ပဲနှင့် Mint ဆော့စ်နှင့်အာလူးနှင့်အတူဆော်လမွန်

ကြိုက်ရင် အာလူးကို အခွံခွာလို့ရပေမယ့် အခွံကို ချန်ထားလိုက်တယ်။ မီလီမီတာအနည်းငယ်ခြားပြီး ဓားဖြင့် အာလူးကို နက်နက်နဲနဲလှီးဖြတ်ပါ၊ သို့သော် မဖြတ်ပါနှင့်။ မုန့်ဖုတ်စက္ကူ (အနာများကို အပေါ်သို့ မျက်နှာမူကာ) စီထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထည့်ပြီး အရည်ပျော်နေသော ထောပတ် သို့မဟုတ် သံလွင်ဆီဖြင့် ပွတ်ပေးပါ။ အာလူးကို အာလူးကြော်အတွက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တချို့နဲ့ ဖြန်းလိုက်တယ်။ 45 ဒီဂရီ (သို့မဟုတ် ပန်ကာမီးဖို 55 ဒီဂရီ) တွင် 200 - 175 မိနစ်ခန့်အပူပေးထားသောမီးဖို၌ဖုတ်ပါ။ ထောပတ် သို့မဟုတ် ဆီဖြင့် ပွတ်တိုက်ပေးပါ။

ငံပြာရည်အတွက် ကြက်သွန်နီကို ပါးပါးလှီးပြီး ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် အပူပေးထားသော သံလွင်ဆီအနည်းငယ်ဖြင့် ချွေးထုတ်လိုက်ပါ။ ငရုတ်သီးအရွက်တွေကို ဆွတ်ပြီး အေးခဲထားတဲ့ ပဲစေ့တွေနဲ့ ထည့်ပါ။ သံပုရာသီးအခွံကို ပါးပါးလှီးပြီး ဖျော်ရည်ညှစ်ထုတ်ပါ။ ပဲစေ့တွေရောထည့်ပါ။

အနီးစပ်ဆုံး ရေ 200 ml ကိုလောင်းပြီး အသီးအရွက်တွေကို ရောမွှေပေးပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် 5 မိနစ်ခန့် ညင်သာစွာပြုတ်ပြီးနောက် နုပ်နုပ်စဉ်းပါ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် သကြားအနည်းငယ်တို့ဖြင့် အရသာရှိအောင် မွှေပါ။

ဆော်လမွန်အသားလွှာများကို ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောနယ်ပြီး ဒယ်အိုးတစ်လုံးတွင် ဆီပူပူတွင် ၃ မိနစ်ခန့် တစ်ဖက်စီကြော်ပါ။ အာလူးကို ပင်လယ်ဆားနဲ့ ဖြူးပြီး ငံပြာရည်နဲ့ ငါးနဲ့ တွဲစားပါ။