John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ငံပြာရည်အဘို့:
- 200 ml ကြက်တွေ ဝေးတယ်။
- 400 ml ဆိပ်ကမ်းဝိုင်
- 80 g ထောပတ်
အဆာအတွက်:
- 4 tbsp Pistachio ပျော့ဖတ်ကို အချိုမပါ။
- 5 tbsp Pistachio အခွံမာသီး
- 1 pc ။ ကြက်ရင်သားလွှာ
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
ပီစတိုအတွက်
- 3 စည်း ပင်စိမ်း
- 4 tbsp ထင်းရှူးအခွံမာသီး
- 100 g Parmesan
- 200 ml သံလွင်ဆီ
- 0,333333 pc ။ သံပုရာ zest
- 2 pc ။ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
သန့်စင်သောအဘို့:
- 1,2 kg ဂျုံမှုန့် အာလူး
- 1 pc ။ စတား anise
- 1 tbsp ဆားငန်
- 200 ml နို့
- 100 g ထောပတ်
- 1 Msp Nutmeg
paprika ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်:
- 4 pc ။ ငရုတ်နီ
- 2 pc ။ မုန်လာဥနီ
- 2 tbsp ရှယ်ရီ
- 2 Tsp သကြား
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
အခြားသူများက:
- 5 pc ။ ကြက်ပေါင်
- 250 g Pancetta ဘေကွန် ဗိုက်ချပ်
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
ညွှန်ကြားချက်များ
ငံပြာရည်:
- 1,200 ml port wine နှင့် 200 ml ကြက်ဘဲစတော့ရှယ်ယာများကို ပန်းကန်တစ်လုံးထဲတွင် အရည်တစ်ဝက်လျော့သွားသည်အထိ ပြုတ်ပါ။ ထို့နောက် ကျန်ရှိသော port wine 200 ml ကို ထည့်ပြီး တစ်ဝက်ခန့် ထပ်လျှော့ပါ။ အဆုံးတွင် ငံပြာရည်ကို ထောပတ်အေးဖြင့် အုပ်ထားသည်။
ကြက်ပေါင်နှင့် အဆာပြေ
- အပေါ်မှ ရေအိုးကြီးတစ်လုံးကို ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ ကြက်ပေါင်သည် အရိုးမှ လွတ်မြောက်ပြီး အရေပြားပေါ်တွင် ကျန်နေပါသည်။ ထို့နောက် အလူမီနီယံသတ္တုပြား၏ “အမြှေးပါး” ကို ဆီဖြင့်ပွတ်ပြီး ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ကို လောင်းချပါ။ စားသုံးမှုတစ်ခုစီ၏အပေါ်တွင် ပန်စီတာ ၈ ချပ်ကို ဖြန့်ထားသည်။ ၎င်းတို့သည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခုအပေါ်တွင် ပေါ့ပေါ့တန်တန် လှဲလျောင်းပြီး ကြက်ပေါင်ကို လှိမ့်နိုင်သော မျက်နှာပြင်တစ်ခု ပြုလုပ်ရပါမည်။ ယခုအခါ ကြက်ပေါင်အရေခွံကို သီးခြားဖြတ်တောက်ထားသော ဘုတ်ပေါ်တွင် ချထားပါ။ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။ အပေါ်မှ pistachio အမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဇွန်း ဖြန့်ပါ။ ပြီးရင် pistachios တစ်ဇွန်းထည့်ပါ။ ပီစတာချီယိုအရောအနှောထဲသို့ ကြက်ရင်သားလွှာ ၂-၃ ချောင်းထည့်ပါ။ ယခုအခါ ကြက်ပေါင်ကို လိပ်ပြီး ပန်စီတာပေါ်တွင် တင်ထားသည်။ အလူမီနီယံသတ္တုပြားဖြင့် ခြေထောက်ကို ခိုင်မာသောအလိပ်အဖြစ် လှိမ့်ပြီး သကြားလုံးတစ်လုံးကဲ့သို့ ဘေးနှစ်ဖက်တွင် အလူမီနီယံသတ္တုပြားကို ညှစ်ပါ။ ကြက်ပေါင်များကို ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲတွင် မိနစ် 8 ခန့်ထားပါ။ ထို့နောက် ၎င်းတို့ကို ဖယ်ထုတ်ကာ အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၂ နာရီခန့် အအေးခံထားပါ။ ထို့နောက် ခေါက်ဆွဲများကို pancetta ကြွပ်လာသည်အထိ ကြော်ပါ။
Pesto-
- ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို Blender ထဲတွင် ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
သန့်စင်သော
- အာလူးများကို အခွံခွာပြီး အတုံးလေးများတုံးကာ ဆားရည်ဖြင့် ပြုတ်ပါ။ ရေသည် ကြယ်ပဲစေ့ဖြင့် အရသာရှိသည်။ အာလူးများပြုတ်ပြီးပါက ရေစစ်ထားပါ။ ကြယ်ပဲသီးကို ဖယ်လိုက်ပါ။ တူညီသောအိုးထဲတွင်၊ ယခု ၎င်းတို့ကို နို့၊ ထောပတ်နှင့် nutmeg တို့ဖြင့် ရောစပ်ပြီး ယပ်ခတ်ဖြင့် ကြိတ်ချေပါ။ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။ ပီစတိုကို ခေါက်ပြီး ကောင်းစွာမွှေပါ။
Paprika ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
- ငရုတ်သီးသည် ရှစ်ခုစီဖြစ်သည်။ ကင်ထားသော ဒယ်အိုးထဲတွင် ငရုတ်ကောင်းကို အရေခွံလုံးဝမည်းသွားသည်အထိ အခွံခွာထားပါ။ ၎င်းသည် paprika ကို မီးခိုးငွေ့ အရသာ ပေးစွမ်းပြီး ၎င်း၏ ချိုမြိန်မှုကို တစ်ချိန်တည်းတွင် ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ထို့နောက် ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ကာ သတင်းစာ သို့မဟုတ် တွယ်ကပ်ထားသော ဖလင်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ မိနစ် 30 ခန့်အကြာတွင်၎င်းတို့၏အနက်ရောင်အရေပြားကိုအခွံခွာခြင်းဖြင့်ထပ်မံလုပ်ဆောင်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီးနှစ်လုံးကို အတုံးသေးသေးလေးတွေတုံးပြီး ဆီနဲ့ကြော်ပါ။ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း။ 3 မိနစ်ခန့်ကြာလျှင် လှီးထားသော paprika အတုံးများထည့်ပါ။ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်သကြား။ 10 မိနစ်ခန့်ကြာပြီးနောက် အသီးအရွက်များကို ရှယ်ရီဖြင့် မီးငြိမ်းသတ်ပြီး နောက်ထပ် 5 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ပြီးပြီ။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 287kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 9.3gပရိုတိန်း: 4.8gအဆီ: 24.3g
