Smoking Pike - အကောင်းဆုံး အကြံဥာဏ်များနှင့် လှည့်ကွက်များ

ဆေးလိပ်သောက်ခြင်း- ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ပြင်ဆင်မှု

ဆေးလိပ်သောက်တဲ့အခါ အရေးကြီးဆုံး အသုံးအဆောင်အပြင် ဆေးလိပ်သောက်သူဟာ မှန်ကန်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေနဲ့ ကောင်းမွန်တဲ့ ပြင်ဆင်မှု လိုအပ်ပါတယ်။

• ချွန်ထက်သောဓားဖြင့်လှီးဖြတ်ပြီး အတွင်းအပြင်ကို သေချာဆေးကြောပါ။ ငါးပေါ်အရေခွံချန်ထားပါ။
• ယခု ရေ 70 လီတာလျှင် ဆား 1 ဂရမ် ပါ၀င်သော curing layer ကို ပြင်ဆင်ပါ။ pike အရွယ်အစားနှင့် အရေအတွက်ပေါ်မူတည်၍ သင့်လျော်သော ပမာဏကို ရောစပ်ရပါမည်။ ငါးကို ဆားရည်နဲ့ အိုးနက်ထဲထည့်ပါ။ ဝက်ကို ရေထဲတွင် လုံးဝမြုပ်စေရမည်။
• အရသာအတွက် ကရဝေးရွက်၊ ငရုတ်ကောင်း (သို့) သရက်ဘယ်ရီသီး ကဲ့သို့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ထည့်ပါ။
• တနည်းအားဖြင့် အဆင်သင့်လုပ်ထားတဲ့ မီးခိုးဆားရည်ကို ဝယ်၊ မွှေပြီး ငါးကို အချဉ်ဖောက်ဖို့ သုံးနိုင်ပါတယ်။ ဆေးလိပ်သောက်သည့်အရက်များကို အရသာများစွာဖြင့် ရရှိနိုင်သည်။
• ယခုအခါ ငါးများကို ဆားရည်ထဲတွင် ဆယ်နာရီမှ ဆယ့်နှစ်နာရီအထိ ချဉ်သည်။ ပိုထူသောနမူနာများသည် ပါးလွှာသောပုံစံများထက် ပိုရှည်သင့်သည်။
• ဒီအချိန်ပြီးရင်တော့ ငါးကို သေချာဆေးကြောပြီး ဆေးလိပ်ချိတ်မှာ တစ်နာရီလောက် ခြောက်အောင်ထားပါ။ ထိုနေရာသည် လေကောင်းလေသန့် ရရှိသင့်သည်။ အဲဒီနောက်မှာတော့ ငါးတွေဟာ ဆေးလိပ်သောက်ဖို့ အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။

ဆေးလိပ်သောက်သူကို မှန်မှန်ကန်ကန်သုံးပါ။

သင်ပြင်ဆင်မှုပြီးသည်နှင့်သင် pikes ကိုဆေးလိပ်သောက်နိုင်သည်။ အပူချိန်တိုင်းစက်ဖြင့် ဆေးလိပ်သောက်သူများသည် အကျိုးရှိသည်။

• သစ်သားအမျိုးအစားသုံးမျိုး ရရှိနိုင်ပါပြီ။ Oak သည် ပြင်းထန်သော မီးခိုးနံ့ကို ပေးစွမ်းပြီး alder သည် ပျော့ပျောင်းပြီး ငါးမှ မွှေးသောနုတ်စ်များကိုပင် ကလိထိုးပေးပါသည်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ကတော့ ဆေးလိပ်သောက်တဲ့အခါ အသီးအနှံတွေကို ဖန်တီးပေးတဲ့ ပန်းသီးသစ်သားကို အကြံပြုထားပါတယ်။
• ဝက်များကို အတွင်းပိုင်း၌ လုံခြုံစွာ ချိတ်ဆွဲပြီး အပူချိန် 100°C မှ 115°C အထိ မီးပေးပါ။ ငါးသည် ထိုနေရာတွင် မိနစ် 40 အထိ ရှိနေသည်။
• ထို့နောက် မီးဖိုကို အပူချိန် 50°C တွင်ထားပါ။ နှစ်နာရီကြာအောင် မီးခိုးငွေ့ကို ထပ်သောက်ပါ။
• တစ်နည်းအားဖြင့် 150°C တွင် တစ်နာရီကြာ ဆေးလိပ်သောက်ပါ။
• ကွဲပြားသော မီးခိုးနှစ်မျိုးသည် မတူညီသော ရနံ့ကို ပေးစွမ်းသည်။ 150 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် တစ်နာရီကြာပြီးနောက်၊ pike များသည် အလွန်ပြင်းထန်သော မီးခိုးနံ့ကို ရရှိသည်။ အဆင့်နိမ့်နည်းဖြင့် အရသာများ ပိုမိုအားကောင်းလာသည်။
• ဆေးလိပ်သောက်ပြီးနောက် ငါးကို အနည်းငယ်အေးအောင်ထားရပါမယ်။ ဒါ့အပြင် မီးဖိုထဲက pikes တွေကို ယူတဲ့အခါ ကိုယ့်ကိုယ်ကို မလောင်ပါနဲ့။ မီးဖိုချောင်သုံး လက်အိတ်ဝတ်တာက အကောင်းဆုံးပါပဲ။