ချိုချဉ်သော ဘလူးဘယ်ရီနှင့် ပန်းဂေါ်ဖီ အမျိုးအစားသုံးမျိုးပေါ်တွင် သိုးသငယ်တစ်ပွဲ

ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောစပ်ပြီး ချောမွေ့သော အရောအနှောကို ရသည်အထိ ရောမွှေပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အကောင်းဆုံးမပေါင်းစပ်ပါက ပန်ကိုမှုန့်အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ယခု တွယ်ကပ်ထားသော ဖလင်ပေါ်တွင် အစုလိုက်အပြုံလိုက် ဖြန့်ဝေပြီး အစုလိုက်အပြုံလိုက် တွယ်ကပ်ထားသော ဖလင်နောက်ထပ် အလွှာကို လိပ်တံဖြင့် ချောမွေ့စွာ လှိမ့်ပေးပါ။ ယခု မုန့်ဖုတ်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ခပ်ပါးပါး အေးခဲသွားသည်အထိ ထားလိုက်ပါ။ (တစ်ချိန်တည်းတွင် ကျန်ပန်းကန်များကို ပြင်ဆင်ပါ) သိုးသားတစ်ပွဲမှ အရေခွံနှင့် အရွတ်များကို ဖယ်ထုတ်ပြီး သုတ်ပေးပါ။ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။ မီးဖိုကို 160 ဒီဂရီ (လေ 140 ဒီဂရီ) တွင်အပူပေးပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ရှင်းလင်းထားသော ထောပတ်အချို့ကို အပူပေးပြီး အသားများကို တစ်ဖက်စီတွင် ၂-၃ မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။ အသားများကို ဗန်းတစ်ခုပေါ်တွင် ထည့်ပြီး မီးဖို (အောက်) တွင် ၁၅ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။ ထို့နောက် အသားများကို မီးဖိုမှထုတ်ကာ အေးခဲထားသော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များကို သိုးသားတစ်ပွဲသို့ လိုက်ကာ အရွယ်အစားအတိုင်း လှီးဖြတ်ကာ သိုးသားပေါ်ကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ဖိထားပါ။ အသီးအနှံအပေါ်ယံလွှာသည် သိုးသငယ်၏အပေါ်၌ ရှိသည်။ အသားများကို ကင်ပြီး (မီးဖိုတွင် ကင်ခြင်း) အောက်တွင် ၃ မိနစ်ခန့်ထားပါ။ ပြီးရင် အတုံးလေးတွေ ခွဲလိုက်ပါ။

ဒယ်အိုးအသေးတစ်ခုထဲတွင် ထောပတ်အနည်းငယ်ထည့်ကာ ဘလူးဘယ်ရီသီးများထည့်ကာ ခဏမွှေပြီး သကြားညိုထည့်ကာ caramel ဖြစ်အောင်ထည့်ပါ။ Port စပျစ်ရည်ဖြင့် Deglze လုပ်ပြီး ငံပြာရည်ကို လျှော့လိုက်ပါ။ ဘလူးဘယ်ရီသီးစေ့များသည် ဒြပ်ထုကို အလိုအလျောက် ထူလာပြီး သမအောင် ထိန်းပေးသည်။ ငံပြာရည်ကို မီးဖိုပေါ်ရှိ အနိမ့်ဆုံးအနေအထားတွင် နွေးအောင်ထားပါ။

ပွက်ပွက်ဆူနေသော ဆားငန်ရေထဲတွင် ပန်းဂေါ်ဖီတစ်ဝက်ကျော်ကို ထည့်ပြီး ပျော့သွားသည်အထိ ချက်ပါ။ ချက်ပြုတ်ထားသော ပန်းဂေါ်ဖီကို Blender ထဲတွင်ထည့်ကာ ခရင်မ်နှင့် ထောပတ်ထည့်ကာ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အရသာအတွက် nutmeg, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။ ပန်းဂေါ်ဖီ၏ အခြားတစ်ဝက်ကို သေးငယ်သော ထရက်ဖဲလ်အခွံဖြင့် လှီးဖြတ်ပါ။ တစ်ဝက်ကို ဖယ်ထားပြီး ကျန်တစ်ဝက်ကို ပန်ကာဂျုံမှုန့် အနည်းငယ်ဖြင့် ဒယ်အိုးတစ်လုံးတွင် ကြော်ပါ။