စေရန်အတွက်ဓာတုဖြစ်စဉ်တစ်ခုလိုအပ်သည်။ မုန်ညင်းဆီ အများအပြားကို မုန်ညင်းဆီ glycosides မှဖွဲ့စည်းသည်။

Pak Choi တွင် မုန်ညင်းဆီများ

အခြားဂေါ်ဖီထုပ်အပင်များတွင်ကဲ့သို့ပင်၊ မုန်ညင်းဆီ glycosides နှင့် myrosinase ဟုခေါ်သော အင်ဇိုင်းကို pak choi တွင် အခန်းနှစ်ခန်းစနစ်ဖြင့် နေရာဒေသအလိုက် ခြားထားသည်။ အသီးအရွက်ကို တိရိစ္ဆာန်များ သို့မဟုတ် လူတို့ ကိုက်စားခြင်း သို့မဟုတ် လှီးဖြတ်သောအခါမှသာ အဆိုပါဓာတ်များ ဆုံတွေ့နိုင်သည်။

ရလဒ်အနေဖြင့် မုန်ညင်းဆီများကို မြင့်မားစွာ ထိရောက်မှုရှိသော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများအဖြစ် လုပ်ဆောင်ကာ ခန္ဓာကိုယ်၏ ခုခံကာကွယ်မှု ယန္တရားများကို ရေရှည်တွင် လှုပ်ရှားစေပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ Pak Choi B. တွင် glucobrassicin ဟုခေါ်သော မုန်ညင်းဆီ glycoside မှ မုန်ညင်းဆီ brassicanapine နှင့် မုန်ညင်းဆီ glycoside glucosamine မှ မုန်ညင်းဆီ လက်သုတ်ပဝါတို့ ဖြစ်ပေါ်လာသည်။

တစ်ဖက်တွင်၊ မုန်ညင်းဆီများသည် Pak Choi ၏ အစပ်အရသာကို သေချာစေပြီး တစ်ဖက်တွင်မူ ၎င်းတို့တွင် အနာကျက်စေသော လက္ခဏာရှိသည်။ တရုတ်တိုင်းရင်းဆေးတွင် ပက်ချွိုင်သည် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

Pak Choi က အရမ်းကျန်းမာတယ်။

Kiel ရှိ Christian-Albrechts-University မှ သုတေသီများ၏ အဆိုအရ ဂေါ်ဖီပင်များကို ပုံမှန်စားသူများသည် နာတာရှည်ရောဂါများ ဖြစ်နိုင်ခြေ နည်းပါးကြောင်း လေ့လာမှုများစွာက ယခုပြသခဲ့သည်။ မုန်ညင်းဆီများသည် ဘက်တီးရီးယားများ၊ ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် သွေးလွှတ်ကြောများကို ဆန့်ကျင်ပြီး ကင်ဆာဆဲလ်များကို ပျက်ဆီးစေနိုင်သောကြောင့် ယင်းကို အထောက်အကူဖြစ်စေပါသည်။

သို့သော် မုန်ညင်းဆီ glycosides အပြင် Pak Choi တွင် အခြားသော ဆင့်ပွားအပင်ဒြပ်ပစ္စည်းများ များစွာရှိသည်။ အမေရိကန်လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ၎င်းတို့တွင် ဘီတာကာရိုတင်း၊ ကလိုရိုဖီးလ်နှင့် catechin၊ quercetin၊ kaempferol နှင့် anthocyanins ကဲ့သို့သော ဖီနိုလစ်ဒြပ်ပေါင်းများ ပါဝင်သည်။ မုန်ညင်းဆီ glycosides ကဲ့သို့ပင်၊ ဤအရာများအားလုံးသည် free radical များကို ဖယ်ရှားပေးခြင်း၊ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေပြီး လျှော့ချပေးသည်။ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါနှင့် ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ချေရှိသည်။

နိုင်ငံတကာ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ရောဂါများကို ကာကွယ်နိုင်သည်။ သို့သော်၊ ဂေါ်ဖီထုပ်မျိုးစု၏ကိုယ်စားလှယ်များသည်ဤကိစ္စတွင်မီးမောင်းထိုးပြလေ့ရှိသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် အသီးအနှံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်တိုင်းတွင် ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နှင့် ဓာတုဗေဒပစ္စည်းများ ပါဝင်နေသော်လည်း cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်သာ မုန်ညင်းဆီများ ပါဝင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ ဤဇီဝဓာတုပစ္စည်းများ၏ အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် Pak Choi နှင့် ၎င်း၏ဆွေမျိုးများ အထူးသဖြင့် ကျန်းမာသောတစ်ခေတ်ကို ဖြစ်စေသည်။

ခရမ်းရောင် ဘောက်ချောင်နှင့် ၎င်း၏ အကျိုးကျေးဇူးများ

အရောင်းအ၀ယ်ပြုလုပ်သည့် Pak Choi အများစုတွင် အဖြူရောင် သို့မဟုတ် အစိမ်းဖျော့ဖျော့ ပင်စည်နှင့် စိမ်းညို့သောအရွက်များ ရှိသည်။ သို့သော် တောက်ပသော ခရမ်းရောင် အရွက်များရှိသော B. Red Choi ကဲ့သို့သော မျိုးကွဲများလည်း ရှိပါသည်။ ခရမ်းရောင်ရှိသော pak choi သည် ဒုတိယအပင်ဒြပ်ပေါင်းများပါ၀င်သော Anthocyanins ဟုခေါ်သော ဆိုးဆေးများဖြင့် ထင်ရှားသည်။

လေ့လာမှုတွေအရ anthocyanins ဟာ ဆီးချိုရောဂါ၊ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါတွေ၊ အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါတွေနဲ့ ကင်ဆာရောဂါတွေကို ကာကွယ်ပေးပြီး မျက်လုံးကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါတယ်။ ခရမ်းရောင်ရှိသော သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် ယေဘုယျအားဖြင့် အစိမ်းထက် ပိုပြင်းထန်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း၊ ရောဂါပိုးမွှားတိုက်ဖျက်နိုင်မှု၊ ဆီးချိုရောဂါနှင့် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။

Chungnam National University မှ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ၎င်းသည် ၎င်းအတွက် တာဝန်ရှိသော အန်သိုဆိုက်ယာနင်မျှသာ မဟုတ်ပေ။ ခရမ်းရောင်နှင့် အစိမ်းရောင် Pak Choi ၏ နှိုင်းယှဉ်ချက်တွင် အပင်၏ ဒုတိယအပင်ဒြပ်စင် quercetin နှင့် kaempferol တို့သည် ခရမ်းရောင်မျိုးကွဲများတွင်သာ ပါ၀င်ကြပြီး ဥပမာ- B. rutin ကဲ့သို့သော အမျိုးမျိုးသောဒြပ်ပစ္စည်းများပါဝင်မှု ပိုများကြောင်း ပြသခဲ့သည်။

Bok choy နှင့် သိုင်း

ဂေါ်ဖီထုပ်ပင်များသည် သိုင်းရွိုက်ဂလင်း (goiter) ကျယ်လာခြင်းကြောင့်ဟု ယေဘုယျအားဖြင့် စိတ်ဓာတ်ကျကြသည်။ အချို့သော မုန်ညင်းဆီ glycosides (ဥပမာ- Progoitrin) သည် အိုင်အိုဒင်းစုပ်ယူမှုကို လျှော့ချပေးသည့် ခန္ဓာကိုယ်တွင်း တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် thiocyanates အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားပါသည်။

2009 ခုနှစ်တွင် သက်ကြီးအဖွားအိုတစ်ဦးသည် သူမ၏ဆီးချိုရောဂါကိုကုသရန် bok choy ကိုကြိုးစားခဲ့ပြီး မလှုပ်ရှားနိုင်သောသိုင်းရွိုက်ကြောင့် မေ့မြောသွားကြောင်း သတင်းများပျံ့နှံ့ခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့် တစ်နေ့ကို 1 မှ 1.5 ကီလိုဂရမ် (အကြမ်းပုံစံအတိုင်း) စားသုံးမှုကနေ မလိုအပ်ဘဲ hypothyroidism ဟာ ဆီးချိုရောဂါနဲ့ ဆက်စပ်နေတယ်ဆိုတာ သိလာရပါတယ်။

လေ့လာမှုတွေအရ Pak choi နဲ့ co. လူတွေဟာ နေ့စဉ် လနဲ့ချီပြီး ထူးထူးခြားခြား ပမာဏများများစားပြီး အိုင်အိုဒင်းချို့တဲ့တဲ့ ဧရိယာမှာ ဆက်လက်နေထိုင်ရင် သိုင်းရွိုက်ဂလင်းကို ပျက်စီးစေနိုင်ပါတယ်။ မတော်တဆ၊ Pak Choi သည် သက်ဆိုင်ရာ မုန်ညင်းဆီ glycosides များပါဝင်မှု အလွန်နည်းသော ဂေါ်ဖီပင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

ဒီအတွက် စိုးရိမ်နေသေးရင် အိုင်အိုဒင်းစားသုံးမှု နည်းနည်းတိုးပြီး အိုင်အိုဒင်းပါဝင်မှု မြင့်မားတဲ့ ပင်လယ်ရေမှော် အစေ့အဆန်တွေ ဥပမာ B. အစားအစာတွေကို အရသာခံပါ။

Pak Choy ဆီးချိုရောဂါအတွက်

Pak Choi သည် အဆီ၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် ကယ်လိုရီများ နည်းပါးသောကြောင့် ၎င်းသည် အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက် သင့်လျော်သော အစားအစာဖြစ်သည်။ အသီးအရွက်တွင် glycemic load အလွန်နိမ့်သော ၀.၁ ဖြစ်သောကြောင့်၊ ၎င်းသည် စားချင်စိတ်ကို တွန်းလှန်ပေးပြီး ကီလိုကို ကျုံ့သွားစေပါသည်။ အထူးသဖြင့် အဝလွန်သော ဆီးချိုသမားများအတွက် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

Pak Choi သည် အစာကြေလွယ်သည်။

ဂေါ်ဖီထုပ်သည် ၎င်း၏ အစာခြေဂုဏ်သတ္တိအတွက် နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာကတည်းက လူသိများသည်။ ဤအရာများသည် UA တွင်ပါရှိသော အမျှင်ဓါတ်များသည် တာဝန်ရှိပါသည်။ သို့သော် လူအများအပြားသည် ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းလျာများကို လုံးဝသည်းမခံနိုင်ကြပြီး အစာစားပြီးနောက် မနှစ်မြို့ဖွယ်ဝမ်းလျှောခြင်းကို ခံစားနေကြရသည်။ သို့သော် ပက်ချွိုင်သည် အများအားဖြင့် ကောင်းစွာခံနိုင်ရည်ရှိသော ထိုဂေါ်ဖီပင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

အချို့သော အာဟာရဓာတ်များ ပါဝင်မှုကြောင့် တစ်ခါတစ်ရံ ဖြစ်တတ်ပါသည်။ Pak Choi သည် အခြားဂေါ်ဖီထုပ်အမျိုးအစားများထက် အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုနည်းသည်။ ဥပမာအားဖြင့် ဥပမာအားဖြင့် ကိုက်လန် ၁၀၀ ဂရမ်တွင် အမျှင်ဓာတ် ၄ ဂရမ် ပါဝင်ပြီး တရုတ်မုန်ညင်းဂေါ်ဖီ (pak choi) ထက်ဝက်ခန့်သာ ပါဝင်ပါသည်။ Pak choi ပင်ပေါက်နှင့် နုနယ်သော ကလေး ပက်ခ်ချို ဟုခေါ်သော အပင်များသည် အထူးချေဖျက်ရလွယ်ကူပါသည်။

Pak Choi သည် fructose သည်းမခံနိုင်ပါ။

Pak Choi တွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက် 1 ဂရမ်လျှင် 100 ဂရမ်သာ သကြားပါဝင်ပြီး fructose 427 မီလီဂရမ် ပါဝင်သည်။ ထို့အပြင်၊ fructose နှင့် glucose အကြားအချိုးအစားသည် လုံးဝကို မျှတစေပြီး ခံနိုင်ရည်အား ပိုမိုတိုးပွားစေသည်။ ဤသဘောအရ၊ ပက်ချွိုင်သည် fructose သည်းမခံနိုင်သည့်အခါတွင် ကောင်းစွာခံနိုင်ရည်ရှိသော အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

Pak choi ပင်ပေါက်များသည် အလွန်ကျန်းမာသည်။

စူပါမားကတ်တိုင်းလိုလိုမှာ ပင်ပေါက်တွေကို ရနေပြီဆိုတော့ လူတိုင်းက အသေးအမွှားလေးတွေအကြောင်း ပြောနေကြတယ်။ ပင်ပေါက်များသည် အရသာကောင်းရုံသာမက ကျန်းမာရေးအတွက်လည်း အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတို့သည် အရွယ်ရောက်ပြီးသော အပင်များထက် အစာကြေရန် လွယ်ကူပြီး အရွယ်ရောက်ပြီးသော အပင်များထက် ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ ပစ္စည်းများ ပါဝင်မှု ပိုများသောကြောင့် ဖြစ်သည်။

2019 ခုနှစ်တွင်ထုတ်ဝေခဲ့သော စပိန်လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ဂေါ်ဖီပင်ပေါက်များသည် မုန်ညင်းဆီ glycosides ပါဝင်သောကြောင့် အခြားအပင်ပေါက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အထူးအရေးကြီးပါသည်။ သို့သော် ဘရိုကိုလီပင်ပေါက်၏ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများနှင့် ပတ်သက်၍ ကျယ်ပြန့်သော လူသားလေ့လာမှုများ ပြုလုပ်ထားပြီးဖြစ်သော်လည်း အခြားအပင်ပေါက်များနှင့်ပတ်သက်၍ လုပ်ဆောင်စရာများစွာ ကျန်ရှိသေးသည်။

ပြီးနောက်၊ ပက်ချွိုင်ပင်ပေါက်များသည် အလွန်မြင့်မားသော antioxidant ဖြစ်နိုင်ချေရှိကြောင်း သက်သေပြခဲ့ပြီးဖြစ်သည်။

Pak Choi အပင်ပေါက်နည်း

cress သို့မဟုတ် alfalfa ကိုမကြာခဏအသုံးပြုသော်လည်း၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော pak choi အပင်ပေါက်များသည် အတွင်းအစွန်အဖျားတစ်ခုအဖြစ် ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ပျော့ပျောင်းသော ဂေါ်ဖီထုပ်အရသာနှင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော မုန်ညင်းမှတ်စုဖြင့် ထူးခြားချက်ဖြစ်ပြီး ဥပမာအားဖြင့် အာရှဟင်းလျာများနှင့် အံသြဖွယ်ကောင်းသည်။

ကံမကောင်းစွာဖြင့်၊ ပက်ချွိုင်ပင်ပေါက်များကို စီးပွားဖြစ် ကမ်းလှမ်းဖူးခဲပါသည်။ သို့သော် အိမ်တွင် ကိုယ်တိုင်စိုက်ပျိုးရန် အလွန်လွယ်ကူပါသည်။ အောက်ပါအတိုင်းလုပ်ပါ။

• ပက်ချွိုင်စေ့များကို ရေအေးတွင် ၆ နာရီမှ ၈ နာရီကြာစိမ်ထားပါ။
• ထို့နောက် အစေ့များကို colander တွင်ထည့်ကာ စိမ်ထားသောရေကို ညှစ်ထုတ်ပါ။
• အစေ့များကို ရေသေချာရေလောင်းပြီး ရေစင်အောင်ဆေးပြီး ပျိုးထောင်ထားသော နေရာတွင် ထားပါ။
• ရိတ်သိမ်းချိန်အထိ 8 နာရီမှ 12 နာရီကြာတိုင်း ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြန်လုပ်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
• အပင်ပေါက်ချိန်သည် ၃ ရက်မှ ၅ ရက်ဖြစ်သည်။ ၃ရက်မြောက်နေ့တွင် မီးစက်ကို တောက်ပသောနေရာတွင် ထားနိုင်သော်လည်း နေရောင်ခြည် တိုက်ရိုက်မထိစေရန်။
• ပက်ချွိုင်ပင်ပေါက်ကို ၆ရက်မှ ၉ရက်အတွင်း ရိတ်သိမ်းနိုင်သည်။ သို့သော် စပိန်လေ့လာမှုတစ်ခုအရ မုန်ညင်းဆီ glycoside ပါဝင်မှုသည် အမြင့်ဆုံးဖြစ်သောကြောင့် ၈ ရက်မြောက်နေ့သည် ဂေါ်ဖီပင်ပေါက်ရန် အကောင်းဆုံးအချိန်ဖြစ်သည်။

ဤနေရာတွင် Pak Choi စိုက်ပျိုးသည်။

တရုတ်နိုင်ငံတွင် Pak Choi သည် အရေးကြီးဆုံး အရွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ပြီး စုစုပေါင်း ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုတ်လုပ်မှု၏ ၄၀ ရာခိုင်နှုန်းအထိ ပါဝင်သည်။ ထို့အပြင် တရုတ်မုန်ညင်းဂေါ်ဖီ (pak choi) ကို မလေးရှား၊ ဖိလစ်ပိုင်၊ ဂျပန်၊ ကိုရီးယား၊ အင်ဒိုနီးရှားနှင့် ထိုင်းနိုင်ငံတို့တွင် အဓိက စိုက်ပျိုးသည်။

ပက်ချွိုင်ကို အာရှမှ ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများ နယ်သာလန်သို့ ခေါ်ဆောင်လာပြီးနောက် 20 ရာစုအကုန်တွင် ဖန်လုံအိမ်များတွင် စတင်စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ အောင်မြင်မှုနှင့်အတူ Pak Choi ဟုခေါ်တွင်သော Paksoi သည် ယခုအခါ နယ်သာလန်တွင် လူကြိုက်အများဆုံး ဂေါ်ဖီထုပ်အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည်။

အများစုရောင်းချသော Pak Choi သည် ထိုင်း သို့မဟုတ် နယ်သာလန်မှဖြစ်သည်။ သို့သော်လည်း သေးငယ်သော အတိုင်းအတာဖြင့် ဂျာမန်စကားပြောနိုင်ငံများတွင်ပင် ထူးခြားဆန်းပြားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို တိုးပွားလာလျက်ရှိပါသည်။ ဆွစ်ဇာလန်နိုင်ငံတွင် ၂၀၁၈ ခုနှစ်တွင် Pak Choi ဖြင့် ၁၆ ဟက်တာခန့် စိုက်ပျိုးခဲ့ပြီး ၄၅၅ တန် ရိတ်သိမ်းနိုင်ခဲ့သည်။ ၉၃၀ တန် တင်သွင်းခဲ့ပါတယ်။

Pak Choi သည် နွေရာသီနှင့် ဆောင်းဦးရာသီတွင်ဖြစ်သည်။

ပြည်ပမှ တင်သွင်းသော ပါ့ချွိုင်ကို တစ်နှစ်ပတ်လုံး ရနိုင်သော်လည်း ဒေသတွင်း ပြင်ပတွင် စိုက်ပျိုးသည့် ပါခ်ချိုသည် မေလမှ အောက်တိုဘာလအထိ ရာသီဖြစ်သည်။

ဘော့ချောင်းတွင် ပိုးသတ်ဆေး

Stuttgart ရှိ ဓာတုနှင့် ကုသရေး စုံစမ်းရေးရုံးမှ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုများသည် အော်ဂဲနစ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ဝယ်ယူခြင်းသည် အဓိပ္ပါယ်ရှိကြောင်း 2018 ခုနှစ်တွင် ထပ်မံပြသခဲ့သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် နမူနာ 20 တိုင်း (ကလိုရိုပါဝင်ပါက၊ 5th နမူနာတိုင်း) သည် အမြင့်ဆုံးအဆင့် အနည်းဆုံး တစ်ကြိမ်ကျော်လွန်သွားသောကြောင့် ကန့်ကွက်ခံရပါသည်။

Pak Choi နှင့်ပတ်သက်၍ နမူနာတစ်ခုသာ စစ်ဆေးသောကြောင့် ရလဒ်သည် အဓိပ္ပါယ်မရှိပေ။ သို့သော်၊ ဤအရာသည် အကြွင်းအကျန်များစွာကို ပြသခဲ့သည်။ သို့ရာတွင် အရွက်ရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် အမျိုးအစားအားလုံးတွင် ပိုးသတ်ဆေးများ အများဆုံး ညစ်ညမ်းစေသည်ဟု ဆိုရပါမည်။

2016 ခုနှစ်တွင် Austrian Agency for Health and Food Safety သည် ထူးခြားဆန်းပြားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်နမူနာ 27 ခုကို စစ်ဆေးခဲ့သည်။ ၎င်းတို့အနက်မှ တရားဝင်ခွင့်ပြုထားသော အမြင့်ဆုံးအဆင့်ထက် အောက်ဖော်ပြပါ ပိုးသတ်ဆေးများပါရှိသော ပါခ်ချိုနမူနာ ၃ ခု (ဟန်ဂေရီမှ တစ်လုံးနှင့် နယ်သာလန်မှ နှစ်ခု) ပါဝင်သည်-

• Fenvalerat- ဤပိုးသတ်ဆေးကို ဂျာမန်စကားပြောနိုင်ငံများတွင် ခွင့်မပြုတော့ပါ။
• Vinclozolin- ဤမှိုသတ်ဆေးသည် မျိုးပွားရန် အဆိပ်ဖြစ်ပြီး မျိုးပွားရန်၊ endocrine စနစ်အား ထိခိုက်စေပြီး ကင်ဆာဖြစ်စေသည်ဟု သံသယရှိသောကြောင့် EU တစ်ခုလုံးနှင့် ဆွစ်ဇာလန်တွင် ခွင့်ပြုချက်မရှိတော့ပါ။

ဝယ်တဲ့အခါ မူရင်းနိုင်ငံကို အာရုံစိုက်ပါ။

နယ်သာလန်နောက်တွင် ထိုင်းနိုင်ငံသည် Pak Choi ၏ အဓိကထုတ်လုပ်သူဖြစ်သည်။ အာရှမှ သမရိုးကျ စိုက်ပျိုးထားသော သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် ပိုးသတ်ဆေးများ အလွန်အမင်း ညစ်ညမ်းလေ့ရှိကြောင်း သင်သိထားသင့်သည်။ စားနပ်ရိက္ခာ ဘေးကင်းရေး ဗဟိုရုံးသည် ဇူးရစ်နှင့် ဂျနီဗာလေဆိပ်များတွင် နယ်စပ်ထိန်းချုပ်မှုမှ အာရှသစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပုံမှန်ရုပ်သိမ်းရန် လိုအပ်သည်။

Zurich ရှိ cantonal ဓာတ်ခွဲခန်းမှ စမ်းသပ်မှုတစ်ခုအရ ထိန်းချုပ်ထားသော အာရှဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ 30 ရာခိုင်နှုန်းကျော်သည် 2016 ခုနှစ်တွင် ခံနိုင်ရည်ရှိမှုတန်ဖိုးများကို ကျော်လွန်သွားခဲ့သည်။ နမူနာအားလုံး၏ 4 ရာခိုင်နှုန်းတွင် ပိုးသတ်ဆေးပါဝင်မှုသည် အလွန်မြင့်မားသောကြောင့် တစ်ကြိမ်စားသုံးခြင်းပင်လျှင် ထိခိုက်မှုဖြစ်စေနိုင်သည်။ ကျန်းမာရေးအတွက်။

ဒါကြောင့် ဝယ်တဲ့အခါ ပက်ချွိုင်က ဘယ်ကလာတယ်ဆိုတာ သေချာပါစေ။ EU မှ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက် စုစုပေါင်းတိုင်ကြားမှုနှုန်းသည် ပျမ်းမျှအားဖြင့် 6 ရာခိုင်နှုန်းသာရှိသည်။

Organic bok choy က ပိုကောင်းပါတယ်။

ယေဘုယျအားဖြင့် ပတ်ဝန်းကျင်ညစ်ညမ်းမှုနှင့် ပိုးသတ်ဆေးများ ပျံ့လွင့်မှုကြောင့် အော်ဂဲနစ်အသီးများ နှင့် ဥပမာ- B. သည် သမားရိုးကျစိုက်ပျိုးထားသည်ထက် များစွာသာလွန်ခြင်းမရှိပေ။ သို့သော်၊ Baden-Württemberg ပြည်နယ်၏ ဂေဟစနစ်စောင့်ကြည့်လေ့လာခြင်းသည် 2017 ခုနှစ်တွင် ၎င်းနှင့်ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်နေပြန်သည်။

အော်ဂဲနစ်စိုက်ပျိုးမှု (အော်ဂဲနစ်အသီးအနှံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ) မှ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နမူနာအများစုတွင် ပိုးသတ်ဆေးအကြွင်းအကျန်များကို တွေ့ရှိနိုင်ခြင်းမရှိပါ။ အကြွင်းအကျန်များကို ရှာဖွေတွေ့ရှိပါက ၎င်းတို့သည် များသောအားဖြင့် ခြေရာခံအကွာအဝေးတွင် ရှိနေသည် (ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်ကီလိုဂရမ်လျှင် 0.01 မီလီဂရမ်အောက်)။ နှိုင်းယှဉ်ကြည့်လျှင် သမရိုးကျ စိုက်ပျိုးထားသော အစားအစာများ၏ ၁၀ ရာခိုင်နှုန်းသာ အကြွင်းအကျန် ကင်းစင်ပါသည်။ ဒါကြောင့် အော်ဂဲနစ် ဘောက်ချိုကို ဝယ်ရတာ တကယ်ကို စျေးကြီးတယ်။

ပက်ချွိုင် စိုက်ပျိုးနည်း

ဒါပေမယ့် pak choi ကိုဝယ်စရာမလိုပါဘူး၊ သင့်ဥယျာဉ်မှာ ဒါမှမဟုတ် သင့်လသာဆောင်မှာ အလွယ်တကူ စိုက်ပျိုးနိုင်ပါတယ်။ မျိုးစေ့များဝယ်ယူသည့်အခါတွင် B. Misome နှင့် Tatsoi ကဲ့သို့သော အမျိုးအစားမျိုးစုံကို သင်ဝယ်ယူနေကြောင်း သတိပြုပါ။ လသာဆောင်အတွက် Mei Qing Choi အမျိုးအစားကို အကြံပြုထားသည်။

Pak Choi ကို ဧပြီလမှ စတင်စိုက်ပျိုးနိုင်ပြီး မေလလယ်မှ အပြင်ဘက်တွင် ပျိုးပင်များကို စိုက်ပျိုးနိုင်သည် သို့မဟုတ် အပြင်တွင် တိုက်ရိုက်ကြဲချနိုင်ပါသည်။ မျိုးစေ့ကြဲချိန်တွင် နှင်းခဲများ ထပ်မံမမျှော်လင့်ရန် အရေးကြီးပါသည်။ အသီးအရွက်သည် အလယ်အလတ်နေရာများတွင် နေသာသည့်နေရာနှင့် အာဟာရကြွယ်ဝသော၊ လျော့ရဲပြီး calcareous မြေဆီလွှာတွင် နေသာသည်ကို နှစ်သက်သည်။

အသီးအရွက်တွေကို ပုံမှန်ရေလောင်းပြီး ရေကျတာကို ရှောင်ရင် အသီးအနှံတွေ ကောင်းကောင်းမရိတ်နိုင်တော့ဘူး။ အမျိုးအစားပေါ်မူတည်၍ Pak Choi ကို ငါးပတ်မှ ကိုးပတ်အတွင်း ရိတ်သိမ်းနိုင်သည်။ အပင်များ ပန်းမပွင့်မီ ရိတ်သိမ်းပြီး အရွက်များ အမျှင်များဖြစ်လာရန် အရေးကြီးပါသည်။

Pak Choi နှင့်အတူ၊ အညှာကိုရေထဲတွင်ထည့်ရန်ရွေးချယ်ခွင့်လည်းရှိသည်။ အချိန်နှင့်အမျှ အရွက်သစ်များ ပေါက်လာမည်။ ရေကိုနေ့စဥ်ပြောင်းပြီး အညှာကို ကောင်းစွာ စိုစွတ်စေကြောင်း သေချာပါစေ။

Pak Choi ဘယ်လိုသိမ်းဆည်းရမလဲ

pak choi ၏အရွက်များသည် အသီးအရွက်များ မည်မျှ လတ်ဆတ်သည်ကို တစ်ချက်ကြည့်လိုက်လျှင် သင့်အား ပြောပြသည်- ထို့ကြောင့် သင်ဝယ်သောအခါ ၎င်းတို့သည် စိမ်းလန်းစိုပြေပြီး အရည်ရွှမ်းပြီး ကြွပ်ကြောင်း သေချာပါစေ။ ပင်စည်များတွင် အညိုရောင် သို့မဟုတ် အဝါရောင် အစက်အပြောက်များ မရှိသင့်ပါ။

Pak choi တွင် အစိုဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားသောကြောင့် ၎င်းကို တတ်နိုင်သမျှ လတ်ဆတ်စွာ စီမံဆောင်ရွက်သင့်သည်။ လတ်ဆတ်သော Pak Choi ကို ရေခဲသေတ္တာ၏ အသီးအရွက်ခန်းထဲတွင် ၁ ပတ်ခန့် သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ အသီးအရွက်များကို စိုစွတ်သောအဝတ်ဖြင့် ထုပ်ပိုးထားခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့ကို ပိုမိုလတ်ဆတ်နေစေမည်ဖြစ်သည်။

ပါ့ချွဲအေးခဲ

လတ်ဆတ်သော pak choi ကို အေးခဲမထားသင့်သောကြောင့် ကြွပ်ရွသော အရွက်များကို ကြည့်ကောင်းစေပြီး ပျော့အိသွားစေသည်။ ဒါပေမယ့် အသီးအရွက်တွေကို အရင်ပြုတ်ပြီး သင့်တော်တဲ့ ကွန်တိန်နာထဲမှာ အပိုင်းပိုင်းထားကာ အေးခဲထားနိုင်ပါတယ်။ Frozen Pak Choi သည် 9 လခန့် သိမ်းဆည်းထားမည်ဖြစ်သည်။ အသီးအရွက်တွေကို စားသုံးချင်တယ်ဆိုရင်တော့ မနေ့ညက ရေခဲသေတ္တာထဲက ထုတ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ဖြည်းညှင်းစွာ ဆူအောင်ထားသင့်ပါတယ်။

ပက်ချွိုင်အစိမ်းစားပါ။

Pak Choi ကို ဘာပြဿနာမှမရှိဘဲ အစိမ်းစားနိုင်ပါတယ်။ ရောနှောထားသောသုပ်တွင် သို့မဟုတ် အစိမ်းရောင်ဖျော်စပ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်စိမ်းကဲ့သို့ အံ့သြဖွယ်ကောင်းသည်။