John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
အိုးထဲတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ရောစပ်ထားသော ဝက်သားလွှာဟင်း
- 500 g ဝက်သားမိုးခို ၁
- 2 tbsp ကမာငံပြာရည်
- 2 tbsp ပဲငံပြာရည်ချို
- 2 tbsp အနက်ရောင်ပဲငံပြာရည်
- 2 tbsp ဆန်စပါးစပျစ်ရည်ကို
- 1 Tsp အပျော့စား ဟင်းခတ်မှုန့်
- 200 g ငရုတ်ကောင်း ၁ တောင့် သန့်စင်ထားပါ။
- 200 g အဝါရောင် ငရုတ်ကောင်း ၁ တောင့် သန့်စင်ထားပါ။
- 200 g ငရုတ်ကောင်း ၁ တောင့်/ သန့်စင်ထားပါ။
- 300 g ကြက်သွန်စိမ်း ၁ လုံး
- 250 g မှို
- 200 g စပျစ်သီးခရမ်းချဉ်သီးအသေး (၁၅ တုံး)
- ကြက်သွန်ဖြူ ၁မွှာ
- ဂျင်း ၁ လုံး
- ငရုတ်သီးအနီ ၁တောင့်
- 1 tbsp မြေပဲ, ဆီ
- 50 g / တနည်းအားဖြင့် ဂရမ် ဖန်နီဟင်း ငပိ ဟင်းခတ်အနီမှုန့် ၁ ထုပ်
- 250 ml အုန်းနို့
- 1000 ml အမဲသားနှင့် ဟင်းရည်အကြည် (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း)
- 4 အပိုင်းအစ Kaffir lime အရွက်
- 2 tbsp ပဲငံပြာရည်ချို
- 3 ကြီးမားတဲ့ pinches ပင်လယ်ဆားကြမ်းကို ကြိတ်ထားပါ။
- 3 ကြီးမားတဲ့ pinches ကြိတ်စက်မှ ရောင်စုံငရုတ်ကောင်း
- 1 ကြက်သားဟင်းရည် Tsp / တနည်းအားဖြင့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အချိုမှု
- 2 tbsp Tapioca ဓာတ်
Triplets- (လူ 4 ယောက်အတွက်)
- 1200 ဂရမ် / (သေးငယ်၊ ဖယောင်းအာလူး / ၂၀ မွှာ / အခွံခွာပြီး ၉၀၀ ဂရမ်ခန့်) အာလူး (၃ လုံး)
- 1 Tsp ဆားငန်
- 1 Tsp နနွင်းမှုန့်
- 1 Tsp ခရမ်းချဉ်သီးအစေ့တစ်ခုလုံး
အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်:
- အလှဆင်ရန်အတွက် စပျစ်နွယ်ပင်လေးများ ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ဝက်
ညွှန်ကြားချက်များ
အိုးထဲတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ရောစပ်ထားသော ဝက်သားလွှာဟင်း
- ဝက်သားအသားလွှာကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး မီးဖိုချောင်သုံးစက္ကူဖြင့် ခြောက်အောင်သုတ်ကာ အမြီးပိုင်းဖြတ်ပါ။ ဝက်သားလွှာများကို ကမာဆီရည် (စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း)၊ ပဲငံပြာရည်အချို (၂ ဇွန်း)၊ ပဲငံပြာရည် (၂ ဇွန်း) နှင့် ဆန်ဝိုင် (၂ ဇွန်း) တို့ဖြင့် နာရီအနည်းငယ်ကြာအောင် နှပ်ထားပါ။ ဖြစ်နိုင်ရင် ညအိပ်ပါ။ ငရုတ်သီးကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး စိန်သေးသေးလေးများဖြစ်အောင်လှီးထားပါ။ အသီးအရွက် ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး လှီးဖြတ်ပြီး သပ်/မွှာများ/စုဝေးပါ။ မှို/ မှိုများကို သန့်စင်အောင်ဆေးကြောပါ။ စပျစ်နွယ်ပင်ပေါ်ရှိ ခရမ်းချဉ်သီးများကို ရေဆေးပြီး ထက်ခြမ်းခြမ်းထားပါ။ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ဂျင်းကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ ငရုတ်သီးကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ အိုးကို အပူပေးကာ မြေပဲဆီ (စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) ထည့်ပြီး မွှေထားသော ဝက်သားလွှာများကို ပြင်းပြင်း ထန်ထန် ကြော်ပြီး အိုးထဲမှ ထုတ်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းတုံး၊ ဂျင်းတုံးများ၊ ငရုတ်သီးအတုံးများ နှင့် ငရုတ်သီးအနီအတွက် ဟင်းခတ်မှုန့်ထည့်ကာ အားလုံးကို ခေတ္တမျှကြော်ပြီး ရေစစ်ထားပါ/ အုန်းနို့ (2 ml) နှင့် ကြည်လင်သော အမဲသားဟင်းရည် (2 ml) တို့ဖြင့် လောင်းထည့်ပါ။ ပြင်ဆင်ထားသော အသီးအရွက်များ (အနီရောင်+အဝါ+စိမ်းရောင် ငရုတ်ကောင်းစိန်၊ အသီးအရွက် ကြက်သွန်နီတုံးများ၊ မှိုခြမ်းနှင့် စပျစ်သီးခရမ်းချဉ်သီးခြမ်း) ၊ သံပရာသီးရွက် (၄မွှာ) နှင့် ဝက်သားလွှာကြော်တို့ကို ထည့်ပါ။ ပဲငံပြာရည်အချို (စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း)၊ ကြိတ်ထားသော ပင်လယ်ဆားကြမ်း (၃ ချောင်း)၊ ကြိတ်ထားသော ငရုတ်ကောင်း (၃ တုံးကြီး) နှင့် glutamate (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း/ တနည်းအားဖြင့် ကြက်ပြုတ်ရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) တို့ကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပါ။ အနီးစပ်ဆုံးချက်ပြုတ်ပါ။ 2 မိနစ်ခန့် ပြုတ်/ပြုတ်ပါ။ နောက်ဆုံးတွင် ရေအေးထဲတွင် ပျော်ဝင်နေသော ပဲမှုန့် (စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း) ဖြင့် ပျစ်လာကာ အိုးကို မီးဖိုပေါ်မှ လျှောချပါ။
သုံးဆ-
- အခွံခွာပြီး သုံးဆ (သေးငယ်သော အာလူး) ကို ဆားနယ်ထားသော ရေ (ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) ဖြင့် နနွင်း (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) ဖြင့် ဆေးကြောပြီး မိနစ် (၂၀) ခန့် ပြုတ်ပြီး ရေစစ်ထားပါ။
အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်:
- ဝက်သားလွှာဟင်းကို ပန်းကန်ပြားလေးချပ်တွင် ရောထားသော အသီးအရွက်များ ရောနှောထားသော ဝက်သားဟင်းကို ပန်းကန်ပြားလေးချပ်ပေါ်တွင် ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ဝက်ဖြင့် အလှဆင်ပြီး ကျွေးပါ။
ထိပ်ဖျား:
- ကျွန်တော်က အသီးအရွက် ရောစပ်ထားတဲ့ ဝက်သားမိုးသားဟင်းကို အပိုင်း ၂ ပိုင်းခွဲပြီး အိုးထဲမှာ ထည့်ထားတယ်။
