John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
Cap Cay အတွက်
- 2 tbsp သံပုရာဖျော်ရည်ကို
- 4 tbsp နေကြာဆီ
- 1 အလတ်စား ခရမ်းသီး၊ခရမ်းရောင်၊လတ်ဆတ်
- 1 အလတ်စား အာလူး၊ ဖယောင်း
- 40 g မုန်လာဥနီ
- 10 ပဲနှင်းများ
- 1 ငရုတ်သီးတောင့်၊ အနီ၊ အရှည်၊ အပျော့စား
- နေကြာဆီ
ငြိမ်းအေးရန်-
- 1 Tsp Tapokaoka မုန့်ညက်
- 2 tbsp ဆန်ဝိုင် (Arak Masak)၊
- 1 tbsp မန်ကျည်းရည်
- 30 g ရေ
- 1 Tsp ကမာဆော့စ် ( Saus Tiram )
- 1 EL ငါးငံပြာရည်၊ အရောင်ဖျော့
ငံပြာရည်အဘို့:
- 4 အလတ်စား ခရမ်းချဉ်သီး, အနီရောင်, အပြည့်အဝမှည့်
- 4 သေးငယ်သော ကြက်သွန်နီ၊ အနီရောင်
- 2 အလတ်စား ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်
- 1 သေးငယ် ငရုပ်သီးစိမ်း၊ လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အေးခဲထားပါ။
- 2 tbsp နေကြာဆီ
- 100 g ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်
- 2 g ကြက်သားဟင်းရည်၊ Kraft bouillon
- 5 g မျှင်ငါးပိ (တာရာစီ)၊
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း, အနက်ရောင်, ကြိတ်မှလတ်ဆတ်သောအရသာအတွက်
အပါအရန်:
- နှမ်းစေ့ဖြူ၊
- အပွင့်နှင့်အရွက်
ညွှန်ကြားချက်များ
- လတ်ဆတ်သော ပင်လယ်စာမှုန့်များကို ဆေးကြောပြီး အအေးခံထားသော အေးခဲထားသော ကုန်ပစ္စည်းများကဲ့သို့ မီးဖိုချောင်သုံး စက္ကူဖြင့် အခြောက်ခံပါ။ သံပုရာရည်ဖြင့် ပွတ်ပြီး အဆင်သင့်ထားပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီးကို ရေဆေးပြီး အစွန်းနှစ်ဖက်ကို ထုပ်ပြီး အထူ ၈ မီလီမီတာ အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ဆား နဲ့ မိနစ် 8 လောက် ချက်ထားလိုက်ပါ။ လက်ဖက်ခြောက်သုတ်ပုဝါဖြင့် သန့်စင်သောရေဖြင့် ကောင်းစွာဆေးကြောပြီး ဒုတိယလက်ဖက်ရည်သုတ်ပုဝါဖြင့် အုပ်ထားပါ။ 20 မိနစ်ကြာပြီးနောက် သံလွင်ဆီပူပူတွင် နှစ်ဖက်လုံး အညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ကြော်ပါ။
- ဒီကြားထဲမှာ အာလူးတွေကို ရေဆေးပြီး အခွံနွှာပြီး သုံးပုံတစ်ပုံနဲ့ လေးပုံတစ်ပုံကို ဖြတ်ပြီး ဆားရေနဲ့ ချက်ပေးပါ။ မုန်လာဥနီကို အစွန်းနှစ်ဖက်မှာ ထုပ်ပြီး အခွံနွှာပြီး အရှည်တစ်ဝက်ခန့် လှီးဖြတ်ပါ။ အထူ 3 မီလီမီတာ အချပ်များ။ သကြားကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး အစွန်းနှစ်ဖက်ကို ဖြတ်ကာ နှစ်ဖက်လုံးရှိ ချည်မျှင်များကို ဆွဲထုတ်ပါ။ ပိုကြီးသော အစေ့များကို တစ်ဝက်စီ ဖြတ်ကာ သေးငယ်သော အစေ့များကို ချန်ထားပါ။ လတ်ဆတ်သော ငရုတ်သီးအနီကို ရေဆေးပြီး ပင်စည်ကို ဖယ်ထုတ်ကာ အရှည်လိုက် လှီးဖြတ်ကာ အပွင့်များကို ခေါက်ကာ အူတိုင်များကို အရှည်တစ်ဝက် လှီးထားပါ။ အခြမ်းများကို အနီးစပ်ဆုံးဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ အနံ 5 မီလီမီတာ။
- ငံပြာရည်အတွက် ခရမ်းချဉ်သီးများကို ရေဆေးပြီး ပင်စည်များကို ဖယ်ထုတ်ကာ အခွံနွှာကာ အရှည်လိုက် လေးပိုင်းဖြတ်ပါ၊ အစိမ်းရောင် ဖြူသော အညှာအခြေကို ဖယ်ရှားကာ ကျင်းများကို ဖယ်ရှားကာ လေးပုံတစ်ပုံကို အရှည်လိုက် ဖြတ်ကာ သုံးပုံတစ်ပုံ ဖြတ်ပါ။ ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူမွှာများကို အစွန်းနှစ်ဖက်တွင် ထုပ်ပြီး အခွံနွှာပြီး အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးထားပါ။
- ဒယ်အိုးထဲတွင် နေကြာဆီအပူပေးကာ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်သီးအနှစ်နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များကို ထည့်မွှေပြီး ၃ မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးအရည်ကို ဖယ်ထုတ်ပြီး မျှင်ငပိကို မွှေပေးပါ။ ငံပြာရည်အနည်းငယ်ကို ပါးပါးလှီးပြီး ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့နဲ့ သမအောင် မွှေပြီး အပူပေးပါ။
- အိုးတစ်လုံးထဲတွင် နေကြာဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းကို အပူပေးပြီး Cap Cay ထဲသို့ ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ကာ ၃ မိနစ်ခန့် မွှေကြော်ပါ။ ငံပြာရည်ဖြင့် ပြုတ်ပြီး ၁ မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။ ငရုတ်ကောင်း နှင့် ဆား တို့ ဖြင့် အရသာရှိအောင် မွှေပါ။ ပြီးလျှင် ငါးအသားလွှာများကို ထည့်ပါ။
- နှစ်သက်သလို အလှဆင်ပြီး နွေးနွေးထွေးထွေး စားသုံးပေးပါ။
