ငံပြာရည်ပူပူဖြင့် အစပ်အမဲသားလိပ်များ

• ပေါင်မုန့်ကို အညိုဖျော့ဖျော့အထိ ကင်ပြီး 6 x 6 မီလီမီတာ အတုံးလေးတွေ တုံးထားပါ။ ကြက်ဥကို ထောင်းပြီး ကြက်ပြုတ်ရည်၊ သံပုရာရည်၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောမွှေပါ။ အရောအနှောကို ပေါင်မုန့်တုံးများနှင့် ရောမွှေပါ။ ၁၅ မိနစ်လောက်ထားပြီးမှ လက်နဲ့ ပြင်းပြင်းထန်ထန် နှိပ်နယ်ပေးပါ။

အမဲသား-

• အမဲသားကို လုံလောက်တဲ့ ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲမှာ ထည့်ပါ။ ငရုတ်သီးများကို ရေဆေးပြီး အကွင်းလိုက် အကွင်းလိုက် လှီးဖြတ်ထားပါ။ အစေ့အဆံများကို ချန်ထားပြီး ပင်စည်များကို လွှင့်ပစ်ပါ။ ဟင်းခတ်မှုန့် ၅ မျိုးမှ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို တရုတ်နံနံရွက်သို့ ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီကို အစွန်းနှစ်ဖက်မှာ ထုပ်ပြီး အရှည်တဝက်လောက် လှီးဖြတ်၊ နှစ်ခြမ်းလုံးကို အခွံခွာပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးထားပါ။ နေကြာဆီတို့ဖြင့် ကောင်းစွာကြော်ပြီး အမဲသားထဲသို့ ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူဥကို ညှစ်ထားပါ။
• လိုအပ်ပါက လိမ္မော်ခွံအတုံးများကို 2 မီလီမီတာအထိ လှီးဖြတ်ပါ။ အမဲသားကိုလည်း ထည့်ပါ။ ငရုတ်သီးကို ရေဆေးပြီး ပင်စည်ကို ဖယ်ထုတ်ကာ အလျားလိုက် တစ်ဝက်ခန့် ဖြတ်၊ ခေါက်ထုတ်ကာ အူတိုင်ကို ပါးပါးလှီးကာ အတုံးသေးသေးလေးများ တုံးထားပါ။ နောက်ဆုံးပါဝင်ပစ္စည်း နှစ်ခုကို ထည့်ပြီး အားလုံး ရောမွှေလိုက်ပါ။ ငရုတ်ကောင်း၊ ဆား သို့မဟုတ် ကြက်သားဟင်းရည်ဖြင့် အရသာခံပါ။
• အရောအနှောကို မိနစ် 30 ခန့် ရင့်ကျက်ပါစေ။ ပြီးရင် လက်မလောက် အထူအပါးဖြစ်အောင် လိပ်လိုက်ပါ။ ကော်ပြန့်များကို နှစ်ဖက်လုံးတွင် ရွှေညိုရောင်အထိ ဒယ်အိုးထဲတွင် အပိုင်းပိုင်းခွဲ၍ နေကြာဆီများများဖြင့် ကြော်ပါ။ စက္ကူသုတ်ပုဝါများပေါ်တွင်ရေဆေးပါ။ အရံဟင်းအဖြစ် နွေးနွေးထွေးထွေး ကျွေးပါ။

မှတ်စု:

• ဟင်းချက်နည်းသည် ကျွန်ုပ်အတွက် လက်မအရှည် အလိပ် 20 ရရှိခဲ့ပြီး စတင်သူအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးခဲ့သည်။