John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
paprika ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
- 4 pc ။ ငရုတ်နီ
- 1 pc ။ ကြက်သွန်နီအလုံးသေး
- 1 pc ။ ကြက်သွန်ဖြူ လေးညှင်းပွင့်
- 60 g တရုတ်နံနံ
- 6 pc ။ အရေခွံခွာထားသော ခရမ်းချဉ်သီး
- 3 tbsp သံလွင်ဆီ
- 2 ပစ်ခတ်ခြင်း ကြက်တွေ ဝေးတယ်။
- 3 tbsp သံလွင်ချဉ်ချဉ်
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- 1 တဆိတ်စာ သကြား
- 1 ရေပက် ရှလကာရည်
ကြက်သွန်ဖြူအတုံးများ
- 20 g ကြက်သွန်ဖြူ
- 50 g breadcrumbs
- 1 tbsp စမုန်ဖြူလတ်ဆတ်
- 4 tbsp သံလွင်ဆီ
- ဆားငန်
ဝက်သားဖို
- 8 pc ။ ဝက်သားဖို
- 2 tbsp သံလွင်ဆီ
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
အာလူး gratin
- 1250 g အာလူး
- 310 ml နို့
- 310 ml မုန့်
- 2,5 pc ။ ကြက်သွန်ဖြူ လေးညှင်းပွင့်
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- Rosemary
- ထောပတ်
- 7,5 tbsp ဒိန်ခဲ
ညွှန်ကြားချက်များ
paprika ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
- ငရုတ်ကောင်းကို ရေဆေးပြီး ထက်ခြမ်းခြမ်းပြီး အစေ့များကို ဖယ်ကာ မုန့်ဖုတ်စက္ကူဖြင့် စီထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် မျက်နှာမူကာ လှီးဖြတ်ထားသော မျက်နှာပြင်ဖြင့် နေရာချပါ။ ဗန်းကို 250 ဒီဂရီအပူပေးထားသောမီးဖို၌ထည့်ပါ။ ငရုတ်သီးကို အရေပြား မည်းပြီး အရည်ကြည်ဖုများ ဖြစ်လာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ ဗန်းကို မီးဖိုမှထုတ်၍ စိုစွတ်သောအ၀တ်ဖြင့် အုပ်ထားပါ (အရေပြားကို နောက်ပိုင်းတွင် ပိုမိုလွယ်ကူစွာ ဖယ်ရှားနိုင်စေရန်) နှင့် အေးအောင်ထားပါ။
- ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံခွာပြီး တရုတ်နံနံပင်မှ ကြိုးများကို ဆွဲထုတ်ကာ အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ အခွံခွာထားသော ခရမ်းချဉ်သီးများကို ရှစ်ပိုင်းခွဲထားပါ။ ငရုတ်သီးကို အခွံခွာပြီး အရွယ်မရွေး လှီးဖြတ်ပါ။ ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် သံလွင်ဆီအပူပေးပြီး ကြက်သွန်ဖြူအမြှောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် တရုတ်နံနံအချပ်များကို အရောင်ကင်းသွားသည်အထိ သုတ်ပေးပါ။
- paprika နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးတုံးများကို ထည့်ပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ပါ။ ကြက်မွေးမြူရေးဆိုင်အချို့တွင် လောင်းချနိုင်သည်၊ paprika ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် ရေမစိုသင့်သော်လည်း အလွန်လျှော့သင့်သည်။ သံလွင်သီးကိုထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ အသီးအရွက်များကို ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ သကြားအနည်းငယ်နှင့် balsamic ရှာလကာရည် အနည်းငယ်တို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။
ကြက်သွန်ဖြူအတုံးများ
- ကြက်သွန်ဖြူကို ဖိပြီးဖိထားပါ။ ပေါင်မုန့်အတုံးများနှင့် ပါးပါးလှီးထားသော စမုန်ဖြူရွက်တို့နှင့် ရောမွှေပါ။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် သံလွင်ဆီထည့်၊ မုန့်ညက်အရောအနှောကို ဆားနှင့် ရောနယ်ပြီး ရွှေညိုရောင် ကြွပ်လာသည်အထိ အလယ်အလတ်အပူပေးပြီး မီးကင်ထားပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ကျန်သောအပူရှိန်ကြောင့် ကြွပ်ရွနေသော အသီးအနှံများကို ဒယ်အိုးထဲမှ ထုတ်ယူကာ အသီးအနှံများကို ညိုညိုခါးသွားစေနိုင်သည်။ အမှိုက်များကို နွေးထွေးအောင်ထားပါ။
ဝက်သားဖို
- ဆုတံဆိပ်များ (pP 80 g) ကို ညင်သာစွာ အပြားလိုက်နှိပ်ပြီး လိုအပ်ပါက မီးဖိုချောင်အမြီးဖြင့် ပုံသွင်းပါ။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် သံလွင်ဆီအပူပေးကာ ဆုတံဆိပ်များကို ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောနယ်ပြီး ဒယ်အိုးနှစ်ဖက်လုံးတွင် အလယ်အလတ်အပူဖြင့် ၂-၃ မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။ အသားများကို 2 ဒီဂရီဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးထားသော Oven ထဲတွင် ထည့်ပြီး 3 မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် မီးဖိုမှထုတ်ကာ အလူမီနီယံသတ္တုပြားဖြင့်ထုပ်ကာ 160 မိနစ်ခန့် ထားလိုက်ပါ။
အာလူး gratin
- အာလူးအစိမ်းကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ နွားနို့နှင့် ခရင်မ်တို့ကို ရောမွှေပြီး ပါးပါးလှီးထားသော သို့မဟုတ် ညှစ်ထားသော ကြက်သွန်ဖြူကို ထည့်ပြီး ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့် နှင်းဆီမာရီ အနည်းငယ်ထည့်ကာ အာလူးအချပ်များနှင့်အတူ ဆူပွက်လာစေရန် မကြာခဏ မွှေပေးကာ ၁၀ မိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ထားပါ။ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ထောပတ်ဖြင့် ဆီလိမ်းပြီး အာလူးချပ်များနှင့် နို့မုန့်နှစ်အရောအနှောကို လောင်းချကာ ဒိန်ခဲဖြင့် ဖြန်းကာ 10 ဒီဂရီဖြင့် 220-15 မိနစ်ခန့် အပူပေးထားသော မီးဖို၌ ဖုတ်ပါ။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 206kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 10.8gပရိုတိန်း: 3.6gအဆီ: 16.6g
