Rhubarb Crumble အချပ်များ

ကျောက်စိမ်း

• မုန်လာဥကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး အစိတ်စိတ်အမြွှာမြွှာဖြစ်အောင် အနီးစပ်ဆုံး လှီးဖြတ်ပါ။ အရှည် 5 စင်တီမီတာ။ သကြားကို ရေ 400 ml ဖြင့် ကျိုပြီး မုန်လာဥရည်ထဲသို့ ထည့်ကာ ခဏလေး ဆူအောင်တည်ပါ။ နွားနို့ကို ဖယ်ထုတ်ပြီး သံပယိုရည်ထဲမှာ မိနစ် 20 ခန့် ထားပါ။ မုန်လာဥကို colander ထဲသို့ထည့်ပါ။ အ ရည် နှင့် z ကို ကောက်ယူ နိုင် သည် ။ အချိုရည်အတွက် သို့မဟုတ် သစ်သီးသုပ်အဖြစ် marinade ကိုသုံးပါ။

မုန့်စိမ်း

• သံပုရာသီးကို ရေနွေးနဲ့ဆေးကြောပြီး အခြောက်ခံပြီး အခွံနွှာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ ထောပတ်ကို အမှုန့်သကြား၊ vanilla သကြားနှင့် သံပုရာရည်တို့ဖြင့် အမြှုပ်ထသည်အထိ မွှေပါ။ ကြက်ဥကို ခွဲထားပါ။ မာဇီပန်ကို အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးပြီး ကြက်ဥအနှစ် ချောလာသည်အထိ ရောမွှေပေးပါ (ခဏလောက်ကြာ တာမို့ food processor သုံးမယ် ;-)) ထောပတ်ရောပြီး ကြက်ဥအနှစ်ကို ဖြည်းဖြည်းချင်း မွှေပေးပါ။ ကြက်ဥအဖြူကို သကြားနှင့် ကစီဓာတ် 50 ဂရမ် တင်းမာသည်အထိ မွှေပြီး ကျန်ကစီဓာတ် (100 ဂရမ်) ကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ရောမွှေပါ။ ကြက်ဥအဖြူနှင့် ဂျုံမှုန့်နှင့် ကစီဓာတ်အရောအနှောကို ထောပတ်နှင့် mazipan အရောအနှောထဲသို့ ခေါက်ပါ။

• မီးဖိုကို 160 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (လေ၀င်လေထွက် 140 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) တွင် ကြိုထားပါ။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကျယ်တစ်ခြမ်းကို မုန့်ဖုတ်ပန်းကန် (၃၅x၂၅ စင်တီမီတာ) တွင် ထည့်ပြီး မုန့်စိမ်းကို အနီးစပ်ဆုံးဖြန့်ပါ။ ပုံစံသို့ 35 စင်တီမီတာမြင့်သည်။

ဖြန်း

• ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ကြေညက်သည်အထိ မွှေပေးပါ။

• ရေညှစ်ထားသော rhubarb နှင့် Raspberry တို့ကို မုန့်စိမ်းပေါ်တွင် ဖြန့်ပြီး ဖြန်းများဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။

• အလယ်တန်းတွင် မိနစ် 40-50 ခန့်ဖုတ်ပါ။ အအေးခံပြီးနောက် သကြားမှုန့်ကို လိုသလို ဖြန်းပေးပါ။

​ဘေးနားက ထိပ်​သီး​လေး​တွေ 😉

• ကိတ်မုန့်ကို မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနဲ့ တခါတည်း မုန့်ဖုတ်ပြီးပြီ (ဒါပေမယ့် ဒီလိုလုပ်ဖို့ မုန့်စိမ်းပမာဏကို လျှော့ချပြီး ပြိုလဲမှုပမာဏကို တိုးစေပါတယ်) ဒါကြောင့် မင်းရဲ့ စိတ်ကူးနဲ့ အရသာကို လွတ်လွတ်လပ်လပ် ထားနိုင်မှာပါ 🙂