in ချက်ပြုတ်နည်း

အာလူး Gratin၊ ခရမ်းချဉ်သီးအသေးစားနှင့် Horseradish Wasabi Sauce ပါသော Pikeperch

5 မှ 5 မဲ
prep အချိန် 1 နာရီ 15 မိနစ်
Cook ကအချိန် 1 နာရီ 10 မိနစ်
စုစုပေါင်းအချိန် 2 နာရီ 25 မိနစ်
သင်တန်း ညနေစာ
ချက်ပြုတ် ဥရောပ
စားသုံးခြင်း 5 လူထု
ကယ်လိုရီ 177 kcal
မာတိကာ show

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
 

Pikeperch-

  • 1 kg Pikeperch အသားလွှာ
  • 5 pc ။ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်
  • 1 Pr ဆားငန်
  • 1 pc ။ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ညှစ်ထားသော သံပုရာရည်
  • 100 g မံှု့ညက်
  • 1 pc ။ ထုံး zest

အာလူး gatin

  • 750 g ဖယောင်းအာလူး
  • 350 ml မုန့်
  • 125 ml နို့
  • 2 Tsp အိုးထဲကမြင်းမုန်လာ
  • 1 Tsp Nutmeg
  • 1 Tsp မုန်ညင်းလတ်ပူ
  • 1 Pr ဆားငန်
  • 1 Pr ငရုတ်ကောင်း
  • 1 Pr Paprika
  • 1 Pr Rosemary ခြောက်
  • 1 tbsp ထောပတ်

ခရမ်းချဉ်သီးအသေး

  • 25 pc ။ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး panicles
  • 150 ml သံလွင်ဆီ
  • 50 ml ရှလကာရည်
  • 2 pc ။ Rosemary sprig
  • 1 Pr ဆားငန်
  • 1 Pr သကြား

Horseradish Wasabi Sauce

  • 1 pc ။ ကြက်သွန်နီ
  • 1 pc ။ အာလူး
  • 200 ml ဝိုင်ဖြူ
  • 1 ဖန် ငါးပေါက်
  • 80 g လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ခြစ်ထားသော မြင်းမုန်လာဥ
  • 40 g ဝါဆာဘီငါးပိ
  • 150 ml နို့
  • 100 ml မုန့်
  • 1 pc ။ ထုံး zest
  • 1 Pr ဆားငန်
  • 1 Pr ငရုတ်ကောင်းအဖြူ
  • 2 tbsp ထောပတ်အေး

ညွှန်ကြားချက်များ
 

အာလူး gatin

  • အာလူးကို အခွံခွာ၊ အစာပရိုဆက်ဆာ (အခွံနွှာပြီး အတုံးသေးသေးလေးများ) အဆီဖုံးထားသော ပန်းကန်လုံးထဲတွင် အလွှာလိုက်၊ အလွှာတစ်ခုစီကို ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း/ paprika နှင့် Rosemary (အခြောက်လှန်း) တို့ဖြင့် သမအောင် မွှေပါ။
  • ခရင်မ်၊ နို့၊ မြင်းမုန်လာဥ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ nutmeg နှင့် မုန်ညင်းတို့ကို ရောမွှေပြီး အာလူးများကို အဖုံးဖုံးသည်အထိ လောင်းထည့်ပါ။ Oven ကို 200 ဒီဂရီအပူပေးပြီး 45-50 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။

Horseradish Wasabi Sauce

  • ကြက်သွန်နီကို အတုံးသေးသေးလေးတွေတုံးပြီး ဆီသတ်ပါ၊ ဝိုင်နဲ့ ဖျော်ထား၊ မြင်းမုန်လာဥနဲ့ ဝါဆာဘီငါးပိတစ်ဝက်ကို ထည့်ပြီး ငါးသေတ္တာပေါ် လောင်းချပြီး အာလူးကို ပျော့သွားတဲ့အထိ ပြုတ်ပြီး လက်ကို Blender နဲ့ ကြိတ်ပြီး လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ နို့နှင့်ခရင်မ်ကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပါ၊ နောက်ထပ်တည်ထားပါ။
  • ဆန်ခါတစ်လုံးကိုဖြတ်ကာ ကျန်ဝါဆာဘီငါးပိကိုထည့်ပါ (လိုချင်သောအပူရသည်အထိ ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ) သံပုရာသီး၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းဖြူတို့ဖြင့် သမအောင် သမအောင်မွှေပြီး ထောပတ်အအေးထည့်ကာ ပွလာသည်အထိ မွှေပေးပါ။

ခရမ်းချဉ်သီးအသေး

  • အခွံပေါ်ရှိ ခရမ်းချဉ်သီးများကို ဂရုတစိုက်ဆေးကြောပါ။ သံလွင်ဆီ၊ balsamic ရှာလကာရည်၊ ဆားနှင့်သကြားတို့ကိုရောမွှေပါ။ Vinaigrette သည် ချို/ချဉ် အရသာရှိသင့်သည်။ အခွံခွာထားသော ခရမ်းချဉ်သီးငါးလုံးကို လှီးဖြတ်ပြီး မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲတွင် နေရာချကာ Rosemary ကိုထည့်ကာ Vinaigrette ကို ၎င်းတို့အပေါ်တွင် လောင်းချပါ။ ထို့နောက် 200 ဒီဂရီတွင်အပူပေးပြီး မိနစ် 20 ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။

Pikeperch-

  • အရိုးများအတွက် အသားလွှာများကို ခံစားပါ၊ ၎င်းတို့ကို ဆွဲထုတ်ပါ သို့မဟုတ် V-ဖြတ်ဖြင့် ဖယ်ရှားပါ။ ချွန်ထက်သောဓားဖြင့် စိန်ကို အရေပြားထဲသို့ လှီးဖြတ်ပါ။ အသားလွှာများကို အရေပြားတစ်ဖက်တွင် ထားပါ။ ထိပ်ကို ဆားနဲ့ သံပုရာရည်နဲ့ ရွှဲပြီး ခေတ္တစိမ်ထားပြီးနောက် ငါးကို ဂျုံမှုန့်ထဲ့ပါ။
  • အခွံခွာထားသော ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံခွာပြီး အခွံခွာထားသော ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီပူအောင် အပူပေးပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ငါးအရေခွံကို ထည့်ပြီး အသားဖြူလာသည်အထိ ကြော်ပါ။ ငါးကို အပေါ်မှလှန်၊ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆားအနည်းငယ်ထည့်ကာ ငါးကို ဆူအောင်တည်ထားပါ။

စီစဉ်ဆောင်ရွက်ပေးခြင်း-

  • ဒီကြားထဲမှာ အာလူးကို လက်စွပ်တစ်ကွင်းနဲ့ လှီးဖြတ်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ ပန်းကန်ပြားပေါ်မှာ စီစဉ်ပေးပါ။ ငါးပေါ်တင်၍ သံပုရာသီးအနည်းငယ်ကို ဖြူးကာ ငါးတဝိုက်တွင် ကြာပွတ်ထားသော ငံပြာရည်ကို ဖြန့်ခင်းပါ။
Pin စာရွက် ပုံနှိပ်ပါကြော်

အစာအာဟာရ

အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 177kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 7.7gပရိုတိန်း: 8.7gအဆီ: 11.9g
Avatar ဓာတ်ပုံ

မှရေးသား ဂျွန် Myers

အမြင့်ဆုံးအဆင့်တွင် လုပ်ငန်းအတွေ့အကြုံ 25 နှစ်ရှိသော ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူး။ စားသောက်ဆိုင်ပိုင်ရှင်။ ကမ္ဘာ့အဆင့်မီ နိုင်ငံ့အသိအမှတ်ပြု ကော့တေးအစီအစဉ်များကို ဖန်တီးရာတွင် အတွေ့အကြုံရှိသော အဖျော်ယမကာဒါရိုက်တာ။ ထူးခြားသော စားဖိုမှူး၏ အသံနှင့် အမြင်ဖြင့် အစားအသောက်စာရေးဆရာ။

တစ်ဦးစာပြန်ရန် Leave

သင့်အီးမေးလ်လိပ်စာပုံနှိပ်ထုတ်ဝေလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ တောင်းဆိုနေတဲ့လယ်ယာမှတ်သားထားတဲ့ *

ဒီစာရွက်ကိုအဆင့်သတ်မှတ်ပါ




အနက်ရောင်ပေါင်မုန့်မြေဆီတွင် ဂျင်းဆန်၊ ချောကလက်ကိတ်နှင့် Raspberry Sauce

Parpika Panna Cotta နှင့် Rocket နှင့် Melon သုပ်နှင့်အတူသိုးသငယ်