John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 300 g ခေါက်ဆွဲမှုန့်
- 3 ကြက်ဥ၊ အရွယ်အစား L
- 3 tbsp ဆီ
- 1 Tsp ဆားငန်
- 1 Tsp Porcini မှိုမှုန့်
- 1 လက်တဆုပ်စာ နံနံပင် ချောမွေ့သည်အထိ လှီးဖြတ်ပါ။
ညွှန်ကြားချက်များ
- ခေါက်ဆွဲမုန့်ညက်ကို ချိန်ဆကာ အလုပ်ခုံပေါ်တင်ပြီး သိပ်မသေးငယ်အောင် ထောင်းပါ။ ကြက်ဥ၊ ဆီ (အရသာမပါတာကတော့ အကောင်းဆုံးပါ) ဆားနဲ့ porcini မှိုမှုန့်တို့ကို အခေါင်းပေါက်ထဲထည့်ပြီး အားလုံးရောမွှေလိုက်ပါ။ မုန့်သားကောင်းပြီး ချောလာသောအခါ လှီးထားသောနံနံပင်ကို ထောင်းထားပါ။ ပြီးသွားသော မုန့်ညက်ကို ဘောလုံးတစ်လုံးအဖြစ် ပုံသွင်းကာ တွယ်ကပ်ထားသော ဖလင်ဖြင့် ထုပ်ပြီး အနားယူပါ။ နာရီဝက်လောက်တော့ ရှိသင့်တယ်... ဒါပေမယ့် နာရီအနည်းငယ်ကြာအောင် ထားရင် မထိခိုက်ပါဘူး (ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ဖြစ်နိုင်ရင်)။
- ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ရန်အတွက်၊ ယခုအခါ မုန့်ညက်ကို ခေါက်ဆွဲစက်ဖြင့် ပါးပါးလေးလှီးပြီး (အိမ်လုပ်ခေါက်ဆွဲကြိုက်ရင် တကယ်အကျိုးရှိတဲ့ ရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုတစ်ခု) လုပ်ပြီး အနီးစပ်ဆုံး အတုံးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်လိုက်ပါ။ အနံ 5 မီလီမီတာ။ လုပ်ဆောင်နေစဉ်အတွင်း မုန့်စိမ်းကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် အကြိမ်များစွာ ဖုန်မှုန့်ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ၎င်းသည် tagliatelle ကိုအတူတကွမကပ်စေရန်တားဆီးသည်။
- ခေါက်ဆွဲကို ပွက်ပွက်ဆူနေသော ဆားငန်ရေများများဖြင့် ဒယ်အိုးကြီးတစ်ခုတွင် ချက်ပြုတ်ပြီးပါပြီ။ လတ်ဆတ်သောခေါက်ဆွဲသည်များသောအားဖြင့်ချက်ပြုတ်ရန် 3-4 မိနစ်ထက်မပိုပါ။ ခေါက်ဆွဲကို colander ဖြင့် ဆယ်ထားပြီး အနည်းငယ် အငွေ့ပြန်ထားကာ ကျွေးပါ။
- အိမ်လုပ်ခေါက်ဆွဲအတွက် လက်မ၏စည်းကမ်းချက်မှာ- ဂျုံမှုန့် 100 ဂရမ်တိုင်းအတွက် ကြက်ဥတစ်လုံး၊ ဆီတစ်ဇွန်းနှင့် ဆားအနည်းငယ် ပါရှိပါသည်။ ခေါက်ဆွဲကို ချက်ချင်း မလိုအပ်ဘူးဆိုရင်လည်း အခြောက်ခံနိုင်ပါတယ်။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 432kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 55gပရိုတိန်း: 8.4gအဆီ: 19.8g
