John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဘဲ
- 1050 g Barbarie duck ရင်သား
- ကြိတ်မှိတ် ငရုတ်ကောင်း
- ပင်လယ်ဆားကိုကြိတ်ပါ။
- 1 tbsp Rosemary ဆေးထိုးအပ်
- 1 tbsp စမုန်ဖြူလတ်ဆတ်
နှမ်းမုန်ညင်းအင်္ကျီ
- 85 g နှမ်းစေ့အဖြူ
- 5 g မုန်ညင်းစေ့ အနက်ရောင်
- 80 g ပျားရည်
- 75 g ထောပတ်
- 50 ml ရေ
- 2 tbsp ပဲငံပြာရည် အမိုက်စား
ဟင်းသီးဟင်းရွက် ragout
- 250 g ဆလရီမီးသီး
- 320 g မုန်လာဥနီ
- 150 g ကြက်သွန်မြိတ်
- 2 tbsp ထောပတ်
- 500 ml ရေ
- 2 tbsp ငံပြာရည် binder အလင်း
- ကြိတ်မှိတ် ငရုတ်ကောင်း
- ပင်လယ်ဆားကိုကြိတ်ပါ။
ညွှန်ကြားချက်များ
ဘဲ
- ဘဲရင်သားကို ရေဆေးပြီး အခြောက်ခံပါ... အရေခွံပေါ် လှီးဖြတ်ထားသလိုမျိုး လှီးထားပါ... အရေပြားတဖက်ကို ဒယ်အိုး/ ဒယ်အိုးထဲမှာ ၁၅ မိနစ်ခန့် လှန်ပြီး အသားကို ၅ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပါ..။ အဆီချွေတာ
- မီးဖိုကို 120 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထိ ကြိုအပူပေးထားပါ... စမုန်ဖြူနှင့် နှင်းဆီမာရီတို့ကို ဆေးကြောပြီး ခြောက်သွေ့အောင်ထားပြီး ဆေးထိုးအပ်များကို တင်းတင်းရင်းရင်း ... မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို မုန့်ဖုတ်စက္ကူဖြင့် စည်းကာ ဘဲရင်သားများကို အရေပြားပေါ်တင်ကာ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့် ဆေးပင်ထိုးအပ်များဖြင့် ရောမွှေပါ။ .. မီးဖိုထဲမှာ အနီးစပ်ဆုံး၊ 30 35 မိနစ်ချက်ပြုတ်
- နှမ်းမုန်ညင်းအရောအနှောကို ဘဲရင်အုံပေါ် အညီအမျှ ဖြန့်ပါ ... ဘဲသား ရင်သားကို ကင်ပြီး အနီးစပ်ဆုံး အကွာအဝေးတွင် ခွဲထားပါ။ ၅ မိနစ်... မီးဖိုထဲကထုတ်ပြီး အလူမီနီယံသတ္တုပြားနဲ့ ထုပ်ပြီး အနီးစပ်ဆုံး အနားယူပါ။ 5 မိနစ်၊ ရင်သားတစ်ခုစီမှ 5 ပိုင်းဖြတ်ပါ။
နှမ်းမုန်ညင်းအင်္ကျီ
- နှမ်းနှင့် မုန်ညင်းစေ့များကို ချိန်ဆကာ ပဲငံပြာရည်၊ ပျားရည်၊ ထောပတ်နှင့် ရေတို့ဖြင့် ဆူအောင်တည်ထားပါ... အရောအနှောကို ထူထဲသော အရောအနှောများ ဖြစ်ပေါ်လာစေရန် ၂၅-၃၀ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ထားလိုက်ပါ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက် ragout
- မုန်လာဥနီကို ရေဆေးပြီး အခွံနွှာပြီး အတုံးကြီးကြီးဖြစ်အောင် လှီးထားပါ ... မုန်လာဥနီကို အခွံခွာပြီး အကွင်းလိုက် ပါးပါးလှီးပါ ... ကြက်သွန်မြိတ်ကို ရေဆေးပြီး ပါးပါးလှီးပါ ... ဘဲဆီဥကို နှပ်ထားကာ ရေဖြင့် သမအောင် နယ်ပြီး မိနစ် ၂၀ ခန့် ပြုတ်ထားပါ /20 လျှော့ -... ငံပြာရည်အထူကို ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် နှပ်ထားပါ။
အစေခံ
- ဘဲရင်သားသုံးမွှာကို ပန်းကန်ပြားများပေါ်တွင် အသီးအရွက် ragout ဇွန်းနှစ်ချောင်းဖြင့် စီပါ။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 167kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 5.3gပရိုတိန်း: 8.2gအဆီ: 12.8g
