John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဆယ်လ်မွန်:
- 1 kg ဆော်လမွန်အသားလွှာကို လိမ်းပေးပါ။
- 100 g ကြမ်းပင်လယ်ဆား
- 50 g အညိုရောင်သကြား
- 2 tbsp Horseradish
- 1 pc ။ beetroot
- 2 စည်း ဇီယာစေ့
- 1 pc ။ သံပယိုသီး
- 1 tbsp သံပုရာသီးခွံကို ခြစ်ထားပါ။
- 4 cl ဗော့ဒ်ကာ
ဖရုံသီး:
- 0,5 pc ။ ဟော့ကိုင်းဒိုး
- 0,5 pc ။ ဆားငန်
- 2 tbsp သံလွင်ဆီ
- 50 ml ဝိုင်ဖြူရှလကာရည်
- 2 tbsp ပျားရည်
- 1 tbsp အညိုရောင်သကြား
- Black ကငရုတ်ကောင်း
တောရိုင်းပန်းစည်း
- 1 packet ကို တောရိုင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
- 0,5 pc ။ သလဲသီး
- အသုပ်စေ့များ ရောမွှေပါ။
- 50 ml သံလွင်ဆီ
- 150 ml ဝိုင်ဖြူရှလကာရည်
- 0,5 Tsp Truffle မုန်ညင်း
- ဆားငန်
- ငရုတ်ကောင်း
ညွှန်ကြားချက်များ
ဆယ်လ်မွန်:
- ဆော်လမွန်အတွက်၊ ပင်လယ်ဆား၊ သကြား၊ သံပုရာရည်၊ သံပုရာရည်၊ ဗော့ဒ်ကာနှင့် ဇီယာစေ့တစ်စည်းအပြင် မြင်းမုန်လာဥနှင့် မုန်လာဥနီတို့ကို ကြိတ်ချေရန် ရောနှောထားသော စက်ကို အသုံးပြုပါ။ ဆော်လမွန်ကို ခြောက်အောင်သုတ်ပြီး အရောအနှောကို ရောပြီး ဇီယာစေ့ကို ဒုတိယအစည်းနဲ့ အပေါ်ကနေ ပွတ်ပေးပါ။
- ဆော်လမွန်ငါးကို အရည်မလွတ်စေရန် တွယ်ကပ်ထားသော ရုပ်ရှင်ဖြင့် ထုပ်ပြီး အချဉ်ရည်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် 24-48 နာရီ (ကြာလေ ပိုပြင်းထန်လေ) နှင့် ချိန်တွယ်ပါ။
- ဆော်လမွန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဆိုရင်တော့ သတ္တုပြားထဲက ထုပ်ပြီး ခြောက်အောင်သုတ်ပြီး ရေမဆေးပါနဲ့။ ဆော်လမွန်၏အရေပြားကိုဖယ်ရှားပါ။ ပြီးရင်တော့ ဆော်လမွန်ကို အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးထားနိုင်ပါတယ်။
ဖရုံသီး:
- ရွှေဖရုံသီးကို ရေဆေးပြီး တစ်ဝက်လောက်ဖြတ်ပြီး ကျင်းများကို ဖယ်ရှားကာ 1 မှ 2 မီလီမီတာ အထူအချပ်များ လှီးဖြတ်စက်ဖြင့် အကောင်းဆုံးဖြတ်လိုက်ပါ။ ဒါကို ထပ်ပြီး တစ်ဝက်ခွဲလိုက်ပါ။
- ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို သံလွင်ဆီနှင့် ဆားဖြင့် အပူပေးပါ။ ဤအပူချိန်သို့ရောက်လျှင် သကြားညို၊ ပျားရည်နှင့် ဝိုင်ဖြူရှာလကာရည်တို့ကို ဟင်းရည်တစ်ခုထဲသို့ 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
- ဒယ်အိုးထဲတွင် ရွှေဖရုံသီးအတုံးများထည့်ကာ နှစ်ဖက်စလုံးကို အတိုချုံ့ထားပါ။ ပြီးရင် ဒယ်အိုးထဲက ထုတ်ပြီး ၂၄ နာရီ နှပ်ထားလိုက်ပါ။
တောရိုင်းပန်းစည်း
- အသုပ်အတွက်၊ သလဲသီးတစ်ခြမ်းမှ အစေ့များကို ဆေးကြောပြီး အစေ့များကို ဖယ်ရှားပါ။ အသုပ်ရောနှောထားသော ပဲစေ့များကို ဒယ်အိုးထဲတွင်ကင်ပြီး ဖယ်ထားပါ။
- အသုပ်အတွက် ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ဆီ၊ ရှာလကာရည်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် မုန်ညင်းတို့ကို ရောမွှေပြီး ရောမွှေပါ။
အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်:
- ပန်းကန်တစ်လုံးပေါ်တွင် ရွှေဖရုံသီးနှင့် ဆော်လမွန်တို့ကို စီထားပါ။ အသုပ်ကို အနားတွင် ထား၍ အ၀တ်စဖြင့် သုတ်ပါ။ လှော်ထားသော အစေ့များနှင့် သလဲသီးစေ့တို့ဖြင့် အလှဆင်ပါ။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 222kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 18.1gပရိုတိန်း: 0.7gအဆီ: 14.4g
