ရောထားသောကြက်ကို ပြန်အေးခဲမလား။

အေးခဲထားတဲ့ လယ်သမားကြက်ကြီးကို မတော်တဆ ရေခဲသေတ္တာထဲက ယူသွားပြီး နာရီအနည်းငယ်အကြာမှာ အေးခဲသွားတယ်။ အေးခဲနေဆဲဖြစ်သော်လည်း ကံမကောင်းစွာဖြင့် အပြင်ဘက်အလွှာသည် ၁ စင်တီမီတာခန့် နက်ရှိုင်းစွာ ကြွေကျသွားသည်။ ဒီကြက်သားကို ကင်ပြီးစားရတာ စိတ်ချရသေးလား။

ကျွန်ုပ်တို့၏အဖြေသည် ကြက်သားကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ရောထားခြင်းရှိမရှိ သို့မဟုတ် အခန်းအပူချိန်တွင် မူတည်သည်။

ကြက်ငှက်သည် ပုပ်သိုးပျက်စီးလွယ်သော အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Salmonella အန္တရာယ်ကြောင့် အထူးသဖြင့် ဤနေရာတွင် မီးဖိုချောင်သန့်ရှင်းရေးကို အထူးဂရုပြုသင့်သည်။

ကြက်သားသည် အခန်းအပူချိန်တွင် နာရီအတော်ကြာနေပါက၊ ၎င်းကို အစိမ်းလိုက် အအေးခံရန် အကြံပြုလိုပါသည်။ Salmonella သည် အခန်းအပူချိန်တွင် ရောထားသော အသားပေါ်တွင် အလွယ်တကူ ပွားနိုင်သည်။ ၎င်းတို့ကို ပြန်လည်အေးခဲခြင်းသည် ၎င်းတို့ကို မသတ်နိုင်ပါ။ ၎င်းတို့၏ ကြီးထွားမှု နှေးကွေးခြင်း သို့မဟုတ် ရပ်တန့်ခြင်းသာ ဖြစ်လိမ့်မည်။ နောက်တစ်ကြိမ် ရောသွားသောအခါတွင် ၎င်းတို့သည် တစ်ဖန် ပွားများနိုင်ပြီး ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေသော အဆင့်သို့ ရောက်ရှိနိုင်သည်။ အသားကိုပြင်ဆင်ပြီးရင် ပြန်အေးခဲတာက ဒီမှာပိုကောင်းလိမ့်မယ်။

ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ကြက်သားကို သိမ်းထားရင်၊ အအေးခံထားတဲ့ အသားအနည်းငယ်ကို ထပ်ပြီး အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်လည်း ကြက်သားကို တတ်နိုင်သမျှ မြန်မြန်ပြင်ဆင်ပြီး ချက်ပြုတ်ဖို့ အကြံပြုထားပါတယ်။

ကြက်သားအသားများကို ဖြူစင်အောင်ပြုလုပ်ရန် အကြံပြုချက်များ

• ကြက်သားကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 8-10 လထက် ပိုမသိမ်းဆည်းသင့်ပါဘူး။
• ကြက်သားရေခဲသေတ္တာထဲမှာ thawed ဖြစ်သင့်သည်။ ကြက်သားပြုတ်ချိန်သည် ၁၂ နာရီခန့်ဖြစ်သည်။ ကြက်သားများကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် အအေးခံထားခြင်းဖြင့်လည်း အေးခဲစေနိုင်သည်။
• အသားကို colander (သို့) ပြောင်းပြန်ပန်းကန်တစ်ခုထဲထည့်ပြီးနောက် ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင်ထည့်ပါ။ ဒါမှ defrosting အရည်ကို အလွယ်တကူ ထွက်သွားနိုင်စေတယ်။
• ဖြူးနေသော အရည်ကို စွန့်ပစ်ပါ။ Salmonella အန္တရာယ်။
• အမဲသားကို defrosting ပြီးနောက်ချက်ချင်းပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်။
• စုပ်ခွက်အပါအဝင် အသားနှင့် ထိတွေ့မိသော အရာအားလုံးကို ရေနွေးဖြင့် ဆေးကြောပါ။
• ခွဲထားသော အေးခဲထားသော ကြက်သားအသားများကို ဖျော်ရန် မလိုအပ်ပါ။ တိုက်ရိုက်ပြင်ဆင်နိုင်သည်။