စာလုံးပေါင်းမှုန့်ဖြင့် Yeast Dough မှပြုလုပ်ထားသော ပီဇာ

ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ဆီ၊ ဆားနှင့် ကြက်သီးနွေးရေ (အစပိုင်း ၂၀၀ မီလီလီတာခန့်) ထည့်ပြီး မှိုကို လက်ချောင်းများဖြင့် အရည်ဖျော်ပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို ဇလုံနှင့် လက်ချောင်းများ ကွဲသွားသည်အထိ ဂျုံမှုန့်ကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ။ ပန်းကန်လုံးကို လက်ဖက်သုတ်ပုဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး မုန့်စိမ်းများ တက်လာစေရန် နွေးထွေးသောနေရာတွင် ထားပါ။

ခုတ်ထစ်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီးများ၊ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွ (ဖြစ်နိုင်ရင် Knofi စာနယ်ဇင်းမှတဆင့်) ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် သံလွင်ဆီတို့ကို ရောမွှေပါ။ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် paprika အမှုန့်ထည့်ပါ။

ယခု မုန့်စိမ်းကို လိပ်တံ သို့မဟုတ် တည်ငြိမ်သော ဖန်ခွက်ဖြင့် လှိမ့်လိုက်ပါ။ မုန့်ဖုတ်ဗန်းကို ဆီဆီလိမ်းပြီး မုန့်စိမ်းကို အပေါ်မှတင်ကာ ဗန်းပုံစံနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်နေပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နဲ့ သုတ်လိုက်ပြီး ပထမဦးစွာ ဒိန်ခဲကို အဲဒီအပေါ်မှာ ဖြန့်ခင်းပြီး အပေါ်ကနေ အသာဖြန့်ပါ (ဒီမှာ paprika strips နဲ့ စပ်တဲ့ salami)။ ပီဇာကို ကြိုတင်အပူပေးထားသော မီးဖိုတွင် (180°C) ခန့် ဖုတ်ပါ။ မိနစ် 20။ ပီဇာကို မီးဖိုမှ မဖယ်ရှားမီ ၅ မိနစ်အလိုတွင် ဒိန်ခဲထည့်ပါ။ ကံမကောင်းစွာပဲ၊ အရသာရှိတဲ့အနံ့ရပြီးချက်ချင်းဖျက်ဆီးပစ်တဲ့အတွက် ပြီးသွားတဲ့ပီဇာကို ဓာတ်ပုံရိုက်ဖို့ မေ့သွားခဲ့တယ် :)