Capeletti နှင့် White Bean Cream ပါသော Pigeon Ragout

ပဲဖြူခြောက်များကို ရေထဲတွင် ၁၂ နာရီကြာ ထားပေးပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကို ဆီပူထဲထည့်၊ တရုတ်နံနံ၊ ပဲဖြူတို့ကို ရေထည့်ပါ။ အရသာအတွက် ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းထည့်ကာ + -12 နာရီ ချက်ပြုတ်ပါ။ ပြီးရင် ရောမွှေလိုက်ပါ။

ဂျုံမှုန့် နှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို ချောမွေ့သော မုန့်ညက်တစ်ခုဖြစ်အောင် လုပ်ပါ။ ပိုကောင်းတစ်မုန့်စိမ်းချိတ်နှင့်အတူ။

ခို ၂ ကောင်ကို အရိုးများမှ လွတ်မြောက်စေပါ။ မြတ်နိုးဖွယ်ဖြစ်အောင် အရိုးသိမ်းဆည်းပါ။ ခို၏အသားကို အသားကြိတ်စက်ဖြင့် ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီ၊ တရုတ်နံနံနှင့် မုန်လာဥနီတို့ကို အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးထားပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ကြက်သွန်နီ၊ တရုတ်နံနံနှင့် မုန်လာဥနီတို့ဖြင့် အသားကို ကြော်ပါ။ ဟင်းရည်ကို Blender ထဲထည့်၊ Parmesan ၊ ငရုတ်ကောင်း ၊ ဆား နဲ့ ပေါင်မုန့်မှုန့်တွေကို ထည့်ပြီး ရောမွှေလိုက်ပါ။

pigeon ragout နှင့် cappelletti မုန့်စိမ်းဖြင့် cappelletis ပုံစံ။ cappellettis ကိုဆားရေထဲမှာပြုတ်။

ခိုအရိုးများကို မီးဖိုတွင် အညိုရောင်ဖြစ်အောင် ဖယ်ပြီး ဟင်းချိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ ဆူအောင်တည်ထားပါ။ ထို့နောက် စတော့ကို ညှစ်ပြီး 1/3 အထိ လျှော့ပါ။

ပဲခရင်မ်ကို ပန်းကန်ပြားအလယ်မှာ ထားပါ။ သင်နှစ်သက်ပါကပန်းကန်ပေါ်တွင် cappelletti ကိုအလှဆင်ပါ။ စတော့လည်းထည့်။ ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် Parmesan နှင့် ခြစ်ထားသော အနက်ရောင် Truffle ကို ဖြန့်ပါ။ ပျော်ရွှင်စွာချက်ပြုတ်ပါ။