Ashley Wright
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 1 အပိုင်းအစ လတ်ဆတ်သော pike
- 2 အပိုင်းအစ လတ်ဆတ်သောအော်ဂဲနစ်ထုံး
- 1 တစုံတခု ကြိတ်စက်မှငရုတ်ကောင်း
- 1 တစုံတခု ပင်လယ်ဆားကိုကြိတ်ပါ။
- 1 တစုံတခု မုန်ညင်းဆီ
ညွှန်ကြားချက်များ
- pike ကိုပြင်ဆင်လိုပါက၊ ၎င်းသည်သန့်ရှင်းသောအိုင်မှလာကြောင်းနှင့်၎င်းတွင်အဓိကအားဖြင့် perch ပါ ၀ င်ကြောင်းသေချာစေသင့်သည်။ ကျွန်တော့်ဝက်ပေါက်က ကျွန်တော်တို့ရွာရေချိုးကန်ကနေလာတာ။ ငါးဖြူများကို အဓိကစားသော ကန်ပေါင်၏ငါးအသားသည် ထိုမျှအရသာမရှိပါ။ အရင်က ဒီခြားနားချက်ကို ငါစမ်းသပ်ပြီးပြီ၊ တစ်ခုက pike နှစ်ကောင်၊ တစ်ကောင်က ပင်လယ်ဘေ့နဲ့ ရေချိုးကန်ထဲက တစ်ကောင်၊ ငါးဖြူတွေရှိတဲ့ ရေကန်ထဲက တစ်ကောင်ကို ငါစမ်းသပ်ပြီးပြီ။ ပြင်ဆင်မှုကတော့ အတူတူပါပဲ။
- ဝက်ကို ရေအေးဖြင့် ကောင်းစွာဆေးကြောပြီး မီးဖိုချောင်သုံး မျက်နှာသုတ်ပုဝါဖြင့် ပွတ်ပေးပါ။ ပုံတွေအားလုံးကို အစဉ်လိုက်ကြည့်ပါ။ အများကြီးရှင်းပြကြတယ်။
- ထို့နောက် pike ကို 6-8 စင်တီမီတာအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။ အဆိုပါ အတုံးများကို ရေအေးဖြင့် ပြန်ဆေးကြောပြီး ခြောက်အောင်သုတ်ပါ။ အရသာအတွက် သမအောင်နယ်ပြီး သံပုရာသီးဖြင့် နှံ့အောင်နယ်ပါ။
- ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီပူပူ (အပူအလယ်အလတ်) နှင့် လှီးဖြတ်ထားသော အရွက်များကို နှစ်ဖက်စလုံးတွင် ခေတ္တကြော်ပါ။ ပြီးလျှင် အပူကို နိမ့်အောင် ထားပြီး လှီးဖြတ်ထားသော အသားများကို ကြော်ပေးပါ။ ရံဖန်ရံခါ လှည့်ပါ။ ကြိုက်ရင် ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်သီး အစရှိတဲ့ ရနံ့တွေထည့်လို့ရပါတယ်။
- ငါးကို ပြုတ်သလားဆိုတာ သိဖို့ လွယ်ပါတယ်။ မိနစ် 20 ခန့်အကြာတွင် (ဆူးခုတ်၏အထူနှင့်အရွယ်အစားပေါ် မူတည်၍) ဆူးတောင်များကိုဆွဲထုတ်ပါ။ အလွယ်တကူ ဆွဲထုတ်ရင် အတုံးတွေ ပြီးသွားပါပြီ။
- ယခု pike ပြင်ဆင်ခြင်း၏စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်အပိုင်းရောက်လာသည်။ အရင်ဆုံး အရေပြားကို ခွာလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ဓားကိုအသုံးပြု၍ ကျော(နှစ်ဖက်စလုံး)ရှိ အရိုးများကို ဆွဲချကာ ငါးအသားများကို ဖယ်ထုတ်ပါ။
- ကျန်ရှိနေသော အလယ်အလတ် Y-အရိုးများကို ခြစ်တံဖြင့် ဆွဲထုတ်လိုက်ပါပြီ။ ဒီအရိုးတွေကို ကောင်းကောင်းခံစားနိုင်ပါတယ်။ သန့်ရှင်းသပ်ရပ်စွာ အလုပ်လုပ်နေသော်လည်း အစာစားနေစဉ်တွင် အရိုးတစ်ခု တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ကြိုက်တယ်ဆိုရင်တော့ ငါးအသားအပေါ်မှာ သံပုရာသီးနည်းနည်းထည့်လို့ရပါတယ်။
- အရံဟင်းကို လူတိုင်းကို ချန်ထားခဲ့တယ်။ အာလူးပြုတ်၊ မုန်ညင်းချဉ်ရည်နဲ့ paprika ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ ရှိတယ်။
