John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဝက်သားမိုးခို
- 200 g ဝက်သားမိုးခိုသား
- ပင်လယ်ဆားကြမ်းကို ကြိတ်ထားပါ။
- ကြိတ်စက်မှ ရောင်စုံငရုတ်ကောင်း
- 2 tbsp မံှု့ညက်
- 1 ကြက်ဥ
- 1 tbsp မုန့်
- 1 tbsp ပြီးလျှင် Parmesan ၊
- 50 g breadcrumbs
- 6 tbsp နေကြာဆီ
porcini မှိုကြော်
- 275 g သေးငယ်၍ လတ်ဆတ်သော boletus
- 1 tbsp ထောပတ်
- 4 ကြီးမားတဲ့ pinches ပင်လယ်ဆားကြမ်းကို ကြိတ်ထားပါ။
- 4 ကြီးမားတဲ့ pinches ကြိတ်စက်မှ ရောင်စုံငရုတ်ကောင်း
- 0,5 Tsp Ankerkraut မှိုဒယ်အိုး *)
ရွှေဖရုံသီးသန့်စင်
- 375 g ပျော့ဖတ် ½ Hokkaido ရွှေဖရုံသီး
- 1 tbsp ထောပတ်
- 100 ml မုန့်ဟင်းချက်
- 2 ကြီးမားတဲ့ pinches ပင်လယ်ဆားကြမ်းကို ကြိတ်ထားပါ။
- 2 ကြီးမားတဲ့ pinches ကြိတ်စက်မှ ရောင်စုံငရုတ်ကောင်း
- 0,25 Tsp ANKERKRAUT မှ ရွှေဖရုံသီးအမွှေးအကြိုင်များ
အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်:
- 2 အပိုင်းအစ ပေါင်မုန့်
- 2 discs သံပယိုသီး
- ခရမ်းချဉ်သီး 2 * ½ လုံး
ညွှန်ကြားချက်များ
ဝက်သားမိုးခို
- ဝက်သားလွှာကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး မီးဖိုချောင်သုံးစက္ကူဖြင့် ခြောက်အောင်သုတ်ကာ အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးထားပါ။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင် ဝက်သားတုံးများကို ကြိတ်ထားသော ပင်လယ်ဆားကြမ်းနှင့် ကြိတ်ထားသော ငရုတ်ကောင်းရောင်ဖြင့် ရောနယ်ပါ။ ကြက်ဥကို မုန့်ညက် (1 ဇွန်း) နှင့် ခြစ်ထားသော Parmesan (1 tbsp) ဖြင့် သမအောင်မွှေပါ။ ဝက်သားလွှာချပ်များကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် လှန်ကာ ကြက်ဥအရောအနှောကို ဆွဲထုတ်ပြီး မုန့်ညက်များ လှန်ပေးပါ။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် နေကြာဆီ (၆ ဇွန်း) ကို အပူပေးကာ မုန့်ဖုတ်ထားသော ဝက်သားလွှာချပ်များကို ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ နှစ်ဖက်လုံးတွင်ကြော်ပြီး ဖယ်ထားပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ကျန်ရှိသော မုန့်ဖုတ်ဥများကို တစ်ဝက်ခန့် လှီးပြီး လှိမ့်ကြော်ပါ။ ချက်ပြုတ်သည်အထိ 6 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်မီးဖို၌နှစ်ခုလုံးကိုနွေးထားပါ။
porcini မှိုကြော်
- porcini မှိုများကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ဝက်သားအသားလွှာ ဒယ်အိုးထဲတွင် ထောပတ် (၁ ဇွန်း) ထည့်ပြီး နှစ်ဖက်လုံးတွင် ကြော်ထားသော မှိုအတုံးကြီး ၂ ချောင်း၊ ကြိတ်ထားသော ငရုတ်ကောင်း (၂ ချောင်း) နှင့် မှိုဒယ်အိုး *) မှိုသတ်ဆေး (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်ခန့်)၊ .
ရွှေဖရုံသီးသန့်စင်
- ရွှေဖရုံသီးကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး ထက်ခြမ်းခြမ်း၊ အခွံနွှာပြီး ပျော့ဖတ်ကို လှီးထားပါ။ ဒယ်အိုးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ထောပတ် (၁ ဇွန်း) ကို အပူပေးကာ ရွှေဖရုံသီးတုံးများကို ၅ မိနစ်ခန့် ကြော်ကာ ဟင်းချက်ခရင်မ် (1 ml) ဖြင့် ရေစစ်ထားပြီး အဖုံးပေါ်တွင် ၁၅ မိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ပါ။ မီးမလောင်စေရန် အခါအားလျော်စွာ မွှေပေးပါ။ M (5 တုံးကြီး)၊ ကြိတ်ထားသော ငရုတ်ကောင်း (၂ ချောင်း) နှင့် ANKERKRAUT မှ ရွှေဖရုံသီးအမွှေးအကြိုင် **) တို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။ အာလူးကြိတ်စက်ဖြင့် သန့်စင်သော ဖျော်ရည်ဖြင့် ကောင်းစွာ ကြိတ်ချေပါ။
ANKERKRAUT နံ့သာမျိုးများ
- *) ANKERKRAUT မှိုပါဝင်မှု - ပင်လယ်ဆား၊ ခရမ်းချဉ်သီးကြော် (ခရမ်းချဉ်သီး၊ ပြောင်းဖူးကစီဓာတ်)၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ မွှေးကြိုင်သော paprika၊ **) ANKERKRAUT မှ ရွှေဖရုံသီးအမွှေးအကြိုင်များ ပါဝင်မှု- ပင်လယ်ဆား၊ အုန်းပွင့်သကြား၊ ဟင်းခတ်မှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ မုန်လာဥခြောက်၊ , nutmeg နှင့် Ca-yenne ငရုတ်ကောင်း။
အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်:
- ဝက်သားအသားလွှာကို ကြော်ထားသော porcini မှိုနှင့် ရွှေဖရုံသီးသန့်သန့်ဖြင့် ကျွေးပါ၊ တစ်ခုစီကို သံပုရာသပ်၊ ခရမ်းချဉ်သီး တစ်ဝက်ခန့်နှင့် ပေါင်မုန့်လိပ်တစ်ခုစီဖြင့် အလှဆင်ပါ။
