ပန်ကိတ်များတွင် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကို အစားထိုးပါ။

မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါအတွက် အကောင်းဆုံး အစားထိုး

1. မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ။
2. ပိုတက်စီယမ်ဘိုင်ကာဗွန်နိတ်နှင့်ဆား။
3. Baker ၏အမိုးနီးယား။
4. ကိုယ်တိုင်တက်လာသောမုန့်ညက်။

မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကို မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ မထည့်ရင် ဘာဖြစ်မလဲ။

ထို့ကြောင့် ပန်ကိတ်များကို ရောမွှေလိုက်သောအခါတွင် ၎င်းတို့သည် ချက်ချင်းပွက်ပွက်ဆူလာကာ မုန့်ဖုတ်ကို အမြန်ချက်ပြုတ်ရပေလိမ့်မည်- မဟုတ်ပါက ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်သည် လွတ်သွားကာ ပြားချပ်ချပ်ချပ်များ ကျန်နေမည်ဖြစ်သည်။

မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါအစား ဘာမဆိုသုံးလို့ရလား။

မုန့်ဖုတ်မှုန့်သည် သင်ရှာတွေ့နိုင်သည့် အကောင်းဆုံး မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ အစားထိုး ဖြစ်သည်မှာ သံသယ မရှိဘဲ ဖြစ်သည်။ 1:3 အချိုးကိုသုံးပါ၊ ထို့ကြောင့် သင့်ချက်ပြုတ်နည်းသည် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းကို တောင်းဆိုပါက မုန့်ဖုတ်မှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသုံးဇွန်းကို အသုံးပြုပါ။ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါအတွက် ကိုယ်တိုင်တက်လာသောအမှုန့်ကို အစားထိုးရန် ခက်ခဲသော်လည်း ချက်နည်းကို အနည်းငယ်ပြောင်းလဲခြင်းဖြင့် လုပ်ဆောင်နိုင်ပါသည်။

မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါမပါဘဲ ပန်ကိတ်တွေကို ဘယ်လို ပျော့ပြောင်းအောင်လုပ်မလဲ။

ဒါပေမယ့် မုန့်ဖုတ်အမှုန့်မပါဘဲ ပျော့အိနေတဲ့ ပန်ကိတ်တွေကို ပြုလုပ်ဖို့ နောက်ထပ် မှော်နည်းလမ်းကတော့ ကြက်ဥအဖြူကို အသုံးပြုဖို့ပါပဲ။ ပန်ကိတ်မုန့်ထဲကို မထည့်ခင် ကြက်ဥဖြူတွေကို အကြောတင်းတဲ့အထိ ရိုက်နှက်ခြင်းဖြင့် ကြက်ဥအဖြူထဲက လေပူဖောင်းတွေကို မုန့်ဖုတ်ထဲမှာ ပိတ်မိစေပြီး ရလာတဲ့ ပန်ကိတ်တွေကို လေဝင်လေထွက်ဖြစ်စေပါတယ်။

ပန်ကိတ်များတွင် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကို အသုံးပြုရန် လိုအပ်ပါသလား။

ပန်ကိတ်ချက်ပြုတ်နည်းအားလုံးနီးပါးသည် မုန့်ဖုတ်မှုန့် သို့မဟုတ် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကို အသုံးပြုသည်။ သို့သော်လည်း မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ သို့မဟုတ် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါမပါဘဲ ရည်ရွယ်ထားသော ဂျုံမှုန့် သို့မဟုတ် ဂျုံမှုန့်ပန်ကိတ်များကို အသုံးပြု၍ အိမ်တွင် လွယ်ကူသော ပန်ကိတ်ချက်ပြုတ်နည်းကို လိုက်နာဆောင်ရွက်နိုင်ပါသည်။

မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါအစားရှာလကာရည်ကိုသုံးလို့ရမလား။

အမှန်မှာရှာလကာရည်၏အက်ဆစ် pH သည်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်အစားထိုးရာတွင်သုံးရန်ပြီးပြည့်စုံသည်။ ရှာလကာရည်သည်ကိတ်မုန့်နှင့်ကွတ်ကီးများတွင်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့် တွဲ၍ အကျိုးပြုသည်။ ရှာလကာရည်မည်သည့်အမျိုးအစားမဆိုအလုပ်လုပ်နိုင်သော်လည်းအဖြူရောင်ရှာလကာရည်သည်ကြားနေအရသာအရှိဆုံးဖြစ်ပြီးသင်၏နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏အရောင်ကိုပြောင်းလဲစေမည်မဟုတ်ပါ။

မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါကိုအိမ်မှာဘယ်လိုလုပ်မလဲ။

မုန့်ဖုတ် soda အစား cornstarch ကိုသုံးလို့ရမလား။

မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်ပြောင်းဖူးမှုန့်တို့သည်ချက်ပြုတ်ရာတွင်လုံးလုံးလျားလျားရည်ရွယ်ချက်မတူကြသောကြောင့်ချက်ပြုတ်နည်းများတွင်လဲလှယ်။ မရနိုင်ပါ။ ကော်မှုန့်ကိုအများအားဖြင့်ငံပြာရည်နှင့်ဟင်းချိုများတွင် thickening agent အဖြစ်သုံးလေ့ရှိသော်လည်းမုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါသည်မုန့်ဖုတ်သောအစားအစာများကိုမြင့်တက်စေမည့်တဆေးဖြစ်သည်။

ပန်ကိတ်များသည်မုန့်ဖုတ်အမှုန့် (သို့) မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါလိုအပ်ပါသလား။

မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ကို မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကို အသက်သွင်းပေးမယ့် အက်ဆစ်မပါဝင်တာကြောင့် ပန်ကိတ်မုန့်တွေမှာ မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိပါတယ်။ သို့သော်၊ ဤပျော့ပျောင်းသောပန်ကိတ်စာရွက်သည် မုန့်ဖုတ်မှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှစ်မျိုးလုံးကို အသုံးပြုသည်။ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကို ထောပတ်နို့တွင် အက်ဆစ်ဖြင့် အသက်သွင်းသည်။

မုန့်ဖုတ်မှုန့်မပါဘဲ ပန်ကိတ်ကို ချက်လို့ရလား။

ဟုတ်ကဲ့၊ အိမ်လုပ် ပန်ကိတ်မုန့်ကို မုန့်ဖုတ်မှုန့် ဒါမှမဟုတ် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါမသုံးဘဲနဲ့ ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။ သင်လုပ်ရမှာက ပျော့ပျောင်းတဲ့ အထွတ်အထိပ်တွေဖြစ်လာအောင် ထုထားတဲ့ ကြက်ဥအဖြူနဲ့ ဂျုံမှုန့်ကို အသုံးပြုပါ။

မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါအတွက် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ အစားထိုးလို့ရပါသလား။

သင့်မှာ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါခေါ်တဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါတစ်ခုရှိပြီး သင့်မှာ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါပဲရှိတယ်ဆိုရင် အစားထိုးလို့ရနိုင်ပေမယ့် ပမာဏတူတဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါအတွက် ၂ဆ သို့မဟုတ် ၃ဆလောက် လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ တဆေး၏အစွမ်းကြောင့်၊ သင်သည် အနည်းငယ်ခါးသောအရသာရှိသော အရာတစ်ခုဖြင့် အဆုံးသတ်နိုင်သည်။

မုန့်ဖုတ်မှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါမပါသော ပန်ကိတ်များ

ပန်ကိတ်တွေကို ဘာက fluffy လုပ်ပြီး တက်လာတာလဲ။

လက်တစ်အက်ဆစ်သည် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် (CO₂) ဓာတ်ငွေ့ကို ထုတ်လုပ်ရန် ကိုယ်တိုင်မွေးမြူထားသော ဂျုံမှုန့်တွင် ဘီကာဗွန်နိတ်နှင့် ဓာတ်ပြုသည်။ မုန့်ဖုတ်သောအခါတွင် ဓာတ်ငွေ့ပူဖောင်းများ ဖမ်းမိပြီး ၎င်းသည် ပန်ကိတ်ကို ပျော့ပျောင်းစေသည်။

ငါ့ပန်ကိတ်က ဘာလို့ မပျော့ပျောင်းတာလဲ။

ခြောက်သွေ့ပြီး စိုစွတ်နေသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောစပ်သွားသည်အထိ သင်၏မုန့်ကို မွှေပါ။ ဆိုလိုသည်မှာ ဂျုံမှုန့်အစင်းကြောင်းများ ပျောက်ကွယ်သွားသည်အထိ ရောစပ်သော်လည်း ထူးခြားသော အဖုအပိန့်များ ကျန်ခဲ့သည်။ ရောနှောလွန်ကဲပါက၊ သင့်မုန့်ဖုတ်ထဲတွင်ရှိသော ဂျုံမှုန့်မှ gluten သည် ကြီးထွားလာပြီး သင့်ပန်ကိတ်များကို ပျော့ပျောင်းစေမည့်အစား ဝါးသွားမည်ဖြစ်သည်။

မုန့်ဖုတ်အမှုန့်အစားပြောင်းဖူးမှုန့်ကိုငါသုံးလို့ရမလား။

ယေဘူယျအားဖြင့် မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ကို ပြောင်းမှုန့်ကို အစားထိုး၍မရပါ။ ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ကို တဆေးအဖြစ် အသုံးပြုပြီး ထူထဲသော အေးဂျင့်အဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ပြောင်းဖူးမှုန့်သည် အရောအနှောများကို ထူထဲစေကာ မုန့်ဖုတ်အမှုန့်သည် အချိုပွဲတက်လာခြင်းကို အားပေးသည်။

မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါအစား ပန်းသီးရှာလကာရည်ကို သုံးလို့ရပါသလား။

အဖြူရောင်ရှာလကာရည်သည် ကြားနေအရသာအရှိဆုံးဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းသည် ဖုတ်ကောင်းသည့်နေရာတွင် မတွေ့နိုင်သော်လည်း ဆန်ရှာလကာရည် သို့မဟုတ် ပန်းသီးရှာလကာရည်သည်လည်း အနည်းငယ်မျှသာ လုပ်ဆောင်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို အစားထိုးရန်အတွက် ရှာလကာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်းကို မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၄ ဇွန်းဖြင့် ရောမွှေပါ။

မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါမပါဘဲငါဖုတ်နိုင်သလား။

မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ (သို့) မုန့်ဖုတ်အမှုန့်မပါဘဲကွတ်ကီးများကိုပြုလုပ်နိုင်သည်၊ သို့သော်ထွက်ပေါ်လာသောကွတ်ကီးသည်သိပ်သည်းလိမ့်မည်။ အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ (သို့) အမှုန့်သည်ကွတ်ကီးမုန့်တွင်ပါ ၀ င်သောအခါဖြစ်ပေါ်လေ့ရှိသောဓာတုတုံ့ပြန်မှုတစ်ခုကြောင့်ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ကိုထုတ်လုပ်ခြင်းမဟုတ်ပါ။

မုန့်ဖုတ်အမှုန့်အစားဂျုံမှုန့်ကိုသုံးလို့ရမလား။

ကိုယ်တိုင် တက်လာသော ဂျုံမှုန့်များ ရှိသည်—သင်မှန်းဆထားသည်—အဆီပြန်ဆေးများ ထည့်ထားသည်။ ကိုယ်တိုင်တက်လာသော မုန့်ညက်တစ်ခွက်စီအတွက်၊ မုန့်ဖုတ်မှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ မှ ၁ ဇွန်းနှင့် ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၄ ဇွန်းတို့ ပါဝင်မည်ဟု မျှော်လင့်နိုင်သည်။ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ မုန့်ညက် 1:2 အတွက် ကိုယ်တိုင်ပါဝင်လာကာ စာရွက်ထဲတွင် အခြားတဆေးပါသော အဆီများကို ဖယ်ထားပါ။

မုန့်ဖုတ်အမှုန့်မပါဘဲ ပန်ကိတ် (soufflé pancakes)

မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါသည်မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်တူသလား။

ထုတ်ကုန်နှစ်ခုလုံးသည်ဆင်တူသော်လည်း၎င်းတို့သည်တူညီသည်မဟုတ်သည်မှာသေချာသည်။ မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါသည်ဆိုဒီယမ်ဘိုင်ကာဗွန်နိတ်ဖြစ်ပြီးအက်ဆစ်နှင့်အရည်တစ်ခုအသက်ဝင်လာစေရန်နှင့်ဖုတ်ထားသောအသားများကိုမြင့်တက်စေရန်ကူညီပေးသည်။ အပြန်အလှန်အားဖြင့်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါတွင်ဆိုဒီယမ်ကာဗွန်နိတ်နှင့်အက်စစ်တို့ပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းကိုအသက်သွင်းရန်အရည်တစ်ခုသာလိုအပ်သည်။

သဘာဝမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါဆိုတာ ဘာလဲ။

စစ်မှန်သော သဘာဝမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါသည် အငွေ့ပြန်ထားသော ကန်ကြမ်းပြင်များတွင် တွေ့ရသည့် သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်နေသော သတ္တုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏အသုံးပြုမှုသည် အနည်းဆုံး ရှေးခေတ်အီဂျစ်လူမျိုးများက ၎င်းကို မမ်မီပြုလုပ်ရန်၊ ဆေးဖက်ဆိုင်ရာရည်ရွယ်ချက်များ၊ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းရေးနှင့် အိမ်မှုကိစ္စများအတွက် အသုံးပြုခဲ့ကြသည့်အချိန်မှစတင်ခဲ့သည်။ ၎င်း၏သဘာဝပုံစံတွင်၎င်းကို nahcolite ဟုခေါ်သည်။

မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါလက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကိုငါဘာအစားထိုးနိုင်လဲ။

ဆိုလိုသည်မှာ အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ရောစပ်သည့်အခါ ပုံမှန်အားဖြင့် အက်ဆစ်နှင့် ဓာတ်ပြုမည့် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကဲ့သို့ တူညီသောအာနိသင်ကို ဖန်တီးရန်၊ မုန့်ဖုတ်မှုန့် ပမာဏ ပိုမိုအသုံးပြုရန် လိုအပ်ပါသည်။ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းစာအတွက် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၃ ဇွန်းကို မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ ပမာဏ ၃ ဆဖြင့် အစားထိုးပါ။

ဂျုံမှုန့်နဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ ကွာခြားချက်က ဘာလဲ။

မုန့်ဖုတ်အမှုန့်သည်မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ၊ ကယ်လ်စီယမ်အက်ဆစ်ဖော့စဖိတ်နှင့်ကစီဓာတ်တို့ပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းကိုတဆေးအဖြစ်သုံးသည်။ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါသည်ဂျုံမှုန့်ဖြစ်ပြီးကိတ်မုန့်မှုန့်၊ အချိုမှုန့်၊ ရည်ရွယ်ချက်ပြည့်မုန့်နှင့် Self-မြင့်တက်ဂျုံတို့အပါအ ၀ င်မုန့်ဖုတ်ရန်သုံးသောအမှုန့်အားလုံးကိုဖုံးအုပ်သည်။ ဟုတ်ကဲ့၊ အလွန်ကြီးမားတဲ့ခြားနားချက်တစ်ခုရှိပါတယ်။